高雄美食【鹿邊燒肉 Yakiniku Moose 至聖店】平價的深夜燒肉店／一個人也能好好享受美味的日澳和牛雙饗／高CP值／北高限定牛豬內臟燒烤((附菜單與inline訂位連結
店名：鹿邊燒肉 Yakiniku Moose 至聖店
地址：高雄市左營區至聖路163號
電話：07 550 7878
營業時間：18：00～01：00
inline訂位連結：鹿邊燒肉Yakiniku Moose 至聖店 | 立即訂位！inline 線上訂位預約
《誠實揭露：本文為店家合作文》
鹿邊燒肉 Yakiniku Moose 原本是一間開在鹽埕區的深夜個人燒肉，
高雄美食【鹿邊燒肉 Yakiniku Moose 鹽埕店】深夜也可以一個人好好享受的燒肉小店
當初去吃的感覺就是價格便宜，份量不少，而且上頭刷醬著實好吃，
配上無限供應的和牛肉燥，更是妥妥的白飯殺手。
如今鹿邊燒肉 Yakiniku Moose 也進軍到了北高雄一級燒肉戰區，
這個附近除了有鹿邊燒肉 至聖店之外，
鐵人燒肉，燒肉Smile，獨食燒肉，i燒肉，三山燒肉，茶六各式各樣的燒肉店更是琳瑯滿目，
不管是個人燒肉，還是適合多人聚餐的大份量燒肉店，
中午有營業的，或是開到半夜一兩點，適合夜貓子的也都有，
只能說，
燒肉跟火鍋終究是台灣人最喜歡的餐廳料理類型。
有別於鹿邊燒肉 五福店開在鹽埕區的老宅一樓，
鹿邊燒肉 至聖店則是開在了左營區的樓店一二樓。
不過因為一樓的空間比較小，沒有辦法當成用餐區，
畢竟消夜吃燒肉應該也不會有人想要吃立吞才是，
所以一樓主要就是放了一台飲料販賣機，跟廁所所在的位置而已。
以樓地板面積的使用率來說，我覺得有些可惜，
不過我目前也還沒有想到這邊可以做什麼就是。
鹿邊燒肉 至聖店一樣維持有吧檯區跟桌面區，
不過當天因為吧檯區有坐其他客人，
所以就不方面拍照，只有拍桌面區而已。
不過即使是桌面區，也有設計成一個人也可以好好享用位置，
不管是I人還是E人，來鹿邊燒肉 至聖店都不用擔心，都可以找到屬於自己的好位子。
鹿邊燒肉 至聖店的桌子跟烤爐還是一樣維持跟鹿邊燒肉 五福店相同的風格，
簡單不複雜，
把裝潢省下來的費用，回饋在肉的品質跟價格上。
有人說這樣會少了點儀式感，
但是對我來說，這就只是鎖定不同客群而已。
不是每個人都願意花2000元吃一餐燒肉，
而且更重要的是不是每一個有能力花2000元吃燒肉的客人，
每一次想吃燒肉的時候都需要或希望花2000元去吃燒肉，
有時候只是下班的時候想要簡單吃個消夜，
那這樣有一份簡單的肉盤，上面點綴一些消除罪惡感的蔬菜，
以及可以讓人吃飽的白飯份量，然後還有提供價格合理的肥宅快樂水，
我覺得，這對很多人來說，就是一間寶藏店家了，對我來說也是。
鹿邊燒肉 至聖店的空間不少，比起至鹿邊燒肉 五福店給人的感覺大了不少，
不過如果是特別節日還是有客滿的可能性，
建議可以提前訂位，現在有inline這個系統，要訂位真的方便很多。
用餐須知
菜單
價格看起來跟之前沒有太大的差別，
不過老闆也有說，
鹿邊燒肉 至聖店多了更多的內臟，
而鹿邊燒肉 五福店則是會提供份量更多的套餐，
主要是因為鹿邊燒肉 五福店緊鄰中山大學，所以學生客會比較多，主打的是吃飽與大份量，
而鹿邊燒肉 至聖店則是希望可以提供一個人也可以好好吃內臟燒肉的選擇。
烤爐跟鹿邊燒肉 五福店的感覺差補不多，
都是個人燒肉店很常見的瓦斯烤爐，
雖然少了木炭香，
但是對於店家來說，也相對的比較方便，
不用一個人專門去顧炭火，而且也可以減少炭爐拿來拿去的風險。
黃豆芽，涼拌木耳（無限續）
燒肉醬，另外一邊則是可以自己去拿調味料。
瓦斯烤爐的火力也跟之前一樣維持著很棒的強度，
肉都不用烤太久就會熟。
兩側邊的火力會比較強一些，中間則是稍弱，
如果是切的比較薄的部位，可以放在兩邊快速的烤一下，
如果是比較厚的部位，
則是可以先放在兩邊烤一下，鎖住肉汁，再放到中間慢慢加熱。
好，那介紹完環境，就準備開吃了～～～
精選牛套餐（480元）
精選牛套餐：Prime牛大腹
牛大腹吃起來除了原本預期之中的軟嫩之外，
還多了點意想不到的彈性，並不是全然的油香，這點讓我還滿意外的。
不過比起吃起來全都是軟嫩油香的牛肉，
我還是更喜歡這樣有點彈性的部位，適合沾點燒肉醬配飯一起吃。
精選牛套餐：帶骨牛小排
牛小排吃起來比起剛剛的牛大腹更加的油，也更加的有彈性，
可以稍微烤久一點，逼出一些油脂，吃起來會更好吃，
沾鹽，燒肉醬，或是蔥鹽都不錯吃。
精選牛套餐：上牛舌
牛舌吃起來帶點微微的脆彈感，因為上頭有抹上一些調味鹽，
直接單吃感受牛舌的鮮甜味就很棒。
精選牛套餐：手切橫膈膜
本身都已經有調味好，在加上橫膈膜本身的味道就比較重，
我是建議不用再沾醬，直接吃就可以。
烤的時候要注意，不要烤太久，
跟剛剛的牛大腹或是牛小排不同，如果烤太熟吃起來的口感會比較韌。
蔥鹽
主要應該是搭配牛舌一起吃，但是我覺得配上其他的肉品一起吃也不錯。
精選豬套餐（420元）
精選豬套餐：伊比利豬沙朗
沙朗吃起來是這一份豬肉拼盤中口感最軟嫩，也是油度最高的部位，
很適合沾著燒肉醬或是韓式泡菜，搭配包肉生菜一起吃，可以降低一些油膩感。
精選豬套餐：伊比利扇子肉
扇子肉的油花粉豐富，分布的也很均勻，
看起來會給人一種豬肉跟豬油形成千層蛋糕的樣子。
看扇子肉是豬的腰腹肉，
看起來有點類似松坂肉（豬頸肉）的感覺，
吃起來的口感也很類似，偏脆彈而不是軟嫩，
烤成兩邊帶點金黃，多了點酥脆感會更好吃一些。
精選豬套餐：豬老饕
豬老饕則是吃起來少了剛剛扇子肉的脆，更多了是彈性，
不過也因為油脂含量也不少，所以在燒烤時間的容錯率就會比較大一些，
我會喜歡烤的稍微熟一點，這樣吃起來也比較不油，可以一不小心就多吃了一點。
沾鹽巴或是燒肉醬都很合適。
精選豬套餐：手切松阪豬
松板豬維持上一次吃到的好印象，依舊是讓人喜歡的部位，
不過因為吃起來的口感跟扇子肉會比較接近，
我會更期待這兩種部位可以其中一個換成是別的，
這個豬肉拼盤裏頭已經可以吃得到軟嫩跟脆彈的豬肉，
我會更期待可以吃得到不同的口感，像是紮實。
日澳和牛雙饗（680元）
日澳和牛雙饗：日本A5和牛精選
這個日本和牛是當天吃到所有部位當中，最入口即化的，也是在味道上最淡雅，
如果當天有點建議可以從這個部位開始烤開始吃，
這樣才不會吃到最後會被澳洲和牛或是美國牛的味道給蓋掉。
日澳和牛雙饗：澳洲和牛精選 板腱
板腱的肉味很足，是我當天比較喜歡的肉品之一，
中間雖然有一條筋，但是吃起來完全不會有韌感，反而是多了點不難咬的彈性。
不要烤太熟，烤成帶點淡淡粉紅色的樣子就可以吃，
這樣的嫩度跟味道都最棒。
建議吃原味，什麼都不要沾，單吃就好，也不要配飯，牛肉的鮮甜味才會更明顯。
日澳和牛雙饗：澳洲和牛橫隔膜
這個橫膈膜跟剛剛精選牛裏頭的不同，
用的是來自澳洲和牛的橫膈膜，
吃起來的口感會比美國牛的橫膈膜更柔軟一些。
鹿邊燒肉 至聖店大部分的肉都是有調味過，
有些是上桌前刷上醬汁，有些則是有撒上調味鹽。
我覺得這也是鹿邊燒肉 至聖店的特色之一，
特別是鹿邊燒肉 至聖店的醬汁還是我喜歡的味道，
所以對我來說，刷醬就是一個很加分的一道工序。
不過老闆也說，如果不要刷醬也是可以的，
只要提前說就沒問題，
只是我覺得，這樣就少了一點鹿邊燒肉 至聖店的特色。
柚香豬舌（80元）
豬舌切的比牛舌還要厚不少，
上頭也是一樣只有抹上淡淡的調味鹽，
也主要是吃一個鹽味的提鮮。
豬舌吃起來的口感會比牛舌還要脆上許多，彈性也更多上了幾分，兩者都很好吃，
也讓人稍微有些期待，鹿邊燒肉 至聖店的「有點厚牛舌」到底會長成什麼樣子。
不過因為是豬肉，所以就比需要烤成全熟才能吃，
建議可以先用瓦斯烤爐兩側邊烤熟之後，放到中間稍微加熱一下。
奶油牛脆管（120元）
這個吃起來的口感很特別，也很有趣，非常的脆，
如果敢吃內臟的一定要試試看。
上頭加上了一些奶油，可以讓吃起來的味道多了些奶油香，
牛脆管本身沒有太多的味道，建議可以沾點調味鹽。
豬橫膈膜（100元）
豬橫膈膜吃起來的口感會比牛橫膈膜更軟嫩一些，
不過味道也算是比較重一點的，
以口感來說，
如果可以換跟豬肉拼盤裏頭的松阪豬對調，
我覺得豬肉拼盤的口感差異性會更大，吃起來也會更多元一些。
適合沾調味鹽一起吃，配飯的感覺也不錯，
沾燒肉醬我是覺得有些可惜。
椒鹽牛肚（120元）
這個不用烤太久，
入口還是可以維持一點牛肚的彈性。
以部位的特殊性來說，
我會推薦剛剛的脆心管勝過這個牛肚，
因為牛肚常吃，但是脆心管卻比較少吃到。
白飯（開幕慶，第一碗附鮭魚卵）
鮭魚卵給的也還滿豪邁的，
配著油脂比較豐富一些的牛肉一起吃，也可以蓋過一些油脂的膩口感。
白飯吃起來有過關，算是粒粒分明，也不會太軟爛，
目前（2024年）是可以免費續一碗的，對於食量比較大一點的人來說是很棒的優惠。
雞湯 跟 和牛肉燥
喝起來溫暖，味道不會太重，天氣冷的時候先來上一杯還滿舒服的。
和牛肉燥
從初訪到如今，和牛肉燥一直都還是鹿邊燒肉的特色，
雖然鹿邊燒肉本身的刷醬就很下飯，
但是每一次來吃都還是不免會想要吃上一點和牛肉燥飯才甘願。
感想：
鹿邊燒肉也是我在高雄最愛的深夜燒肉之一，
之前吃過幾次的感覺都很棒。
不管是牛肉還是豬肉的價格都不會太貴，而且肉的品質也不錯，
再加上刷醬的味道我很喜歡，以及可以無限加的和牛肉燥，
如果不只是要吃燒肉，而是也想要吃點白飯，
下班之後我會第一個想到鹿邊燒肉，
雖然開在五福路底真的有點遠就是……
不過如今鹿邊燒肉終於跨過了建國路，來到了至聖路上踩點，
也算是對住在北高雄而想吃鹿邊燒肉朋友的福音，
終於不用每一次都跑這麼遠，而且可以直接就近在至聖店好好飽餐一頓。
鹿邊燒肉 至聖店依舊保持著五福店良好的傳統，
不貴，肉多，醬好吃，
只是更多了點不同的內臟部位，算是跟五福店做出一個小小的區隔。
或許鹿邊燒肉 至聖店並不是一間非常豪華奢侈的燒肉店，
也沒有太多的燈光效果，
也沒有什麼海膽，魚子醬等高級的食材，或是桌邊現切牛肉的服務，
也許這樣的鹿邊燒肉 至聖店可能不一定會符合拍照上傳IG或Threads的需求。
但是對我來說，
鹿邊燒肉不管是五福店還是至聖店就是一間適合下班的時候，
不用人擠人，不用高額的消費，也不用太多的用餐禮儀，
可以讓人好好的放鬆，或是跟朋友聊聊天抱抱怨
然後吃點好吃燒肉的地方。
如果你也在尋找這樣的地點，那鹿邊燒肉我相信會是一個不錯的選擇，
不能說是唯一，但是他是我心中所愛之一。
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