高雄美食【21世紀臭豆腐】超好吃的酥脆臭豆腐／酸甜脆口的台式泡菜／一口酥臭豆腐／三角臭豆腐((附菜單
店名：21世紀臭豆腐
地址：高雄市新興區復興一路92號
電話：0977 456 878
營業時間：16：00～23：00（週二，週三，週四公休）
21世紀臭豆腐開在八德路跟七賢路中段的復興路上，
斜對面有一個很大的停車場。
會知道21世紀臭豆腐是因為之前開車常常經過，
然後每次都告訴自己下次一定要來吃吃看，
但是總感覺每次想吃的時候開車經過都沒有開，
可能也是一種緣分還沒有到的樣子XDDDD
21世紀臭豆腐的店面不大，騎樓下有幾桌，座位數不多，
不過還好臭豆腐吃的快，如果要內用，也不需要等太久。
菜單
菜單上看不到招牌的雞蛋臭豆腐，雞蛋起司臭豆腐，牽絲起司臭豆腐，
聽說要打電話預訂才有，現場無法點。
酥脆臭豆腐（80元）
21世紀臭豆腐現場販售的臭豆腐有三種，
分別是「酥脆」，「一口酥」，「三角」，
三者主要的差別在於大小或是說切的方式。
「酥脆」臭豆腐保持最完整的塊狀，中間下凹，如果是內用會直接淋上醬汁，
但是如果是外帶，則是因為怕直接淋進去到家之後可能就不酥脆了，
所以就沒有先淋進去。
21世紀臭豆腐的「酥脆」臭豆腐詐的外皮很酥脆，
不過這樣的脆感，又跟之前吃到的一派胡塩酵素臭豆腐的脆不太一樣，
高雄美食【一派胡塩酵素臭豆腐 前鎮光華店】外粉脆內軟嫩／口感很特別的臭豆腐((附菜單
一派胡塩酵素臭豆腐是是粉脆（不是粉碎），而21世紀臭豆腐則是酥脆，
但不管如何，兩者都是我很喜歡的口感。
醬汁也是21世紀臭豆腐好吃的關鍵，帶點是鹹中帶點甜而微酸的醬汁，
不會死鹹也不會辣，而是沾上臭豆腐之後會讓人不知不覺就吃完的美味醬汁。
泡菜也是21世紀臭豆腐的一絕，
特別帶點蘋果香氣的酸甜泡菜，脆度也不錯。
最近特別有吃臭豆腐的運氣，
不只是之前在一派胡塩酵素臭豆腐吃到好吃的泡菜，
就連在屏東萬丹吃到的萬丹阿國臭豆腐，
屏東美食【萬丹阿國臭豆腐】外酥脆內軟嫩／泡菜跟醬汁都很棒的臭豆腐
在泡菜跟醬汁上，都有幫臭豆腐加了很多的分數。
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一口酥臭豆腐（80元）
因為一訪的美好，所以很快就又回來買了第二次，
不過這一次來試試看「一口酥」臭豆腐。
比起一訪的「酥脆」臭豆腐是整塊的呈現，
二訪的「一口酥」臭豆腐則是切成十字分成了四塊。
因為體積比較小，接觸油脂的面積比較多，
所以吃起來的口感也會脆一些，但也會比較少吃到臭豆腐內的柔軟，
而這樣也讓酥脆感變的更重了不少，也更偏向的硬脆的口感。
如果以「酥脆」跟「一口酥」來說，
我個人是比較喜歡「酥脆」的，因為「一口酥」吃到最後下巴會有點酸。
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三角臭豆腐（80元）
秉持著作戲要做全套，吃飯也要吃一輪的概念，
三訪點了「三角」臭豆腐來試試看。
而造型果真也如預料的一般，是切了一個對角線的三角形。
酥脆的口感介於「酥脆」跟「一口酥」之前，
如果以外帶的適口性來說，我覺得「三角」是勝過前兩者的。
脆度比「酥脆」更高一些，很適合喜歡吃脆皮臭豆腐的我，
但是又不會像是「一口酥」有些太硬脆，吃多了也不會嘴酸。
如果之後外帶，應該就是在「酥脆」跟「三角」之中選擇。
——————————三訪，四訪分隔線——————————
酥脆臭豆腐（80元）
四訪終於找到時間跟車位可以好好的內用，
而內用會先選擇「酥脆」主要是因為看到告示白板上有寫，
內用點酥脆會有兩種不同的醬汁，
再加上還沒有吃過醬汁直接淋進去的酥脆，所以就先點來吃吃看。
新醬汁的味道也不錯，不過我個人還是比較喜歡舊的醬汁，
不過突然想到一件事情，
我也不知道之前外帶老闆給的是舊醬汁還是新醬汁，
總之，我比較喜歡外帶的醬汁就是XDDDD
內用的口感真的有差，吃起來的酥脆度會更高一些，
而且很有趣的是內用的酥脆感會更接近一派胡塩酵素臭豆腐的粉脆一些，
但是也只有多一些些粉脆的口感而已。
感想：
我覺得屏東萬丹的阿國臭豆腐很好吃，
而光華夜市的一派胡塩酵素臭豆腐也很棒，
都可以名列我人生之中吃到過臭豆腐的前幾名。
只是最近愛上了21世紀臭豆腐，
原因無他，
只因離下班回家的路線比較近，不需要繞太遠。
對於下班只是嘴饞的人來說，
差不多好吃的東西而言，只要價格要差距太大，
方便就是最大的優勢。
推薦21世紀臭豆腐的「酥脆」跟「三角」這兩塊臭豆腐給大家，
在口感跟味道上我都滿喜歡的兩款臭豆腐，
特別是如果你也喜歡偏甜的醬汁以及偏酸甜而不辣的泡菜。
招牌的雞蛋起司與臭豆腐排列組合，還沒有機會去吃吃看，
不過要提早預訂就有些懶惰，
因為決定要吃宵夜是下班的剎那，而不是上班前的想法，
所以就看看有沒有緣分了。
不過21世紀臭豆腐一般的品項就很好吃，
我是覺得不用特別說一定要吃特殊品項，
或是因為沒有特殊品項就不吃這樣。
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