高雄食記【健啖家】二聖路跟凱旋路交口的日本料理小店／甘瓢細卷／鮪魚泥醃蘿蔔細卷／蔬菜炸串比肉類與海鮮的優秀許多((附菜單
店名：健啖家
地址：高雄市前鎮區凱旋三路315號
電話：07 722 0443
營業時間：11：00～14：00 / 16：00～20：30（週三公休）
健啖家開在凱旋三路，二聖一路的交口附近，
凱旋三路上有滿多的公有停車格，所以對於汽車族來說算是一個滿方便的地點。
健啖家的空間還滿小的，
如果有人要經過，還需要坐著的人稍微讓座，
不算是一個太舒適的用餐環境，
有人讓想起之前當初吃到初魚屋台的感覺。
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菜單
健啖家主打的東西有兩樣，
一個是生魚片握壽司，一個是炸串，價格都不是太貴，
走的是比較平價的路線。
平日午間優惠定食
之前去吃的時候健啖家還有提供平日的商業午餐，
好處是便宜，壞處是不能自己選想吃的東西。
除了這些菜單之外，
老闆背後的黑板上還會有每日不同的魚貨，
感覺老闆也用上了不少的台灣魚。
杯子看起來很棒，感覺很有吃日本料理的感覺。
味噌湯（30元）
味噌湯的味道很淡雅，不會太鹹，也不是那種台式味噌湯的甜。
左邊兩個是炸串的沾醬，右邊則是生魚片醬油。
鮪魚泥醃蘿蔔細卷（65元）
鮪魚的味道偏淡，不過醃蘿蔔微脆的口感還不錯。
甘瓢細卷（45元）
醋飯的口感跟味道都屬於比較中庸的路線，不會太酸，也沒有什麼太重的顆粒感。
甘瓢吃起來偏硬彈，味道則是微甜。
原本會想要來吃健啖家主要是因為在菜單上看到甘瓢細卷，
不過因為找到了一間開的比較晚而且干瓢卷也很好吃，
再加上品項又多的禾楓亭日本料理，
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所以就沒有再因為甘瓢卷而二訪健啖家。
老闆招待的醃漬香菇，其突出的甜鹹味意外的比甘瓢更讓人喜歡一些。
甜蝦（50元）
握壽司的部分也就比較普通一些，
甜蝦吃得到鮮甜，
只是並沒有辦法顯現出跟壽司郎等連鎖迴轉壽司的差異。
蒜頭（35元）（左1） 山藥（35元）（左2）
炸過的蒜頭吃起來口感軟嫩，沒有辛味，山藥則是脆彈也多汁。
蔬菜的炸串意外的是本日的最佳表現。
牛肉（50元）（中） 章魚（50元）（右2） 起司（50元）（右1）
牛肉炸的偏熟，不過口感上還可以，不會太柴，還有點汁水。
章魚就完全不行，入口之後還有腥味。
起司的味道偏酸，口感很軟嫩。
後面這三串肉類的不管是地上走的，海底游的，還是被擠出來發酵的，
都完完全全的輸給了炸蒜頭跟炸山藥。
感想：
以壽司來說，
健啖家的品項與價格，可能並不是特別有競爭力，
畢竟這些品項幾乎都可以在壽司郎之中看到，而且還是以更便宜的價格。
除非是平日午間優惠定食，不然真的很難在價格上勝過壽司郎，
再不然就是一些台灣時令的鮮魚，
這可能是健啖家跟其他日本料理比較不一樣的地方，
也似乎是高雄最近興起的一種日料模式，而程壽司跟閎壽司更是其中的翹楚。
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炸串原本應該是健啖家的另外一個亮點，
畢竟高雄類似這樣的日式炸串好像還沒有出現，
之前四維路上有一間串屋，但是現在好像歇業了。
只可惜這一次在健啖家吃到的炸串，
只能勉強的算成兩好兩壞一普通，
蔬菜炸串的表現比肉類跟海鮮的要好很多，
但是純粹為了蔬菜炸串來吃健啖家，感覺動力又不是這麼足。
雖然這類型的小店還是需要多多支持才能讓高雄餐飲市場有更多不同的變化，
只是以這一次吃完的感覺來說，健啖家可能是沒有太多緣分的一間店。
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私は高雄に住んでいる日本人で、こちらのお店でよくお食事をしていますが、思うことがありますのでコメントさせていただきます。
まずあなたは有名ブロガーという立場でありながら、さも自分が正しいかのように店の批判をするのはいかがなものかと思います。
私はこちらのお店はまさに日本の味だと思っておりますし、食べると日本に帰れなくても日本に帰ったような暖かい気持ちに包まれます。
私の日本人の友達もみんな同じように言っており、正直このようなコメントを書いているあなたの記事を読み、本当の日本料理を知らない舌バカなんだなと思ってしまいました。
私はあなたの記事を読み、この先健啖家に行く人が減り、健啖家がなくなると嫌なので、黙っていられませんでした。この記事を読んだ皆さんが、この記事の内容を100%信じないことを祈ります。健啖家、高雄でいちばん美味しい大好きな日本料理店です！応援しています！！！
感謝您的留言，很高興您可以在高雄找到一間有您記憶中日本味的餐廳。而健啖家有您如此的喜歡，相信店家也一定很開心。希望您可以多多支持這樣的小店，推薦您可以去試試看禾楓亭，也是一位日本師傅開的店，囲kakoi也是日本人開的店，這兩間都很適合當消夜。二八蕎麥麵 𝐬𝐨𝐛𝐚 𝐍𝐢𝐡𝐚𝐜𝐡𝐢下午就開，可以去吃吃看蕎麥麵，跟囲kakoi的老闆同一位。高雄最推薦的壽司店是鮨己越，料理非常的特別。如果訂不到可以試試看弁慶或是銀昇，前者的顧問五味澤師傅是非常資深的日料師傅，而後者則是由之前待在日本多年的老闆娘開的，相信一定會有很棒的體驗。