高雄美食【Lavaqua izakaya & wine 餐酒館】藏身河堤社區裏頭的日式小料理／好吃的直火叉燒飯／調味可以更精準的串燒((附菜單
店名：Lavaqua izakaya & wine 餐酒館
地址：高雄市三民區明福街23號
電話：0955 615 275
營業時間：18：30～01：00（最後點餐00：00）
Lavaqua izakaya & wine是河堤社區新開幕的日式小料理型餐酒館，
會知道Lavaqua izakaya & wine主要是因為朋友的推薦，
只能說真的害人不淺，會胖都是這樣來的XDDDD
Lavaqua izakaya & wine開業的時間尚短（2025年05月02日開業），
所以門口來留著賀開業的花籃。
外觀看起來很有辨識度，絕對不會找不到店，
不過門口點難開，不是自動門，而是從右邊推開來的，
因為門口點重需要有些用力，
第一次推的時候還不知道怎麼開，
超怕不小心太用力把門推壞，就會上店家IG頭條了XDDDD
「Lava」代表「熔岩」，而「Aqua」則是代表「水」，
而兩者的結合則是代表在Lavaqua izakaya & wine中，
可以感受到炭火料理與現場調酒的魅力。
這一次有幸坐在了吧檯，可以直接觀賞調酒師的手作。
不過如果是想安安靜靜的吃飯喝酒，這邊可能不是太好的選擇，
因為調酒的動作有點大，
所以時不時就會感受到桌面傳來的震動或是杯子放入水槽的撞擊聲。
菜單
冷肴
炭火燒１
炭火燒２
揚物
逸品
食事，椀物，甘味
Lavaqua izakaya & wine的菜單看起來非常的日式，
不只是品項的分類很日式，裏頭的內容物更是充滿了許多日式元素，
像是串燒，唐揚，海老真丈，味噌湯等。
生啤酒，無酒精，嚴選茶
中間有幾頁是調酒，不過因為我不喝酒，所以這幾頁就跳過了。
迎賓茶
不太確定是坪林包種茶還是梨山烏龍茶，不過喝起來是還滿順口的。
雞心（60元）
可能是因為最近串燒店吃的比較多一些，
所以看到這樣只有兩顆雞心的串燒不免讓人有些莞爾。
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姑且不論價格，這樣的份量給人的感覺確實有單薄了一些。
但還是要有一說一，
以烤功來說，
Lavaqua izakaya & wine表現的還不錯，咬下之後可以感受到雞心的嫩與多汁，
只可惜調味有些不足，入口之後沒能帶出雞心的鮮甜味，算是有些可惜。
雞肝（60元）
雞肝的醬汁不錯，生熟度也控制的不錯，
只是可能選擇的不夠好，入口之後會有揮不掉的苦味，這點滿扣分的。
純粹以雞肝來說，
吾売串燒酒場的烤雞肝救還滿好吃的，好吃到之後還去吃了雞肝丼。
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翅尖皮（60元）
翅尖皮是這三串串燒中，我唯一覺得好吃的，
可以吃得到烤過雞皮的微脆，醬汁帶點甘甜的調味也不錯吃。
只是這三串吃完對於Lavaqua izakaya & wine的串燒有切沒有信心就是，
畢竟回頭去看看價格跟份量，
如果要純粹吃串燒，我還是一般的串燒店就好。
直火叉燒飯（A5和牛）（420元）
這一次會來吃Lavaqua izakaya & wine主要就是因為這個A5和牛的直火叉燒飯，
在Lavaqua izakaya & wine的IG上看到的照片簡直不要太誘人，
而實際上看到的感覺也確實讓人食指大動，
雖然少了點暗黃色系的朦朧美，但卻多了些實際的炭香與肉香。
A5和牛自然是不用說，口感非常的軟嫩，
外頭的刷醬也不錯，帶點甘甜的味道，很適合配飯。
白飯上頭有淋好醬汁，也算是一種調味。
玉米筍跟蒜片則是不同功用的搭配，
玉米筍可以增加脆度跟清爽，而蒜片則是可以提供香氣。
生蛋黃我刻意留了下來，
沒有直接攪在飯裡，而是放在了旁邊的盤子中，
戳破之後沾著一起吃，
這樣也不會吃到黏呼呼的飯，
還可以保留著像是壽喜燒牛肉沾蛋液的感覺。
感想：
Lavaqua izakaya & wine是一間還很新的餐酒館，
中間還有許多需要調整的地方，
包含抽風設備對外的處理，
在餐廳裏頭確實只會聞到近距離食物的香氣，並不會有烤爐飄過來的炭香，
但是一走出Lavaqua izakaya & wine，
就會很明顯的感覺到這裡開了一間串燒店或是燒烤店。
料理的部分，
即使這一次的雞心跟雞肝並不如我所想的那樣，
但是翅尖皮卻烤的卻是不錯，
至於要不要再給Lavaqua izakaya & wine一次機會，
我覺得如果下一次再來應該就不會想點串燒來吃，
而是專攻Lavaqua izakaya & wine的其他日式小料理，
畢竟這一次吃到的直火叉燒飯確實好吃，
不要說CP值，也不說便宜划算，
但是就入口的感覺，確確實實的讓人感受到一種深夜的幸福，
而也是這樣的幸福，讓人有了下一次會想要再來的動力。
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