高雄美食【伊勝日式豬排】外酥脆內多汁的腰內豬排定食／一次可以吃到里肌跟腰內的肌腰定食／焦糖布丁超好吃／味噌湯 白飯 高麗菜免費續加((附菜單
店名：伊勝日式豬排
地址：高雄市新興區忠孝一路220號
電話：07 221 5251
營業時間：11：00～13：30 / 17：00～20：30（週一公休）
伊勝日式豬排開在忠孝路上，
在中正路跟民生路之間沒有太多的公有停車格，
不過在中正路跟民生路的兩頭都有私人停車場，
如果不介意比較高一些的停車費，
那兩個私人停車場在平日中午都不容易被停滿。
會知道伊勝日式豬排是拜 名古屋豬排 金鯱家所賜，
高雄美食【名古屋豬排 金鯱家】每日限量的唐揚雞／不敗經典柚香雪泥炸豬排
金鯱家的老闆很常在FB上PO文，
有一次看到他在推薦自家的豬排店之餘，
也推薦的漢神附近的蘑菇curry 咖哩，
高雄美食【蘑菇curry 咖哩&豬排専門店】超好吃的日式炸豬排／粉紅腰內肉／黑咖哩
高雄流行音樂中心附近的鋒勝豚王豬排以及忠孝路上的伊勝日式豬排，
至此之後，就開始有了高雄炸豬排四天王之美名。
伊勝日式豬排是我最後一間來吃的高雄炸豬排四天王，
原因無他，.
相較於其他三間炸豬排店，
伊勝日式豬排的網路聲量相對比較低一些，
所以就是知道伊勝日式豬排這間店，
但是也就是放在心中，而沒有立刻想要動身前往。
直到有一次在四維路上的預約神店吃飯，
路過了鋒勝豚王豬排外頭，拍了張招牌的照片，
發了文之後，才發現自己還沒有吃過伊勝日式豬排，
突然有一種願望清單好像沒有完成的感覺，
就趕緊找了時間來完成小小願望。
來吃了兩次伊勝日式豬排，兩次都是平日中午，
給人的感覺非常的有趣，也體會到餐飲業者的辛酸。
第一次來吃的時候完全沒有人，
但是第二次來吃的時候連旁邊兩個一人坐面壁思過的座位也坐滿滿噹噹。
不過還好大家用餐都很快，所以不用等太久就會有位子。
菜單
原味的炸豬排定食的價格在320元～380元，
搭配上特別的醬汁，大概多加20元～90元之間，
海鮮就干貝比較貴一些，其他則是也都在400元以內。
不能說是便宜或是高CP值，但就是現在日式炸豬排店會有的價格。
背後是帶點日式繪圖風格的餐點圖案，
不過一樣就是僅供參考，畢竟炸豬排除了要看外觀之外，
更重要的是中間的豬肉吃起來的口感跟味道。
豬排醬汁，胡麻醬，和風醬，七味粉
肌腰定食（380元）
第一次來吃伊勝日式豬排，就選擇一次可以吃到兩種不同部位的肌腰定食。
定食裏頭有附上白飯，小菜（兩種），味噌湯，甜點。
芝麻磨碎了之後再倒入豬排醬，沾著一起吃會多了點芝麻香氣。
白飯煮的還OK，粒粒分明，不會糊糊軟軟的。
這一次的小菜是百香果青木瓜跟海帶絲，兩者都可以用來解膩。
而旁邊的甜點則是伊勝日式豬排的小亮點之一，
這個焦糖布丁很好吃，焦糖的甜香跟蛋奶香都很棒，
是吃完之後會讓人感覺到幸福的甜點。
伊勝日式豬排的味噌湯是日本風味偏鹹的味噌湯，
我是覺得並不會太鹹，
畢竟之前都喝過香月壽司割烹跟松月亭那風味更強烈的味噌湯。
不過如果是第一次喝，
建議可以照著菜單上所說，
一口白飯一口湯這樣搭配，感覺這樣會更符合台灣人的口味。
里肌豬排
里肌豬排是前方比較大片的炸豬排，肌腰定食中會有一大片。
不過純粹以口感來說，
這並不是我這麼喜歡的炸豬排，炸的有些太老，
已經沒有了肉汁跟軟嫩微彈的口感。
如果不沾豬排醬汁一起吃，單吃會有些無味也會有些無趣。
不過二訪之後就會知道，
為什麼伊勝日式豬排要把豬排炸得比較熟一些，
因為這邊的客群年紀偏大，
有看到不少老人家是揪著朋友家人一起來吃，
這樣的客群對於粉紅色的豬肉可能接受度都不是很高，
畢竟不管是肌紅蛋白還是沒熟的血水，
對於不敢吃的人來說，並不重要，都是一樣可怕的沒有熟。
腰內豬排
腰內豬排是後面的兩塊，看起來份量不會差太多，
不過如果看切面，就會知道里肌的肉量是更多一些的。
但是即使肉量可能會比較少，
我還是比較推薦大家可以點腰內肉來吃吃看，
因為腰內肉即使炸成全熟，
吃起來的口感也比較多汁軟嫩，
而且重點是咬下之後流出來的肉汁比里肌更加的鮮甜。
高麗菜絲可以無限續，
不過因為有一大碗的白飯，再加上最近食量變小，
所以這兩訪都是一球吃完就停戰了。
———————————————初訪，二訪分隔線———————————————
腰內豬排定食 大（350元）
因為有了一訪的經驗，
所以這一次就直接點了四塊炸腰內肉的定食。
只能說，
雖然伊勝日式豬排的網路行銷與曝光度上可能不如其他三間豬排店，
但是腰內肉也確實炸的不錯，而且水準也維持的差不多，
算是在炸成全熟的豬排店當中，腰內肉很好吃的一間。
麵衣不只是看起來酥脆，吃起來也是，脆度很棒，
雖然稍微放涼不會也不會有油膩感，但還是趁熱吃的感覺會更棒。
單吃就會感覺到肉汁與鮮甜，
如果要配飯或是高麗菜，沾點豬排醬會更好。
一樣的白芝麻
一樣的豬排醬，胡麻醬，和風醬與七味粉。
定食搭配的一樣是白飯，兩樣小菜，味噌湯，跟甜點。
白飯的口感也是有維持住，兩次吃下來都不錯。
小菜從百香果青木瓜，算成了醃蘿蔔，
這個的味道比百香果青木瓜更溫和一點，
味道不會太強烈，轉味的效果也有更好一些。
不過可惜的是，焦糖布丁換成了奶酪，
雖然奶香味還是不錯，但是就沒有初訪吃到焦糖布丁給人的滿足感。
味噌湯裏頭的廖還滿多的，是很入味的白蘿蔔，吃起來的口感很軟。
這一次沒有續飯也沒有續高麗菜絲，反而是續上了味噌湯。
只是沒想到的是，續上的味噌湯料也一樣很豐富，並沒有變成純味噌湯的樣子。
感想：
伊勝日式豬排的炸豬排讓我想起了開在岡山的飯屋滿滿，
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我二訪時點了炸豬排是菲力的部位，
炸的有些過熟，所以吃起來比較乾柴一些，
但是三訪請飯屋滿滿的老闆調整炸豬排的熟度，而且點的是梅花的部位，
在口感跟味道上就好了許多。
就算是一間自己喜歡的店家，
也不一定是弄出來的每一道料理都能讓自己喜歡，
有時候需要不斷的嘗試，偶爾會有些踩雷或是沒有這麼喜歡與驚豔，
但這就是尋找美食的過程，一個尋找更美好味道的漫長之旅。
不能說伊勝日式豬排的腰內肉最好吃，
因為蘑菇curry 咖哩的粉紅腰內肉真的太無敵，
但是在炸到全熟的腰內肉當中，
伊勝日式豬排的腰內肉確實好吃，
不只是有肉汁，而且也比鮮甜味也是里肌所比不上的。
所以如果要來吃伊勝日式豬排，那就直接腰內肉點下去就對了，
至於海鮮跟其他配料，就等之後有機會再跟大家分享了。
以目前高雄炸豬排的潮流來說，
相對於炸豬排定食，超厚切炸豬排丼應該才是如今的風口浪尖，
除了近期爆紅的どんどん豚豚厚切豬排之外，
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最近在伊勝日式豬排的附近也開了一間森三日式炸豬排專門店。
高雄美食【森三日式炸豬排專門店】每日限量的超厚切炸豬排／內用只有四個位子
兩間都是以超厚切炸豬排丼為主打商品，
但是炸豬排的風格差異還滿大，
一樣是沒有絕對的好壞，只有每個人的喜好，
都推薦大家可以去吃吃看，找到自己喜歡的味道跟口感。
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