高雄食記【旅人灶咖無國界創意料理】龍華市場 好市多大順店 附近 有著溜滑梯的小旅店 舒肥安格斯特選牛排 南洋咖哩軟殼蟹 晾衣白肉（已更名）

店名：旅人灶咖無國界創意料理

地址：高雄市左營區嘉慶街78號

電話：07 556 5333

營業時間：17：00～1：00（部分餐點僅供應到21：00或23：00）

簡述與聲明：

本篇食記是由旅人灶咖無國界創意料理 瑞豐店的相關人員，

經由PTT跟臉書粉絲頁與壽司羊聯絡，

邀請壽司羊去試吃的體驗文，

當天，壽司羊來吃旅人灶咖無國界創意料理

體驗餐點為安格斯特選牛排（620元）、南洋咖哩軟殼蟹（380元）、

川味蒜香爽口晾衣白肉（220元）、客家蒸籠娃娃菜（80元）、

南瓜鮮菇盅（280元）、「血昏甜蜜」（不確定），

一切試吃費用均由旅人灶咖無國界創意料理負責，

而壽司羊沒有再拿其他稿費，

這次體驗總計一個人，1580元，

食記內容除了錯字之外，旅人灶咖無國界創意料理均無修改。

 

旅人灶咖無國界創意料理的本身，

是一間位在好市多大順店附近的一間旅店，叫做旅人灶咖，

就壽司羊的印象來說，這一間是旅人灶咖的第二間店，

第一間是在漢神巨蛋附近，

好像也是有很簡單的酒餐酒館。

旅人灶咖無國界創意料理前身應該是一間小小的旅店，

外觀看起來還好，不是很新穎的風格，

不過，也因為這樣，才能提供比較實惠的住宿價格。

在旅人灶咖無國界創意料理的門口有一個小小會閃亮亮的招牌，

應該不會算是太難認的地點，

如果不要說在好市多大順店附近，

那也可以說旅人灶咖無國界創意料理是在龍華市場旁邊。

旅人灶咖無國界創意料理的入口處在地下一樓，

不過，因為有貨梯的關係，所以就算是很重的行李，也可以搬運，

更特別的是，旅人灶咖無國界創意料理還有一個溜滑梯，

哈，雖然只有小小一個，

但是，當天在用餐的時候，

還是很吸引小朋友的興趣～～～

 

壽司羊有親自去溜((害羞…

真的還滿快的XDDDD

溜出來的地方有軟墊，

所以還好，不會有撞到屁股或是腳底的疼痛感，

也讓壽司羊有點小小的懷念感～～～

入口處的小黑板有旅人灶咖無國界創意料理自己手畫的菜單，

看起來還滿不錯的，

雖然不會當成是點餐的依據，

但是，看起來總會讓人覺得有開始一點餐酒館的氣氛。

 

進門之後的左手邊，可以看到旅人灶咖無國界創意料理的小酒吧，

看起來很適合點杯調酒來陪伴一個住宿無聊的夜晚，

然後再期待一場豔遇的～～～

((謎之聲：不要亂教啦…

 

南洋咖哩軟殼蟹（380元）

左邊：奶油醬 右邊：咖哩醬

這一份南洋咖哩軟殼蟹是用上整隻的軟殼蟹，

配上烤得酥脆的厚片吐司，與一些點綴生菜（都是可食用的）。

軟殼蟹本身在吃的時候就很有味道，

而且有壽司羊喜歡的那種蟹膏的味道，

所以，一隻四切的軟殼蟹，壽司羊通通都是直接吃掉了XDDD

炸軟殼蟹吃起來的口感，

是比較軟脆的，而不是酥脆的那種，

不過冷掉之後，也不會又太油膩的感覺。

至於奶油醬跟咖哩醬，用來沾沾麵包吃感覺還不錯，

咖哩醬的味道比較濃一些，

但是，奶油醬就感覺味道有點不足。

 

川味蒜香爽口晾衣白肉（220元）

看到這一份晾衣白肉的時候，

其實壽司羊有點驚訝，因為…

竟然會在這樣的餐酒館中，

吃到這樣如此中式的料理，

而且還是用如此中式的擺盤方式～～～

不過，換個方向說，

旅人灶咖無國界創意料理並不是一間西式的餐酒館，

因為，在壽司羊接受邀請之前，

就已經有先看過旅人灶咖無國界創意料理的菜單不少次的，

當作是受邀前的準備工作。

在看的時候，會瞬間有一種看到以前冒煙的喬的菜單感覺，

不管是前面的排餐，中間的中菜南洋菜，到最後的調酒，

不是說品項有點像，

而是賣的類型有點雷同。

這一份晾衣白肉有兩種沾醬，

一種是前面的辣椒醬，另外一種是後面的蒜味甜醬油，

旅人灶咖無國界創意料理的辣椒醬不會太辣，

因為，對於不愛吃的辣壽司羊來說，算是可以接受的範圍，

不過，還是比較喜歡蒜味甜醬油，

配上小黃瓜跟豬肉一起吃，

會有增加甜味的感覺，

是會讓人喜歡的搭配。

 

南瓜鮮菇盅（280元）

裏頭除了有放香菇之外，還有放了一些蛤蜊，

喝起來的湯意外的清甜，

而且南瓜非常的軟嫩，外皮一不小心就會破掉，

所以，雖然說這樣的盛盤感覺有點奇怪，

但是，後場的廚師是說：

「因為，怕客人把南瓜戳破，

湯汁會流出來，所以才會放在這樣的容器中。」

不過，壽司羊也有跟旅人灶咖無國界創意料理建議，

如果可以的話，應該建議可以換換看不同的碗裝，

因為，這樣整體看起來比較涼一點，

好像不太是一份湯品應該有的盛盤方式，

如果，今天是南瓜布丁，或是南瓜椰奶西米露隻類的甜點，

這樣的盛盤方式就會讓人感覺合適很多。

 

安格斯特選牛排（620元）

套餐有附麵包、沙拉、濃湯、甜點、飲料。

套餐的濃湯

感覺像是培根馬鈴薯濃湯，

喝起來很濃郁，很溫暖，也很有飽足感，

當然最重要的是，味道還很不錯，

就附餐來說，是有一定的水準的。

旅人灶咖無國界創意料理的這一份安格斯特選牛排是有經過舒肥處理的，

所以吃起來的口感會比較嫩一些，

不過，換一個方向說，也是因為有經過舒肥的處哩，

所以，味道上來說，就沒有直接碳烤或是鍋煎這麼強烈，

雖然，也可以吃到牛肉的味道，

但是就是少了一些鮮味，

所以，在吃的時候，

建議可以沾一點牛排所附的玫瑰鹽，

感覺會比較有味道一些。

壽司羊也有跟旅人灶咖無國界創意料理建議，

可以有一些牛排不要做舒肥，有一些做舒肥，

讓客人可以有更多不一樣的選擇，

另外也有建議，如果要用在舒肥牛排上的醬汁，

味道需要在更鮮一些，

不只是單純的鹹味，

而是，可以讓整體的牛肉吃起來更鮮美的醬汁，

當然並不是那種，市售的蘑菇醬或是黑胡椒醬，

最好，可以是自己處理的牛排醬，

當然，這又是一番工程了。

以牛肉的大小來說，

這一份特選牛排的大小是還不錯的，

不過，比起菜單上看到的生熟度來說，

可能就比較熟了一些，

稍微可惜了一些些。

在牛排的底下有放好一些蔬菜，

像是櫛瓜之類的，烤得還不錯，

吃起來是很溫潤的感覺，味道清清淡淡的。

 

客家蒸籠娃娃菜（80元）

吃起來一道很鮮甜的青菜，

而且價格上也不貴，

對於喜愛娃娃菜的壽司羊來說，

在大魚大肉之後，

來一份這樣簡單而清淡的蔬菜，

可以用來減少一些罪惡感XDDDD

 

這是一杯沒有名字的特調，等等會說明原因～～～

不過既然沒有名字，

那壽司羊就把這杯叫做「血昏甜蜜」吧XDDDD

因為要開車的關係，

所以壽司羊基本上是不喝酒的，

因此，就有問問吧檯的調酒師，

可不可以弄一杯沒有酒精的飲料給壽司羊，

所以，也因為是調酒師的特調，

所以，在菜單上是沒有的，

沒有名字也不知道是多少錢XDDDD

這一杯血昏甜蜜，喝起來的感覺，有一點甜XDDDD

因為糖漿都在底下，壽司羊沒有注意，不小心喝了一口，

就覺得，恩…很甜～～～

((謎之聲：你這個”敗匙”！！！

哈，攪拌一下之後再喝，就是感覺還不錯的氣泡飲，

對於不喝酒的壽司羊來說，

可以假裝是在喝調酒一樣XDDDD

另外，第一片檸檬上面有放上糖，

之後有用火去燒過，所以吃起來酸酸甜甜的，

但是，第二片，就真的很酸了，哈～～～

而且，本來的只是一般的杯墊，

但是，服務人員說，店內有比較特別一點的杯墊，

就拿出來讓壽司羊見見世面，

看起來，果然是很浮誇的感覺啊XDDDD

 

另外，除了調酒之外，

旅人灶咖無國界創意料理也有提供比利時啤酒，

不過，因為壽司羊沒有特別愛喝酒，

所以，就拍拍空瓶子就好XDDDD

有興趣的朋友可以自己來喝喝看，

另外，有一瓶氣泡水藏在一堆酒當中是怎樣啦XDDDDD

 

旅人灶咖是一間1月1號才正式開幕的旅館跟餐酒館，

所以，現在很多的東西都還在準備中，

像是，壽司羊剛進來的時候，

就看到服務人員，在畫櫃檯上的看板。

這樣的手繪風格，壽司羊來滿喜歡的，

而且在旅人灶咖中還有很多這樣的風格的手繪，

對於，有藝術障礙的壽司羊來說，

這還真的是很厲害的東西啊XDDDDD

 

除了用餐之外，

壽司羊也有道最上面的房間看看，

因為，這兩間是比較特別一點房型。

807號房，在旅人灶咖無國界創意料理的定位中，

是一間家庭型的房間，

裡面最多可以容納十個人，

分成是底下的三間雙人床，跟上面的四人通鋪，

雖然說最多可以十個人，不過壽司羊認為，

這樣的房間容納六七個人就差不多了，

再多會有點擁擠的感覺。

一樣給人很特別的感覺是，

這一間也是旅人灶咖中唯一有溜滑梯的房間，

以後就簡稱叫做旅人灶咖叫做溜滑梯旅店吧XDDDD

 

上小閣樓的方式並不是用樓梯，

而是用類似攀岩場的塑膠小石頭，

不會到很難爬，

但是，如果半夜要上廁所，

爬上去感覺會很有提神的效果XDDDD

因為是頂樓的關係，所以小閣樓到天花板的距離也不少，

中間有加裝防護鎖鍊，所以不用擔心掉下去。

頂樓的這間家庭房，

公共空間因為有著溜滑梯的關係，

所以看起來會比較小一些，

不過，如果不要住到十個人這麼，

閣樓的床上，或是地下的地板，

要圍成一圈打打桌遊或是聊天，應該還可以。

 

另外一邊的806套房就比較像是六人的通鋪，

話說，這個天花板的高度也…太高了吧…

在房間的旁邊有一個上下隔層的空間，

不過，都有點小，所以壽司羊目前還想不到可以做什麼，

就等大家去住住看，開發一下用途了～～～

從小空間往下的俯視圖～～～

感覺起來還不錯的浴室。

旅人系列的沐浴用品

旅人系列的沐浴用品2

旅人灶咖裏頭還有一間小小的個人KTV，

之前壽司羊有在棧貳庫看過一次，

看起來還滿特別的，

不過，壽司羊歌喉不好，所以就不亂來了。

 

除了，外面的單人KTV之外，

旅人灶咖的裏頭還有一個KTV的包廂，

空間還不小，

不過，還在整理準備中，

所以，價錢的方面目前還不確定。

 

 

感想：

旅人灶咖無國界創意料理是一間2019年1月1號才要正式營運的一間小旅店，

風格感覺跟之前的旅人灶咖差不多，

也跟高雄羊角村、高雄里昂、高雄盧昂有點類似的感覺，

都是小小不太大的旅店，

不過，旅店的部份，並不是壽司羊的專業，

這裡就不多談了，

還是來談談食物吧。

 

因為在營運初期的關係，

所以對於菜色或是味道來說，

壽司羊認為，是有一些進步的空間，

包含牛排的醬汁偏淡，南瓜湯的容器稍微怪怪的，

這個部分，店長與相關人員也表示之後會再做調整，

所以，壽司羊認為，未來的旅人灶咖無國界創意料理應該是可以期待的，

至少以稍微狂妄一些的語氣來說，

旅人灶咖無國界創意料理是一間願意聽客人的意見的餐廳，

不是說，壽司羊講的就一定正確，

但是，在與店長以及相關人員聊天討論的時候，

是可以感覺到他們的誠懇的，

所以，對於壽司羊來說，

之後，如果有機會，是會想要再去試試看的。

 

旅人灶咖無國界創意料理的用餐區沒有很大，

感覺就像是旅店附設的小小的酒吧跟幾張桌子，

不過，對於，這樣小小的旅店來說，

面對住宿的客人，

可以端出一份不錯吃，也不會太貴的料理，

壽司羊認為這樣就是合格的了，

如果要要求到多專業的料理方式，

這可能就不太是旅人灶咖無國界創意料理可以辦得到的，

而在這一次吃到的食物來說，

壽司羊認為，旅人灶咖無國界創意料理是有達到這樣的標準的，

而壽司羊也會這樣期待，

旅人灶咖無國界創意料理在開幕之後，或是之後的某一天，

可以晉升成一間，讓人專門為了享受一份好的餐點，好的料理，

而專門過去吃的一間餐酒館。

附註：壽司羊這裡所說的專門去吃，

是指專門為了這一間餐廳美好的食物而特意去吃，

而不是因為要公司聚餐、朋友聊天、情侶約會，慶生活動之類，

所以才找一間不錯吃的餐廳吃飯，

以聊天，或是其他交際目的為主的吃飯。

壽司羊並不是說這些方式不好，

只是有時候，特別是開始交際應酬之後，

會發現對於很多人來說，食物只要能入口就好，

某些餐廳的考慮因素，已經不光是食物，

而是，拍照起來好不好看、請客會不會失禮、用餐氣氛佳不佳、

包廂有沒有、距離近不近、交通方不方便，

有時候不免會覺得桌上的食物有些可惜。

 

另外，晚餐的用餐時間，

旅人灶咖無國界創意料理內的燈光會稍微有點偏亮，

但是，店長及相關人員也有談到，

之後，如果是宵夜的時間，

可以能會把一些電燈關起來，

這樣會比較有宵夜酒吧，或是宵夜餐酒館的感覺～～～

 

FB粉絲頁：壽司羊．高雄美食．隨筆日記

IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/

檢視較大的地圖