高雄食記【槿韓食堂 太極鍋】跟著壽司羊一起來吃吃看人氣韓國料理的韓式鍋物吃到飽吧～～～
店名：韓式料理‧槿韓食堂 무궁화 한국 요리 太極鍋
電話：槿韓食堂 07 235 2200／太極鍋 07 236 2202
地址：高雄市三民區河北一路300號 槿韓食堂1F 太極鍋2F
營業時間：11：30～15：00 ／17：30～22：00
開頭不免俗地解釋一下為什麼會來到 槿韓食堂 的二樓 太極鍋 用餐，
首先，這算是一篇體驗文，也就是由 槿韓食堂太極鍋 的負責人，
在壽司羊的粉絲頁中詢問壽司羊是否有意願要吃吃看太極鍋，然後寫食記，
在壽司羊與負責人溝通之後，決定採取壓力比較小，可以自由的書寫想法的方式，
也就是，這一餐的餐費壽司羊不用付，但是必須要在部落格中分享食用完的感想，
也必須要分享到愛食記，愛評網，窩客島等以美食為主的平台中。
接著，在一陣兵荒馬亂，東找找西揪揪的情況下，
終於找到朋友可以順利出團去吃吃飯，當天用餐的人數是三個人，
文後會附上兩位朋友兩位朋友的感想。
以下照片秉持著實事求是的精神，
照完之後就沒有再用任何修圖軟體（除了剪裁之外）
送上來的菜色長什麼樣子就照什麼樣子，
使用的手機是S6 edge，
沒有使用特別不一樣的相機，也沒有特別的補光器。
((謎之聲：這只是不專業的藉口吧…
槿韓食堂是一間位於河北路靠近林森一路的韓式料理，
附近停車不算太方便，但也不是無法停車，就可能是要走一段距離，
建國路上（較多）或是八德路上有汽車的停車格，
機車的話可以停在店門口，不過最多停到八台就很勉強，
所以，如果太晚到可能要在附近繞一下比較合適。
一樓是 槿韓食堂 的韓式料理吃到飽，
二樓則是今天著重點 太極鍋 兩者應該是同一個老闆，
不過內部的風格差點有點多，光是燈光的色調就很不一樣，
二樓走的是當燈光明亮環境也比較白與淡黃的家庭風格，
而一樓感覺起來是燈光比較暗的藍黑色系的新式風格。
鍋物有五種可以選，
韓蔘雞湯鍋、人氣牛肉鍋、韓國大醬鍋（韓式味噌醬）、招牌泡菜鍋、議政府部隊鍋
服務人員一開始說以兩個人一鍋為主，
壽司羊三個人前去用餐感覺比較尷尬，
不過還好服務人員說可以選兩種，讓壽司羊小小的開心了一下。
點的兩鍋分別是是 韓蔘雞湯鍋 跟 議政府部隊鍋。
韓式烤物原本有五種可以選，
不過當天剩下四種，分別是，
烤牛五花、烤豬五花、烤牛肋條、春川炒雞，
因為一個人只能點一份，
所以就挑了烤牛五花、烤牛肋條、春川炒雞，這三種。
在每一桌的桌上都有一盒木盒，
裏頭裝著的是湯匙跟筷子等餐具，
外頭印著可以無限點的菜單，
點的方式是拿桌上的夾子去夾在半開放式廚房外的小格子，
每一桌都有五個小夾子可以夾，也就是一次可以選的份量，
同樣的菜色可以放兩個夾子，不過跟某些吃到飽一樣不管點多少都來一樣的份數，
而是會確確實實的來兩份，這點必須要給予肯定。
開放廚房外的小格子與菜單上頭大致上相同，
比較不一樣的就是霜降牛便成了板腱牛。
桌上立牌有特殊的韓國飲料或是酒類可以單點，
不過因為一行三人都是駕駛員，所以就沒有多點來喝了。
另外一面有小小的介紹餐點怎麼樣搭配會比較好吃～～～
例如：石鍋拌飯+韓式醬／韓式煎餅+煎餅醬／烤豬五花+生菜+烤肉醬
一旁有調味料、冰淇淋、飲料機…等等
當天是草莓口味的冰淇淋，
吃起來還好，不會不好吃，但是會感覺香料味比較重一點～～～
中間的醬料區，
上排由左要右是 烤肉醬、醬油、蔥花、辣椒，
下排由左到右是 韓式醬、沙茶、辣椒粉、蒜泥。
飲料的部分有左而右有綠茶、蘋果汁、檸檬紅茶、奶茶這四種可以選，
算是比較大眾化的選擇，撇開綠茶喝起來苦味比較重，
蘋果汁跟奶茶都還OK。
率先登場的是五樣小菜，
順時針方向依序是小黑輪、醃洋蔥、醃蘿蔔、泡菜、海帶。
小黑輪：微辣，吃起來QQ的。
醃洋蔥：醃得還不錯，不會有洋蔥原本的辛辣味。
醃蘿蔔：壽司羊最愛的一道小菜，有一半以上是壽司羊嗑光的。
泡菜：對壽司羊來說很辣的泡菜，吃一口就投降，交給同行的友人了。
海帶：記憶點比較不高的一套小菜，味道算是不辣不鹹不酸不甜，溫溫和和的小菜。
每人限點一道的烤牛五花
吃起來不是單純的鹹味，還有點淡淡的甜味，
肉的部分算是油花比較多，
但是吃起來還好，不會有太油膩的感覺。
每人限點一道的春川炒雞（加起司）
甜味比較明顯，還添上了些辣味，
不過比起剛剛的泡菜來說，已經算是比較不辣的了～～～
吃起來肉還不錯，不會有太老的感覺，
不過，因為調味比較重，所以感覺比較偏向就是吃調味，
對於雞肉本身的味道沒有很明顯，
但是吃起來肉本身的咀嚼感還不錯，
不知道是不是因為都是用雞腿肉的關係。
每人限點一道的烤牛肋條
醬料的感覺跟牛五花應該是一樣的，
但是，吃起來就沒有剛剛牛五花感覺到這麼多的油花，
算是偏瘦但是又不會柴柴的感覺，
上頭的起司感覺有點多餘，
下次應該不會再點有加起司的，
直接吃應該就很好吃了。
起司辣年糕，
壽司羊覺得還可以接受，算是偏辣，但是不會吃不下去，
頂多就是多喝一點飲料而已。
不過同行一位也比較不吃辣的友人，
不小心第一口吃太多，立刻就急著灌飲料喝了XDD
辣炒花枝
這個也有點辣，但是辣得很好吃，
雖然辣不能吃太多的壽司羊也連吃了好幾塊，
不過，裏頭應該不只有花枝，還有一點小烏賊，
吃起來都有點QQ的感覺，
不過比起剛剛的味道不明顯的雞肉來說，
這一盤辣炒花枝更多了點海鮮的味道。
原味炸雞
看起來還好，但是吃起來真的很酥脆，
不過不知道這樣說算是褒還是貶，
吃起來會有點像肯德基的薄皮嫩雞的味道，
但是外皮又炸的很酥脆，
而且內部的雞肉也不會炸得太老，是一道好吃的炸雞。
海鮮煎餅
雖然說立起來擺，可以節省空間，
但是對於食欲的刺激上來說就沒有這麼強烈了，
料理本身的味道沒有很明顯，
壽司羊是沾著烤肉醬跟韓式醬才吃完一片的，
沾著吃感覺還不錯。
豬肉石鍋拌飯
碗會燙，會燙，會燙，
說三遍是因為壽司羊有稍微摸一下測試XDD
((謎之聲：神經病才會為了測試摸摸看吧…
來的時候可以先不要這麼快的攪拌，
可以先等一點點的鍋巴形成之後再攪拌會比較香～～～
店長招待的葡萄柚，
可以用來去油解膩一下，
增加繼續吃的動力～～～
議政府部隊鍋
有一片起司跟半塊的韓式泡麵，以及一些泡菜跟豆腐，
泡麵吃起來算是滿Q的，
會說是半塊的原因是因為，之後點了一份完整的韓式泡麵，
有被麵大小給嚇到，還好是三個人一起吃，不然應該會吃得很稱。
部隊鍋味道上來說比較重，煮麵或是冬粉還不錯吃，
不過以煮肉來說，還是下頭的韓蔘雞湯鍋比較適合。
韓蔘雞湯鍋
裏頭有人蔘、高麗菜、紅棗、枸杞、豆腐、黑輪片等簡單的食材，
清甜的湯頭中可以感覺到有人蔘的味道，
味道不多不重，就是淡淡香香的感覺，
拿來煮肉片還不錯，
不會因為太重的味道就吃不出肉的味道。
切的很薄的雪花牛，
不得不說真的很有吃雪花的感覺，哈，
不過雪花牛比起下方的板腱牛有稍微肥一點，
所以吃到最後都是主攻板腱牛的部分。
不管是吃起來還是看起來都比較厚的板腱牛，
牛肉的味道比較明顯，油花的部分雖然比較少，
但是煮的稍為比較久一點，
仍是不會柴柴的，還是不錯吃的樣子。
來一張很豪邁的雙份板腱牛吧～～～
據同行友人陳述吃起來有點咬不斷的還韓國冬粉，
不過這個壽司羊就沒有吃了XDDD
飯後小小支的草莓冰淇淋～～～
公布一下今天三個人的戰力總和（壽司羊應該是裏頭最差的…）
1.韓蔘雞肉鍋
2.議政府部隊鍋
3.烤牛五花
4.烤牛肋條
5.春川炒雞
6.雪花牛*4
7.板腱牛*7
8.雞腿肉（忘記照相就下鍋了QQ）
9.海鮮煎餅
10.原味炸雞
11.起司辣炒年糕
12.辣炒花枝
13.豬肉石鍋拌飯
14.海苔拌飯（吃太快…）
15.韓國冬粉
16.韓國泡麵
17.加點起司一片XDD
18.開胃小菜*5碟（五種不同種類）
19.草莓冰淇淋*3
20.飲料*N
吃完之後，真的飽到晚餐都沒有吃就可以出門上班了～～～
廁所外頭有很可愛的小擺飾，
只可惜不小心拍的糊掉了…
廁所內部算是很乾淨的也很舒適的感覺。
一樓有汽水的飲料機～～～
哈根達斯的冰櫃，
不過裏頭只有前兩桶是哈根達斯，後兩桶應該是杜老爺。
需要加價的汽水跟酒類飲料～～～
感想：
對於平常一個人吃飯的壽司羊而言，
不管是一樓的槿韓食堂，還是二樓的太極鍋都不會是壽司羊的選項，
但是，對於三五好友想要必較沒有壓力的吃吃韓式料理，
太極鍋應該會是在壽司羊的考慮之列，
畢竟以這樣的價錢來說，可以有除了鍋物，還有不少韓式料理可以選擇。
單就火鍋的本身來說，如果要跟一般外頭吃到飽的火鍋比，
對於只有五樣肉可以選擇的太極鍋來說自然是無法比較，
但是，如果以比較道地的韓式鍋物，
配上還不錯吃的韓式料理這樣的角度來看，
應該會有不一樣的看法。
調味上來說，感覺起來應該沒有純正韓式口味那麼重，
不過，對於平常吃沒有這麼種口味的人來說，應該還是會覺得偏鹹或是偏辣。
雖然說是體驗文，
但是只寫好的一面似乎也不是壽司羊的作風，
所以以下列幾個用餐時自己要注意，或是店家可以改善的地方，
第一，
從進到槿韓食堂到準備離開二樓時，
沒有服務人員提到一樓有汽水機、生菜跟冰淇淋櫃，
是到最後，壽司羊走下樓看到有這些東西，
問了服務人員，才知道原來這些也可以使用，
不管是不是在二樓已經吃的很飽，
這樣還是讓人感覺到有點可惜。
第二，
關於小木夾的部分，因為太極鍋有提供火鍋肉片，
所以小木夾難免會夾到裝有生肉的盤子，
點熟食的時候，不免也會夾在一旁，
雖然可能沒有真的碰到生肉與熟食，
但是，如果可以送上來的時候都不要夾小木夾，
而是直接把小木夾放在桌上的小盒子中感覺會更好，
當然，以吃完之後腸胃的表現來說，
應該是沒有什麼汙染問題。
第三，
也算是開放式廚房不容易避免的問題，
整個空間中的味道偏重，
雖然不會有燒肉店這麼重的油煙味，
但是，仍舊會感覺到店內空間滿滿的食物味。
除了以上三個缺點之外，
整體而言，
槿韓食堂 太極鍋 的表現都還不錯，
純粹以兩次寫體驗文的店家表現來說，
槿韓食堂 太極鍋 真的勝過 前一間許多。
附上兩位友人對於太極鍋的評分（滿分十分的話）
友人A：對於食物的多樣性以及食物的美味程度給予7.5分的評價。
友人B：整體來看差不多在6分到7分之間，東西是滿多的，但是精緻性上來說不足。
附上之前揪過的餐廳：香月壽司，藏旬日本料理，順壽司（僅B），池畔餐廳（僅A）
看起來好像是以前揪的標準太高了…
以下附上與槿韓食堂店長的對話截圖～～～
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