高雄美食【大埔鐵板燒 中華旗艦店】深夜超幸福／平價又好吃的鐵板燒／肉類推薦菲力與羊肉／海鮮類花枝比鮮蛤蜊更下飯／鐵板豆腐意外的好吃((附菜單
店名：大埔鐵板燒 中華旗艦店
地址：高雄市前金區中華四路330號
電話：07 221 8333
營業時間：11：00～04：00
沒有想到，我也有寫大埔鐵板燒食記的一天，
不過人生就是這樣，充滿驚喜與意外，
不然也少了一些探索明日未知的動力。
大埔鐵板燒是我最近宵夜的心頭好，
原因無他，營業的時間夠晚，而且價格不貴，
最重要是方便，
不管是座位，還是附近的停車位，都不容易出現客滿的狀況，
特別是消夜的時候。
舊菜單
前三訪還是舊菜單，但是到了第四次後變成新菜單，
價格上沒有什麼差別，只是套餐變的更自由一些。
舊點單
桌面的菜單雖然有圖片，但是上頭多數的資訊都是外國人取向，
基本上點餐看這個會比較一目瞭然。
紫菜湯，檸檬冬瓜
紫菜湯還不錯喝，該有的鹹味都有，不是那種沒加鹽的平淡。
不過六訪有看到唯一一次的高麗菜湯，不確定到底有什麼湯會輪替就是。
檸檬冬瓜第一口下去有點酸，胃突然抽了一下，
但是稍微吃點東西之後再喝就比較舒服一些。
白飯
白飯處理的不錯，吃過幾次基本上都沒問題，不會給人有太軟或是太濕的狀況。
當然，也不要太要求口感或是米香，
畢竟看看價錢，基本上是熱騰騰的飯就很滿足了。
全高麗菜
搭配的蔬菜有高麗菜跟豆芽菜兩種，
第一次來的時候菜單上還沒有寫可以全高麗菜，
問了師傅之後才驚喜的發現原來還可以這樣，讓人感覺非常開心，
因為我也是小時候營養午餐或是便當裡投如果出現豆芽菜就絕對不會吃的人。
大埔鐵板燒的高麗菜基本上都炒的比較入胃一些，
如果不想吃這麼重口味的話，可以請師傅炒清淡一些。
如果要炒辣自然也沒問題，
而在六訪的後看到有一個大哥說要炒鹹一些，
只能說，每個人的味蕾都不同，
光是這樣一盤高麗菜，我就幾乎可以配完一碗白飯了。
菲力（250元）
雖然帶著有點忐忑心點了菲力，但是意外的發現，
大埔鐵板燒的菲力還滿好吃的，
雖然切成塊狀，但是入口之後依舊可以感受到嫩度與鮮味。
當然不能跟一般牛排店的菲力相比，
光是看份量跟價格就差了非常多。
而是在大埔鐵板燒這樣的價格之中，
如此品質的菲力讓人很滿意，
也可以說是目前在大埔鐵板燒吃到最喜歡的兩種肉品之一。
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紫菜湯，紅茶
二訪的紫菜湯依舊是不錯的暖胃熱湯，而紅茶則是有些苦澀，讓人微微的失望。
白飯
白飯的品質依舊，這一次貪圖了兩碗，吃完之後有些太飽。
豆芽菜（正常版）
這一次忘記說要全高麗菜，在措手不及的情況下就面對到了豆芽菜，
只好對自己說：「好吧，吃吃看……」
然後就是：「嗯，還滿好吃耶～～～」
可能是因為豆芽菜是現炒，而且也沒有炒老，
吃起來的口感還是很脆，不會軟軟爛爛的，
而且味道下的也滿重的，所以會讓人特別覺得好吃。
不過也可能是因為房貸跟工作的壓力，
人會對很多東西妥協，
以前不吃的東西，現在也願意吃了，
以前不願意做的事情，現在也必須要做了，
或許無法恣意妄為，就是成長的象徵了吧～～～
快速翻炒的高麗菜，
雖然場景上不如那些高價位的鐵板燒精緻，
但是下班後的深夜，這樣滾滾的熱氣，看起來也讓人格外的療癒。
高麗菜（正常版）
大埔鐵板燒的高麗菜脆度一直保持的不錯，
如果吃快點，基本上到最後都還是有脆度的。
單人套餐（400元）：牛肉
牛肉的份量以目測來說感覺比菲力更多一些，感覺會更適合食量大的人配白飯，
不過在口感上自然就沒有菲力這麼好，味道也更偏於調味料。
不過至少不會給人太碎的感覺，也算是好吃的炒牛肉。
另外如果不吃蔥的人，可以請師傅不要炒蔥，
通常都是換成洋蔥，如果洋蔥也不愛吃的話，也可以請師傅少炒一些。
單人套餐（400元）：牛小排
牛小排吃起來的口感也不錯，就是會比菲力跟牛肉都更油膩一些，
味道本身沒有什麼問題，是好吃的。
只是如果點雙份肉，這樣吃會有些太膩，
建議可以搭配海鮮，鐵板豆腐的套餐，或是單點就好。
——————————二訪，三訪分隔線——————————
三訪吃的不是大埔鐵板燒的中華旗艦店，而是大埔鐵板燒的建興店，
不過雖然說中華路上的旗艦店，
但是以空間大小來說，
我覺得大埔鐵板燒建興店比中華旗艦店還要大不少。
大埔鐵板燒 建興店：紫菜湯，紅茶
然後大埔鐵板燒 建興店讓我超驚訝的就是紫菜湯，
裏頭料超多的，相比於中華旗艦店的清湯寡水，
大埔鐵板燒 建興店根本就是超級豪華的紫菜湯。
而紅茶喝起來也比較不苦澀，
看到這些優點都不免讓人想說以後都來吃大埔鐵板燒 建興店就好，
只是……
白飯
有過關，跟中華旗艦店的吃起來差不多。
豆芽菜，高麗菜
豆芽菜跟高麗菜的口感跟份量也都類似。
大埔鐵板燒 建興店：羊肉（180元）
不過最大的敗筆在這邊，
大埔鐵板燒 建興店的羊肉碎到一個不行，
幾乎整個就是炒洋蔥，根本看不到完整的肉片。
味道上雖然沒問題，但是碎羊肉吃起來讓人有些煩躁，
洋蔥的份量給的很豪邁沒錯，但是這樣就完全失去了吃肉的感覺。
只能說大埔鐵板燒 建興店雖然紫菜湯料很多，
但是還是來吃中華旗艦店就好，
畢竟來吃大埔鐵板燒也不是為了要喝湯而來。
——————————三訪，四訪分隔線——————————
新菜單
新菜單跟舊菜單最主要的差別不是在單點，而是在旁邊的套餐，
料理的品項沒有變多，但是可以搭配的方式卻變得相對的多了超多。
不管是要雙肉類，雙海鮮，或是海陸雙拼，甚至是份量加倍都沒問題。
新點單
新點單上有加入了全高麗菜與全豆芽菜的選項。
白飯，紅茶，紫菜湯
一樣是大埔鐵板燒三寶，這一次的紅茶有比較好喝一些，沒有澀味了。
看到師傅在煎鐵板豆腐，而且還是用雞蛋豆腐去煎，
立刻就決定點一份來吃吃看～～～
雞蛋豆腐沒有裹粉，而是直接下去煎。
純粹以鐵板豆腐與炸豆腐來說，
雞蛋豆腐還是比任何的嫩豆腐，板豆腐，油豆腐更讓人喜歡一些。
單人套餐（400元）：鐵板豆腐
原本感覺應該是還滿完整的雞蛋豆腐，不過上桌之後稍微會碎了點，
但是不得不說，這樣炒過之後確實是有比較好吃，而且不只是一些，應該是滿多的。
特別是因為說了不要加蔥，洋蔥也不要太多，而換成是加了點九層塔，
味道整個就不一樣，香了許多。
全高麗菜
雖然，大埔鐵板燒的現炒豆芽菜確實不錯吃，
但吃了幾次之後，還是覺得全高麗菜吃起來比較適合我。
單人套餐（400元）：菲力
雖然體感上菲力的份量好像比較少一些，
但相對的更適合用來搭配成海陸或是雙肉套餐，
因為這樣吃起來也不會太飽，而且也可以吃到更豐富的組合。
只是點完之後才發現，菲力搭配鐵板豆腐好像也些虧本，
因為如果兩者都是單點，
菲力（250元）搭配鐵板豆腐（150元），其實就直接是套餐的400元，
而且這樣還會多上一碗白飯跟兩樣蔬菜，稍微有些笨了。
——————————四訪，五訪分隔線——————————
白飯，紫菜湯，紅茶
白飯跟紫菜湯的表現很穩定，
而紅茶則是維持了除了第一次的澀味之外的好表現。
高麗菜（正常版）
羊肉（180元）
這個的羊肉是我會覺得大埔鐵板燒 建興店的炒羊肉很碎的主因，
因為擔心是不是我誤會了大埔鐵板燒 建興店，
所以在大埔鐵板燒的中華旗艦店，
我也點了羊肉來吃，只是這一次特別有說洋蔥少一點。
就發現……
這根本不是同一道菜啊，
不要說調味有什麼差別，
光是看羊肉的完整度就差很多，吃起來的感覺也好很多。
荷包蛋全熟（20元）
對比現在便當店一顆要價15元的滷蛋，
這樣現煎的荷包蛋20元，我覺得是還滿划算的，
淋上醬油很配飯，不過，下次希望可以吃吃看不要加醬油的。
豆芽菜（正常版）
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全高麗菜
單人套餐（330元）：牛肉
這一次學乖了，只有點牛肉，沒有點菲力XDDDD
吃過完整的羊肉之後，頓時就覺得牛肉不香了，
口感上比起羊肉更多了點細微的柴感。
如果不怕羊肉的味道，
我覺得大埔鐵板燒的羊肉比牛肉更好吃一些，
至於豬肉跟雞肉，我目前還沒有試過就是。
單人套餐（330元）：花枝
花枝的份量意外的多，吃到最後也需要兩碗白飯來輔助。
口感上還有點彈性，
不過第一口下去就會感覺得出來，為什麼要用重口味的原因，
如果不愛吃花枝類的海鮮，可能會覺得有腥味，
不過如果愛吃海鮮，
可能會覺得第一口的海味比較重，之後就不太會有這樣的感覺。
——————————六訪，七訪分隔線——————————
全高麗菜
這一次的高麗菜炒得比較沒有這麼鹹，吃起來也不錯，
感覺可以多配點肉一些，而不是只需要配白飯。
這一次難得大埔鐵板燒的湯品是高麗菜湯而不是紫菜湯，
只是剛好沒有想要喝湯，所以就沒有拍照，而是只有依舊維持穩定輸出的白飯。
單人套餐（330元）：羊肉
羊肉的外觀跟份量依舊讓人滿意，
從這兩次結果來看，
大家如果要吃大埔鐵板燒，中華旗艦店會比建興店更好一些。
單人套餐（330元）：蛤蜊
蛤蜊看起來還算滿飽滿的，
只可惜師傅沒有聽到我說不要加蔥，很豪邁的一把就撒了上去，
雖然不會難挑，只是這樣不吃的東西留了一大推，總會讓人感覺到一絲絲的浪費。
純粹以配白飯的程度來說，花枝是勝過蛤蜊的，
但是蛤蜊吃起來飽滿鮮甜，應該會是比較多人的首選。
感想：
若要問大埔鐵板燒有什麼特別之處，那還真的沒有什麼特別，
就是一間很能路上開開都可以不小心看到的平價鐵板燒，
可能跟便當店比不便宜不平價，
但是如果以鐵板料理來說，算是相對比較低價實惠一些的。
至少在這個時間點，如果不要去夜市或超商，
大部分的居酒屋，餐酒館，燒肉店，甚至是熱炒，
隨便一吃就會超過大埔鐵板燒的價格。
我喜歡來吃大埔鐵板燒的原因就如同開頭所言，
中華旗艦店附近好停車，特別是接近半夜，完全不會有找不到車位的困擾。
而且營業時間夠晚，不會因為偶爾晚下班就沒辦法吃，
特別是在一天的疲憊之後，
可以好好的享用熱騰騰的鐵板料理，對心靈是一種無比的幸福與救贖，
然後還有大量的蔬菜可以說服自己是在贖罪。
最後就是，
一個人吃大埔鐵板燒真的很快速，幾乎不需要等，
不管是等座位，還是等上菜，可以很快速的飽餐一頓，然後繼續奮戰。
大埔鐵板燒已經成為了我宵夜最常吃的店，
至少在這段時間當中，大概一個禮拜會吃個兩三次，
現在想想還真的有些瘋狂。
但或許是人老了，追求的東西有些不同，
可能不再是預約困難或是米其林星星，也不是什麼新店的第一手開箱，
反而是一種隨意，下班的隨意或是放假時的隨意，
找一間不用太麻煩的餐廳，
吃一頓不會太花時間跟精力的宵夜，午餐，或是寶貴的晚餐。
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