高雄食記【逸之牛 日式炸牛排專売中正店】讓人驚豔的炸廣島生蠔定食((附菜單

店名：逸之牛 日式炸牛排專賣店（中正二店）  

地址：高雄市新興區中正四路46號  

電話：07 286 0606

營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30

 

今天來逸之牛的二店很簡單，就是想吃吃看不一樣的宵夜，

也是因為看到逸之牛的二店有的新菜色，

特別是看到炸廣島生蠔，這可不可忍啊！！！

所以立刻找個11/11開幕之後的宵夜時間，

想來逸之牛吃吃看炸廣島生蠔，

不過因為營運初期營業時間不是很固定的原因，

所以禮拜五六日沒有先打電話的問問的壽司羊，

都是開車繞過去發現沒開就只好默默的離開，

其中一天還因為受不了肚子餓的寂寞，

獨自跑去居酒屋二七吃宵夜～～～

不過所幸在某個週間的晚上，

抓住個時間比較從容的宵夜時段，來到逸之牛的二店，

話不多說，就來吃吃看炸廣島生蠔吧～～～

 

二店維持一店掛燈籠的傳統，

只不過，這個燈籠說實在的，大很多XDDD

算是還滿明顯的特色的～～～

 

點菜的時候看到的菜單比較陽春，

服務人員說是還在考慮新菜色的增減調整，

所以這份菜單算是暫時的菜單，

跟一店彩色的菜單比較不一樣。

當天沒有多想，就點了炸廣島生蠔（358元需加一成服務費）

其他的餐單，就日後有空再說吧～～～

沒過多久壽司羊的炸廣島生蠔定食就來了，

當時一看到這樣的358元的定食有五顆炸生蠔，

真的有種超驚訝也超開心的感覺，

而且這個生蠔還是那種個頭不小的生蠔，

((謎之聲：太小的會叫做蚵仔，炸起來叫蚵仔酥…

 

因為跟居酒屋二七的炸生蠔一樣也是剛炸好就送到客人面前，

所以在吃的時候一定要注意，千萬不要第一口就大力的咬下去，

不然真的會被燙到不要不要的，

之前跟壽司羊去居酒屋二七吃飯的朋友，

就是因為大口咬下炸生蠔被燙到，

還害壽司羊被罵說都不會先提醒的XDDD

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除了燙之外，

緩緩咬下入口之後，是外皮酥脆的感覺，

不得不說，不管是炸牛排還是炸生蠔，

逸之牛炸物的外皮，真的是很厲害，

不看其他炸物，單單炸牛排也吃了不少間了，

逸之牛炸物真的是最不會脫皮，而且外皮也不會難吃的那種，

((謎之聲：你還有鬼武跟里賀的炸牛排沒有吃過，還是別說大話…

而且嚴格來說，虎次也只吃過炙煎的牛排，炸牛排你也還沒吃過…))

那換個說法，應該要這樣說，

目前吃過四間（逸之牛、萩椛、酒饕客、大之牛）的炸牛排，

逸之牛的炸牛排是最不容易脫皮的，

而且也是味道上來說，也算是會喜歡的感覺，

（萩椛、酒饕客的外皮也還OK，就大之牛的有點糟糕…）

味道上來說，炸生蠔的口感，

當然不會如同吉拉朵生蠔或是其他生食級生蠔，

有那麼強烈而濃郁的鮮味，

但是，至少在該有的鮮甜味中不會有苦味，

壽司羊吃起來就很開心了，

而逸之牛的炸生蠔，就有這樣的表現。

 

第一顆炸生蠔太興奮了，所以單吃，

第二顆炸生蠔就來試試看配飯吃，

第三顆炸生蠔沾點搭配的醬汁吃，如果味覺沒有錯，

應該是芥末美乃滋裏頭有一些小小蛋白丁，

（這裡的芥末，不是指山葵，是指在吃牛排的時候常會搭配的芥末子）

吃起來的感覺微微的酸，算是不同的感覺，也是不錯的感受，

比起配點辣根混山葵的綠芥末，再沾點醬油的味道來說，

這次似乎就是芥末美乃滋獲勝的，

即使是玫瑰鹽跟蒜味海鹽來說，

對比炸生蠔的契合度來說，

芥末美乃滋也是大勝這兩者，

當然這都只是壽司羊個人的感覺，

還是要自己是是看比較容易找到自己喜歡的感覺，

另外，旁邊的檸檬，擠一點在在炸生蠔也是非常合適的。

 

醬油的旁邊有一份的泡菜，

算是單吃或是配著炸物吃都是不錯的選擇，

壽司羊個人認為，這個泡菜配炸牛排吃，比配炸生蠔吃更好吃，

所以在今天的最後就配點高麗菜絲一起吃了～～～

 

逸之牛的白飯還滿好吃的，如果不夠還可以續加，

不過通常壽司羊是吃一碗白飯，再配好幾球的高麗菜絲，

真心推薦，逸之牛的高麗菜絲，吃起來真的很棒，

而且不會有那種高麗菜生吃的青味或是說澀味，

在這方面的表現來說，

如果不要看萩椛那碗色彩斑斕又霸氣的蔬菜盤，

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應該真的可以說逸之牛的高麗菜絲打趴其他多炸物店的高麗菜絲，

雖然這樣說好像不是很好，

但是，壽司羊還是要推薦，

來逸之牛有兩樣東西不能不吃，

第一個是炸牛排，

((謎之聲：這是廢話…

第二個就真的是這爽口的高麗菜絲了XDDDD

((謎之聲：哪有人像你這樣推薦東西的…

 

逸之牛的味噌湯，走的是清淡偏甜的路線，

跟香月與最近的鮨二七那種烈性強大的味噌湯不同，

裏頭有幾跟菇類（應該是雪白菇），豆腐與海帶。

算是吃完口味重的炸牛排之後，可以喝碗清清淡淡的湯，

換換味道，解解膩口的感覺。

 

附餐飲料依舊選的是日本桂花紅茶，

不過跟之前不一樣的是換成了不會流汗的不鏽鋼杯，

跟最近的冰霸杯應該是類似的東西，

保溫的效果真的也好很多，

而且，純粹是壽司羊個人的感覺與猜測，

這個杯子應該比玻璃杯更不容易打破許多XDDD

光是在自己家裡洗碗，壽司羊都不知道已經打破幾個了，

之前的玻璃杯每天來來去去，要都不破也真的要很厲害才可以，

還是因為玻璃杯破太多所以要換新的的XDDD

((謎之聲：不知道不要亂說啦～～～

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調味料組合跟之前的一店差不多，

依序是油醋醬（沾高麗菜絲）、白醬油（跟碟子中的一樣）、

蒜味海鹽、玫瑰鹽（一店中，這個部分是岩鹽）、七味粉。

（以下附上一店調味料組合的照片）

偷偷說，純就使用的感覺來說，

二店的油醋瓶用起來比較不順手～～～

 

調味料組合底下是筷子，

二店用的是木筷，而一店用的是黑色的塑膠筷，

兩者用起來的感覺都還好，還算是順手。

 

感想：

若問這次二店的初訪，有沒有當時前往一店的那種驚豔感與心動感，

那壽司羊必須很坦誠地說：「沒有。」

並不是這份炸廣島生蠔定食有什麼不好吃，也不是今天的服務有什麼不周，

相反的，這份炸廣島生蠔還滿好吃的，是那種在宵夜時分，

壽司羊會想要推薦給大家來是是看得一份炸生蠔，

而且因為逸之牛的二店現在算是還在開幕初期，

所以也很多人不知道平常日是開晚上跟宵夜的時段，

晚上就不論，因為沒有在晚上來過，

但是，宵夜的時候人真的不多，

所以想衝炸牛排，或是說想衝逸之牛的炸牛排，但是卻不想排隊的人，

宵夜真的是比起中午跟晚上絕對要好上更多的時段，

當然，前提是可以接受宵夜的朋友啦～～～

而且，也因為人不多，

所以之前在PTT上頭，很多人都會提到的油煙味，

在二店的表現上來說，

也應該算會比壽司羊當初，初訪一店的時候好很多，

（不過看逸之牛的臉書，似乎之前一店有加裝冷氣了。）

對於環境來說，二店的座位跟座位之間的距離會感覺比較寬敞一些，

如果即使坐滿，應該也不會像是一店當中比較壅擠一些的情況。

((謎之聲：那為什麼一開始的問題，會是「沒有」…

初訪總是比較美好，就像是初戀總是讓人懷念一般，

總是會覺得第一次懷著忐忑不安的心，

跟朋友一起來到逸之牛吃炸牛排，

剛入口後那種讓人驚豔與迷戀滋味，

而如今，是帶著一種對於逸之牛這間店已經有部分的孰悉感，

才走進這間二店，

所以對於已經用比較高的標準來看食物的前提來說，

會覺得這份炸生蠔真的很好吃，

但是就是少了些當初那種心動的感覺XDDD

((謎之聲：要求真的多…

哈，推薦給夜行者與夜貓族們，

壽司羊不能保證你一定會喜歡這間店，但是希望你會喜歡，

壽司羊也不能保證你吃完之後不會失望，只能希望至少你不會失望。

美食對壽司羊來說從來都是一種主觀，而不是客觀，

對於愛與不愛，常常只是一線之隔，

今天的愛也許明天放棄或是改變了，

趁著自己還有能力的時候多踩踩雷，

還有意願嘗試新東西的時候多被炸個幾次，

即使是粉身碎骨，大不了就在食記當中”譙”兩句，

如果可以在這樣嚐試的過程之中，幫大家掃個雷，

或是找到自己很喜歡的餐廳，這樣都算是一件很開心的事情。

 

最後附上白天，下午，晚上路過逸之牛門口所拍攝的照片，

至於是不是同一天，就不重要了～～～

 

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