高雄美食【在水一方現代居酒屋 ARGO IZAKAYA】口感讓人超驚豔的咖啡費南雪／濕潤軟黏的大人味布朗尼 蘭姆酒冰淇淋 酒漬櫻桃／苦後回甘的抱子甘藍／一定要配著生菜一起吃的炭烤旗魚生魚片
店名：在水一方現代居酒屋 ARGO IZAKAYA
地址：高雄市苓雅區海邊路110號
電話：暫無
營業時間：17：00～23：00（週一週二公休）
inline訂位連結：在水一方日式現代居酒屋
《誠實揭露：本文為店家合作文》
本日的黑板菜單
除了制式化菜單之外，
這個黑板菜也是在水一方現代居酒屋的亮點之一，
每次來都會看到不一樣的料理，
對於一個愛吃的人來說，也是一件很讓人開心的事情。
甜點是在水一方現代居酒屋很大的一個亮點，
高雄美食【在水一方現代居酒屋】充滿巧思又好吃的每日限量黑版甜點 夏日伯爵芒果
之前來吃就對其甜點留下的很美好的印象，
也算是高雄餐酒館類型的餐廳中，甜點做得數一數二好吃的。
如果有來用餐，請務必留點胃給甜點，
因為通常都會驚豔，而最低的標準則是好吃。
除了有提供餐點之外，
老闆的特長是茶酒的搭配，
所以愛喝酒的朋友也不妨來小酌幾杯。
目前在水一方現代居酒屋的熱菜供餐到晚上8：30，
之後到23：00這段期間則是只會提供酒水跟甜點。
坐吧檯有一個好處，就是座位的前面有一個很貼心的充電座，
以餐酒館型態的餐廳來說，這是很少見的設備，
通常都只有出現在咖啡店，甜點店或是早午餐店之中，而且還是三孔的插座。
洛神氣泡飲（）
因為我不愛喝酒，所以這杯是老闆特調的洛神氣泡飲，
喝起來酸酸甜甜的，不只是開胃而且也解膩。
蘋果派對
以新鮮的蘋果汁，搭配蘭姆酒，梅酒，東方美人茶酒，
做奶洗澄清，之後再打入二氧化碳增加氣泡感。
這個是老闆特別調了一小杯請我嚐嚐味道，
對我這個不喝酒的人來說，這支調酒的酒感非常低，而且喝起來也很清爽，
很適合搭配前菜的生食料理。
這個是特調的紅烏龍茶酒，主要是用來招待給有點酒的客人，
讓他們可以嚐嚐看不同的調酒，酒感就比剛剛的那一支還要重上不少。
旗魚 辣味柳橙（220元）
開頭的一如往常是生食料理，
不過不是這麼直接的生食，而是碳烤過的旗魚。
上頭搭配的醬汁是辣味柳橙，
不過吃起來沒有感覺到什麼辣味，
主要是柳橙的甜味跟酸味，
單吃醬汁配旗魚會感覺到醬汁有些太甜，味道有些過於強烈，
但是搭配著上頭的生菜一起吃，
以生菜的清爽趕去沖淡柳橙醬的酸甜味在嘴裡的衝擊，
這樣就好吃了許多，不免給人一種如果生菜可以多給一點就更好的感覺。
原本搭配的生菜應該是京都水菜，
不過因為當天用餐是禮拜天，早上剛好沒有買到，所以就用別的生菜去替代。
碳烤過的旗魚會呈現一種外Q內嫩的口感，
吃起來會比單純的吃旗魚生魚片更有趣一些，
我覺得這也是會讓人想在餐酒館點生魚料理來吃的主因，
畢竟平常在日料當中生魚片吃的也不少了，
不會特別想在居酒屋或是餐酒管裡頭吃到單純的生魚片。
升級版的海鮮炊飯（元）
裏頭有小章魚，鮭魚卵，鮑魚，吻仔魚等海鮮，
米飯吃起來的口感偏軟，我個人會比較偏好口感更有彈性一些的炊飯。
這道料理給人的感覺比較溫和一些，調味並不是很重，
中間搭配了一些油蔥酥，給人多了點台日混合的感覺。
整體來說份量不少，
一碗下去基本上一個人大概就很難再吃其他東西，
建議兩三個人在點一碗來吃會比較好。
厚切培根 抱子甘藍（200元）
這倒是我當天比較喜歡的熱菜，
或許是因為我喜歡抱子甘藍吃起來的彈性，
還有那苦後會回甘的味道，也或許帶有一些平常不容易吃到的期待。
巴沙米克醋是小亮點，
厚實的酸甜味讓這道料理更不容易膩口，也更耐吃，
而且也更適合搭配著酒水飲料一起吃。
厚實切的培根搭配著抱子甘藍一起吃，
豐富的油脂讓抱子甘藍吃起來更加的油潤滑嫩一些，
也多了很多豬肉的味道與香氣，建議試試看一口吃。
如果不介意稍微大口一些，搭配上底下的蘑菇一起吃，
風味跟口感上又會更豐富幾分。
肯瓊風味雞心（180元）
上桌之後第一個感受到的是炭烤香氣，
味道是這一次吃到的料理中最強烈的，
比剛剛碳烤過的抱子甘藍更高上了幾分。
裡頭除了有雞心之外，還有放了一些雞胗，
前者吃起來口感彈中帶脆，而後者則是脆中微彈，
如果要做比較，我更喜歡雞心的口感。
玉米筍因為撒上了肯瓊粉，直接吃就很有味道。
大人味布朗尼（260元）
巧克力脆餅裡頭放了一球在水一方現代居酒屋自製的蘭姆酒冰淇淋，
這個是老闆特別指定要吃的口味，因為老闆不只是愛酒，也很喜歡吃甜點。
也因為冰淇淋是在水一方現代居酒屋自製的，所以融化的很快，上桌之後要儘快吃完。
旁邊咖啡色是焦糖泡泡，
深紅色的則是店家自己醃漬的櫻桃，吃起來口感軟嫩，
跟罐頭的醃漬櫻桃口感有很明顯的差異。
在水一方現代居酒屋的布朗尼吃起來口感偏濕潤，也帶點微微的黏性，
是我很喜歡的口感。
甜味對我來說不算太高，而且搭配巧克力一起吃剛剛好的程度，
或者是這樣說，
入口之後就會覺得布朗尼就該是這樣的甜度。我覺得不會太膩，
因為上頭蘭姆酒冰淇淋的溫度很自然的緩和了布朗尼甜味，
再加上酒漬櫻桃微微的酸，更是讓人不斷一口接著一口的吃完這份甜點。
金磚費南雪（180元）
袋子底下是石頭，所以雖然是一小包，但是拿起來還是有些沉甸甸的。
雖然只有兩塊費南雪看起來份量不多，
但這著實是這一餐之中讓我最驚豔的東西，
我知道甜點一直是在水一方現代居酒屋的強項之一，
但是這一次的費南雪確實大大的超乎我的預期。
剛咬下一口，
那厚實的脆殼更是直接打中我的心，搭配上紮實的內裡，
我已經好久沒有吃到讓人這麼喜歡的費南雪，
上一次吃到這麼好吃的費南雪還是在台北的栗林裏Li lin li當中。
台北美食【栗林裏Li lin li】讓人腦洞大開又充滿驚豔的甜點Fine Dining
入口後咖啡的香氣就直接在嘴裡漫延開來，
搭配著奶油的香氣，
很像是小時候在喝輕鬆小品咖啡牛奶的感覺。
主廚有特別提到，
他是刻意把脆殼烤的更厚一些，
跟平常常見只有薄薄一層的脆殼的費南雪不同。
我喜歡這樣的差別，
也希望之後主廚可以推出像是抹茶，巧克力等不同的口味。
搭配的抹醬是金桔卡士達，
脆餅底下是一層卡士達醬，最下方才是金桔醬，
吃起來帶點微微的柑橘類酸香，
不過因為在水一方現代居酒屋的這個費南雪本身的口感跟味道實在太強大，
我覺得這個抹醬反而沒有太大的功用。
就如同是一個本身已經95級的角色，
再配戴上一個75級的裝備，感覺效用不大一樣。
不過有一說一，這個金桔卡士達醬確實很香，
如果可以抹在類似司康或是烤土司之類麵包上也確實會是好吃。
感想：
在水一方現代居酒屋很適合下班之後突然想要吃甜點的時候，
不只是可以解饞，
而是可以真正的好好享受一份特別搭配，而且也特別好吃的甜點。
想吃鹹食則必須要稍微注意一下時間，
8：30之後廚房差不多就會開始熄火收拾，
晚餐自然是沒有問題的，
不過如果是宵夜，可能會稍微早了一些。
大人味布朗尼跟金磚費南雪都是很滿喜歡的甜點，
前者擁有著冬天甜點的應有的厚實與酒香，
而後者則是出乎預的料脆與紮實。
炭烤過的旗魚生魚片搭配上辣味柳橙醬跟抱子甘藍更是讓我愛上蔬菜的味道，
前者是因為搭配生菜一起吃的爽口感，
而後者則是炭香味結合苦後回甘的味道，好吃。
入冬之後的天色會暗的比較快一點，
這一次差不多七點走過來大概就已經夜幕深沉，
不過，
透著大面的落地窗看往對岸的高雄流行音樂中心 海音館也是很美的風景，
很適合帶著男女朋友或是另一半來這個約會吃飯，
解解這一天來的疲憊，也預備明天重新開始的工作。
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