高雄美食【玖食堂 手造焼き餃子】漢神本館附近 不錯吃的 冰花 起司 玉子 煎餃，份量意外的讓人覺得有飽足感啊((已歇業

店名：玖食堂 手造焼き餃子

地址：高雄市前金區成功一路298號

電話：07 221 7590

營業時間：11：00～14：30 / 17：00～9：00（週一公休）

簡述與聲明：

本篇食記是由玖食堂 手造焼き餃子的老闆，

經由臉書粉絲頁與壽司羊聯絡，

邀請壽司羊去試吃的體驗文，

當天，壽司羊來吃玖食堂 手造焼き餃子，

體驗餐點為雙人套餐B（409元），

內含一份玖食套餐（冠軍唐揚雞 與 玖食煎餃6顆 加玉子＋20元 起司＋20元）、

一份四大天王（蔥爆煎餃）、酥炸輪條、味噌大根（換胡麻豆腐）、

單點：招牌溏心蛋（25元）。

一切試吃費用均由玖食堂 手造焼き餃子負責，

而壽司羊沒有再拿其他稿費，

這次體驗總計兩個人，474元，

食記內容除了錯字之外，玖食堂 手造焼き餃子均無修改。

 

玖食堂 手造焼き餃子是一間位在漢神本館附近，

成功路上快接近五福路的一間小透天店面，

側面看起來不是太顯眼，

但是，只要開到對面，應該就還滿好找的。

 

玖食堂 手造焼き餃子門口就有貼好菜單，

可以避免進店之後看到菜單，不想吃又走出來的尷尬，

就這一點來說，壽司羊是給予肯定的。

另外一邊的柱子上，

是放上了有關於玖食堂 手造焼き餃子的介紹，

話說，這煎餃看起來，真的沒有什麼冰花的感覺，

感覺還比較像是風火輪XDDD

所以等等就姑且稱之為風火輪煎餃吧～～～

門口的這一張菜單，跟等等在店內看到的一樣，

壽司羊為什麼會這樣特別的說，

因為，之前有去過一間小小的日本料理店，

門口的確有放菜單，

問題是，全部都只是品項…根本沒有價錢…

那時候，壽司羊心想…這樣有放跟沒有不都差不多…

 

門上掛著這個「一生懸命」的木牌，感覺很多店家都會放這個，

之前在麵屋祥跟鍛鑶拉麵都有看到類似的板子。

 

跟外面一樣的菜單，價錢上來說，不算太貴，

當然，如果以煎餃數量與價格來看，

自然是比八方雲集或是四海遊龍還貴上許多，

但是，對比前兩間店能提供的環境，

玖食堂 手造焼き餃子就給人放鬆與舒服許多的感覺，

當然，好不好吃，還是關鍵，就慢慢期待吧～～～

這一張是玖食堂 手造焼き餃子的點菜單，

看起來有一點歷史的痕跡～～～

 

醬料、餐具跟茶水，玖食堂 手造焼き餃子是採自助式的方式，

看起來還滿簡單乾淨的，

上頭的調味料有四種 加 二種。

分別是日式醬油、味噌醬油、香油，白醋、七味粉、跟辣油。

不過因為對於香油跟白醋沒有什麼愛，

所以，就只有用日式醬油（左）跟味噌醬油（右）。

 

玖食套餐所附的飲料，

可以選決明子紅茶（微糖）或是香茅綠茶（無糖），

套餐所用的杯子會比單點的小一點，

這一點是老闆告訴壽司羊的。

 

味噌大根

這並不是一份的味噌大根，

老闆說這只有半份而已，

因為連續假期的關係，這一份味噌蘿蔔賣的太好，

所以，這是當天所剩下來的最後一小部分，

就當作讓壽司羊嘗嘗味道，

吃起來的感覺，

對於習慣吃到日式醃蘿蔔那種酸酸甜甜的味道來說，

這一份味噌大根​​​​​​會稍微有點不太適應，

味道有點鹹，會有些回甘，味道稍微不夠重，

但是，是一份解膩的小前菜。

 

胡麻豆腐

因為味噌大根不足，所以換成是這個，

吃起來的感覺還不錯，

玖食堂 手造焼き餃子很貼心的把豆腐切好，

可以避免在吃的時候，不小心弄成是爛爛的樣子，

味道上，稍微比較一般一點，

不過換個方向說，就是有過關的味道。

 

酥炸輪條

炸起來外脆內嫩，是一份好吃的小炸物，

如果，不是等等的煎餃份量太多驚人，

這一份酥炸輪條壽司羊應該是可以吃完的～～～

 

朋友所點的 四大天王 蔥爆煎餃

附兩樣小菜、一碗白飯、一碗味噌湯，

白飯的部份，如果不想吃這麼多，可以換成是小菜，

如果想要多吃一點的話，小菜也可以換成是白飯，

也就是這一份套餐，最多可以三碗白飯，或是三份小菜的意思。

不過…壽司羊對於蔥真的沒有什麼愛…

所以，嚐味道的時候，就默默的把蔥撥開了…

這個動作，被同行友人笑了很久…

玖食堂 手造焼き餃子的煎餃很特別，

特別到壽司羊都想把這個煎餃稱之為湯餃了，

並不是只放在湯裡的意思，

而是，玖食堂 手造焼き餃子的煎餃會噴汁，

很像是湯包的感覺，

咬的時候一不注意…就會噴到旁邊的小菜或是是手機XDDDD

這樣的湯餃，對沒有特別研究煎餃的壽司羊來說，

算是還滿特別的，吃起來的味道也還不錯。

 

玖食套餐

這一份套餐是煎餃與唐揚雞雙主餐的套餐，

還有附三樣小菜跟一碗味噌湯，

跟剛剛的四大天王一樣，可以把小菜換成是白飯。

唐揚雞的份量還可以，有六小塊，味道上也還OK，

就是外皮吃起來不夠脆，有點軟軟的，稍微比較可惜一點，

據老闆說，是因為唐揚雞炸好之後在等餃子煎好，

放了比較久一點的時間，所以才會讓外皮比較軟了一些。

就這一點來說，壽司羊認為是可以改進的地方，

畢竟，這一份唐揚雞如果單點也要120元，

應該可以吃到更好的口感才對，

或是這樣說，因為賣炸雞的點真的太多，

如果不能維持一定的水準，這一份套餐是很吃虧的。

小菜的部份

由左而右依序是 豆腐丸子，涼拌青江菜，腐皮絲

豆腐丸子吃起來還不錯，很下飯，

涼拌青江菜跟腐皮絲則是比較解膩與開胃的調味，

吃起來是很清爽的感覺。

 

今天的主角 『「風火輪煎餃」』

好啦，比較正式名稱應該是冰花煎餃XDDDD

雖然說這一份煎餃只有六顆，

但是，因為有加起司跟玉子的關係，

所以，其實這樣的兩人套餐，吃到最後是還滿飽的。

對於風火輪的口感，其實讓壽司羊有點意外，

玖食堂 手造焼き餃子的麵皮是不太脆的，

就算是剛剛的蔥爆煎餃也是一樣，

跟壽司羊原本預期脆脆的麵皮有點落差，

特別是在加上了起司跟玉子之後，

會覺得有點像是在吃蛋餅的感覺，

而且是蛋量跟起司量都還不少的蛋餅，

這樣來看，本身的味道就不錯了，

其實不太需要沾醬油。

就算是餃子本身也是一樣，

就如同剛剛說的，因為玖食堂 手造焼き餃子會爆漿，

所以本身的味道就已經不錯了，

就算是不沾醬油，味道也OK，

當然，如果沾沾日式醬油，或是味噌醬油，

也是一種不同的享受。

 

糖心蛋（25元）

玖食堂 手造焼き餃子的糖心蛋看起來會覺得好像有點太熟了，

中間沒有那種「擱擱」的感覺，

不過味道上是還不錯的，中間也是吃得到醬油的鮮味，

就是希望之後，玖食堂 手造焼き餃子可以端出再生一些的糖心蛋就好了～～～

 

玖食堂 手造焼き餃子的店內空間不大，

吧檯三個，桌面四桌，

坐滿最多就是19個人而已，

看起來也有一些日式小店的感覺。

玖食堂 手造焼き餃子的桌面椅子是有軟墊的，

坐起來還滿舒服的，

是一個可以讓人久坐享受餃子的地方。

牆壁上貼了一些餃子相關圖片，

看起來還滿可愛的～～～

壽司羊比較喜歡的是這個，

看起來會讓人覺得玖食堂 手造焼き餃子的餃子好像特別好吃XDDDD

((謎之聲：你這個視覺動物…

 

感想：

玖食堂 手造焼き餃子並不是一間便宜的煎餃店，

而是一間可以讓人放鬆，好好享受一份好吃的煎餃的和風小店，

店內空間不大，但是木頭的裝潢給人一種放鬆的感覺，

對於想要快速飽餐一頓的人來說，並不是很適合，

但是，在吃膩的漢神本館的餐廳之後，

走出漢神，來吃吃玖食堂 手造焼き餃子，應該是一個不錯的選擇。

雖然說玖食堂 手造焼き餃子的煎餃只有六顆或是八顆，

但是，因為本身的大小就比八方雲集或四海遊龍的煎餃還要大，

而且，小菜也可以換成是白飯，

再加上明明就像是風火輪的冰花XDDDD

所以，對於食量大的人來說，應該也是可以有基本的飽足感。

玖食堂 手造焼き餃子的煎餃會噴汁讓壽司羊還滿驚訝的，

當然，就像是壽司羊常說的，

玖食堂 手造焼き餃子並沒有給人什麼驚滔駭浪的感覺，

並不會為了專門要吃餃子跑到這邊來，

因為壽司羊並不是餃子狂熱者，

但是，玖食堂 手造焼き餃子就是一間不錯吃的小店，

而老闆，也給人有一種用心的感覺，

如果，之後有路過漢神本館附近，

是會想到這間玖食堂 手造焼き餃子的。

 

FB粉絲頁：壽司羊．高雄美食．隨筆日記

IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/

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