高雄食記【龍周職人鍋物 高雄超值日式涮涮鍋、火鍋】凹子底捷運站附近 適合海鮮的超清淡系日系鍋物 菜盤可以換牛、豬、雞、蛤蜊、白蝦((已歇業
店名：龍周職人鍋物 高雄超值日式涮涮鍋、火鍋
地址：高雄市左營區博愛二路160號
電話：07 558 7899
營業時間：11：00～15：30 / 17：30～23：00（假日不休息）
龍周職人鍋物是一間開在博愛路上，
捷運凹子底站附近的火鍋店，
前陣子廣告打的超級兇，
不管是在臉書還是在Dcard上都一直有看到，
所以就趁的一個跟家中兩老吃飯的機會，
來這間龍周職人鍋物吃吃看。
用餐的時間是一個禮拜天的晚上，
座位差不多七分滿，
對於一間平價的火鍋店來說，
這樣的來客數稍微有點少。
服務人員很快的就送上菜單，
看起來應該也是厚厚的，有著圖文並茂的一本菜單。
先選湯底，
不用加價的就只有昆布柴魚湯，
其他要加價20～60元不等，
不意外的推薦最貴的兩種湯底，
但是壽司羊誠心建議不要選這個，等等會說明。
單人鍋物的部分有牛、豬、雞鴨羊跟海鮮可以選，
肉品的部分有180克跟280克可以挑。
當天母親是挑美國低脂板腱牛（180克 300元）配昆布柴魚，
父親是挑綜合海鮮鍋（550元）配番茄味噌鍋（多加60元）。
再下一頁是比較特別的鍋物，
壽司羊點的是犇牛三拼（安格斯牛小排、雪花牛、霜降牛 500元）配昆布柴魚。
之後有雙人套餐與大胃王套餐，
價錢來說並不貴，
純看價格的確會有讓人覺的超級的感覺，
但是，是不是真的是這樣，就繼續看下去吧～～～
因為父親愛吃魚餃（60元）跟豆皮（40元），
所以有做另外的單點。
當天三個人吃了1584元，
一個人差不多500元左右，的確不是很貴。
龍周職人鍋物的配置跟一般的火鍋店並沒有什麼不同，
就是單人的瓦斯爐配上簡單的餐具，
可能比較不同的裝潢的部分，
不過好不好看或是在不在乎，就見仁見智了。
蔬菜盤上的東西不過不失，
就是很常見的幾種蔬菜跟火鍋料，
不過壽司羊在打食記的時候才發現，
原來菜盤是可以換成別的東西，
包括牛、豬、雞、蛤蜊或是白蝦，
感覺是現下很流行的一種方式，
對於只想吃肉不想吃菜的年輕人來說，
好像是比較可以吸引人的方式，
如果有提早注意到，
應該就會把一份菜盤換成是蛤蜊了～～～
烏龍麵
吃起來口感跟一般的烏龍麵不太一樣，
比較乾扁一些，也沒又這麼高的Q彈度，
不過這都不是最大的缺點，這個部分等等會說明～～～
父親點的綜合海鮮鍋的海鮮盤，
裏頭有鯛魚、鱸魚、多利魚、蛤蜊、鮮蚵、軟絲、藍鑽蝦、白蝦。
海鮮的部分沒有什麼問題，份量也還OK，
父親大人他老人家吃完之後也沒有說什麼，
所以新鮮度上應該是過關的，但是…
因為父親不太吃鮮蚵，
所以給壽司羊下鍋煮…
這時候，
壽司羊可能是吃到人生中最沒有味道鮮蚵，
或者是應該這樣說，
最沒有火鍋湯底味道的鮮蚵，
清淡的讓人感覺是清水煮的味道，
在壽司羊吃過的火鍋店中，
這還是頭一次有這樣的感覺。
而且不只是鮮蛤，連蛤蜊也是一樣，
只有海鮮本身的味道，
昆布柴魚湯的味道幾乎沒有，
這一點到是讓壽司羊覺得很特別，
不過不是好的特別就是了～～～
魚餃（60元）跟豆皮（40元）
這一份是母親點的美國低指牛，
看起來色澤還不錯，
不過也看的出來是冷凍過的牛肉，
但是味道就等等一起說明了～～～
這一份是壽司羊點的犇牛三拼（安格斯牛小排、雪花牛、霜降牛）
看的出來是三種不同的牛肉，
由前往後如果沒有記錯就是依照安格斯牛小排、雪花牛、霜降牛的順序，
吃起來牛肉的口感可以略為感覺到差異，不過差異並不是很大，
而相同的是，包含母親所點的低脂牛，這些牛肉片都沒有什麼味道…
沒有牛肉的鮮甜味，也沒有什麼肉汁感，
這一點是讓壽司羊比較意外，
配上味道淡的跟水一樣的昆布柴魚湯，
真的不是太讓人喜歡的火鍋牛肉…
再加上因為是冷凍的關係，所以也沒有辦法吃太生，
必須要熟一點才有辦法食用，因此也吃不太到牛肉的嫩度，
以最近吃到的牛肉來說，
龍周職人鍋物的這四種肉片，可能是最失望的那種，
最後只能靠底下的東西拯救了…
龍周職人鍋物的調味料區到是挺乾淨的，
可能是因為服務人員有在注意的關係，這點值得很肯定。
龍周職人鍋物的飲料區是自主的，
就是很常見的可樂機配上兩種不同的飲料（楊桃汁跟奶茶），
還有熱飲的茶包，
以這方面來說是對於不能喝冰的人的貼心的設計。
不過冰淇淋區就比較漏漆，
因為這樣壽司羊剛進來龍周職人鍋物所拍的照片，
冰淇淋其實已經很少了…
結果準備去吃的時候…
冰淇淋只有更少…
而且是少到很難誇的程度，
不過因為只有壽司羊要吃，家中兩老都不吃，
也就沒有麻煩服務人員換了，
不過用餐過程應該超過一個小時，
都沒有服務人員去換這個冰淇淋桶，也是有點誇張…
感想：
以這一次吃完龍周職人鍋物的感覺，
是覺得的確在價錢上不會很貴，
但是要說到超值，就有些誇張了，
因為整體而言雖然不貴，
但是東西並不好吃，或是說撐不起這個價格，
感覺湯頭跟牛肉片的處理都不是很好，
的確可以用健康或是少油少鹽來解釋調味的比較清淡，
但是這並不代表湯頭連基本的鮮味都沒有，
反而是有一種細微的甜味，
不過這種甜味對壽司羊來說並沒有幫這個湯底加分，
而是會讓人覺得配上牛肉或是海鮮，
都必須要再加調味料才可以把這樣的甜味抹消。
雖然說昆布柴魚湯底並沒有多收錢，
但是換個方向說，
這不就是已經把價錢都加在其他品項的費用上了嗎？
如果不能有基本水準的表現，
這樣也會是讓人失望的，
對於這種免費不加錢的湯底來說，
一般壽司羊都不會要求到80分，只求及格就好，
只可能龍周職人鍋物的這一個昆布柴魚湯底，
並沒有達到這個標準，
而牛肉給人的味道也是…
讓人比較遺憾的一間火鍋店，
即使不貴，也不會想再去吃…
建議大家如果真的要去吃，
至少選個海鮮跟調味比較重的鍋底會比較合適一些，
因為當天父親吃的番茄味噌湯底，
就比較沒有昆布柴魚湯底的問題產生，
而且海鮮的口感也還可以，
至少他老人家是沒有說難吃的。
FB粉絲頁：壽司羊．高雄美食．隨筆日記
IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/
一般留言