店名：鮨豐澤 地址：台南市永康區中華二路358巷10號 電話：0910 504 981 營業時間：用餐方式為店主邀請制 從一個月一場，到一個月兩場的客廳式握壽司， 在豐澤師傅的身上，我看到了一種不成本不計代價，近乎瘋狂的執著。 那是一種如同用靈魂的力量去燃燒著對握壽司的熱愛， 一種站立當前會讓人感到無比敬畏的偉大。 每每從對談之中， 都可以感受到豐澤師傅對於握壽司的執著， 而且勇於挑戰不同的味道與...

店名：禾莊 日式料理 地址：高雄市鳳山區自強一路190號 電話：07 831 1180 營業時間：12：00～14：00 / 18：00～20：30（週二公休） 謝謝朋友上次包場了禾莊來幫我慶生， 高雄美食【禾莊】海膽黑鮪魚七龍珠太卷／松葉蟹釜飯／黑鮪魚四重奏／超大隻的胭脂蝦 這次甫聞阿凱師傅開始用秋刀魚， 便再與朋友約了一場秋刀魚特別料理的午餐。 第一道：厚岸生蠔 藻鹽 檸檬 厚岸生蠔吃起來口感...