高雄美食【DiTRIPPA 豬肚小餐館】配角超特別的香煎櫻桃鴨胸／清爽的檸香蛤蜊蒜炒小寬麵((附菜單
店名：DiTRIPPA 豬肚小餐館
地址：高雄市苓雅區民族二路4巷30·32號
電話：07 225 8205
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（公休請看店家IG）
DiTRIPPA 豬肚小餐館開在五福國中附近的小巷之中，
中正路上的公有停車格雖然不少，但是因為附近辦公大樓也多，所以常常一位難求。
如果要停車，建議可以往五福路上找，
來這附近兩次，五福國中正門口旁邊的公有停車格都有看到空位。
DiTRIPPA 豬肚小餐館是一間之前很常在朋友口中聽到的餐酒館或是歐式小餐館，
之前就有想要來吃吃看的想法，
只是幾次都遇上DiTRIPPA 豬肚小餐館的客滿的遺憾。
剛好這一天在DiTRIPPA 豬肚小餐館的IG看到中午有空位的釋出，
所以就趁此良機來吃吃看。
只能說還好很多餐廳的訂位熱潮都已經過去，
現在要吃飯也不用像是疫情的時候如此的緊張，怕會訂不到位子。
門口有簡單的說明，比較需要注意的是營業時間與最後點餐時間，
公休建議看IG，會比較準，而且偶爾也可以撈到空位，
至於低消，基本上隨便點就會超過。
DiTRIPPA 豬肚小餐館的座位不多，要來吃之前請務必要提前預約。
不確定DiTRIPPA 豬肚小餐館會不會接臨時過路客，
不過為了避免向隅，要吃之前打個電話會比較保險。
雖然IG上都寫有2～6人的空位，但是就算一個人要來吃也沒問題。
黑板菜單
店長特調
黑板酒單
進門的右邊就可以看到三張寫著菜單的小黑板，
感覺這是最近時下餐酒館很流行呈現方式，
像是ViNO.SO跟在水一方現代居酒屋也都會這樣做。
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一方面可以給客人菜單之外的新奇感，
也可以讓一些季節供應的菜色不需要在菜單上一直塗塗改改。
菜單：前菜／米飯／義大利麵
菜單：主餐／呷甜
菜單：飲料／咖啡／軟性飲料
DiTRIPPA 豬肚小餐館的菜單就是很歐式小餐館或是餐酒館會有的樣子，
只是在料理上有些會多了點台味元素，有點像是挑食跟福得小館。
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檸香蛤蜊蒜炒小寬麵（320元）
蛤蜊給的很大方，而且顆顆都很飽滿。
入口之後的鹹香也很棒，嫩度保持的不錯，
是那種幾乎剛開就被撈起來的蛤蜊，沒有煮老。
麵條帶點硬度，不太是彈性，
不過至少沒有太軟太爛，沾上鹹中微辣的醬汁，
還不錯吃，是相對清爽義大利麵。
香煎櫻桃鴨胸／馬德拉肉汁／檸檬冬瓜（600元）
除了希望可以吃吃看朋友口中很厲害的餐酒館之外，
鴨胸也是這一次會來吃DiTRIPPA 豬肚小餐館的主因，
最近有一些鴨胸成癮的狀況，
到每一間餐酒館或早午餐店第一個會想吃的就是鴨胸料理，
而剛好看到DiTRIPPA 豬肚小餐館的菜單上有，就點來吃吃看。
DiTRIPPA 豬肚小餐館的鴨胸配置是很常見的鴨胸料理會看到的樣態，
鴨胸，醬汁，烤時蔬，醃漬物，大概都是這樣，
但，讓人感覺到意外的是……
DiTRIPPA 豬肚小餐館所搭配的醃漬物竟然是檸檬醃漬過的冬瓜，
非常的特別，
之前從來沒有在其他餐廳的鴨胸料理當中用冬瓜做配角。
不過，
吃起來的感覺稍微有些詭異，並不是不好吃，
而是知道個是冬瓜之後，這樣超軟嫩的口感配上酸酸甜甜的味道，
相比於醃蘿蔔比較需要一些時間適應。
但有趣的是，正因為是這樣軟嫩而接近水嫩的口感，
讓這檸檬醃漬過的冬瓜在一入口之後就化開，
搭配鴨胸一起吃，可以解膩也可以轉味，
有點像是在日式餐廳吃烤魚，都會配上蘿蔔泥醬油的感覺。
烤過的芥藍菜葉吃起來帶點酥脆感，梗的部分則是脆彈，
調味上稍微有些偏鹹，咀嚼時會有芥藍菜本身的苦味，
需要搭配醬汁與鴨胸一起吃比較好吃。
鴨胸的生熟度控制的還不錯，不管是兩側邊還是中間都保留著很棒的粉色。
入口會先感覺到鴨皮的脆，之後則是帶點彈性的鴨胸肉，
不過這一塊的筋有點多，咀嚼起來會比較費力一些。
兩側邊的肉會比較韌一些，單吃會帶點鴨心或是鴨肝的內臟味，
但是如果沾上醬汁，搭配點檸檬冬瓜，
這樣的內臟味就會消失，反而剩下鴨肉的鮮甜味。
感想：
就跟高雄很多中午有開的歐式小餐館或是餐酒館一樣，
迷路小章魚，挑食，all’Onda 浪，福得小館，帕狄尼諾，波特廚房，好市集，步道咖啡，
每一間店都有屬於自己的味道跟自己主廚的特色，
可能沒有辦法說服所有的客人，但是一定有已經說服的客群。
而DiTRIPPA 豬肚小餐館也如同，
帶點台味可能是DiTRIPPA 豬肚小餐館的特色之一，
但是本質上仍就是一間以歐式料理為主的餐廳。
DiTRIPPA 豬肚小餐館能供應的品項不多，畢竟是夫妻兩人經營的餐廳，
可能隔個三四個月再訪，才會看到比較不一樣的菜色，或是看看每日的黑板菜。
我覺得DiTRIPPA 豬肚小餐館的鴨胸還不錯吃，
不過如果要問近期吃到的鴨胸料理，
可能就略遜Roma Roma Pizzeria & Bar跟Futali & Brunch的鴨胸一籌。
不過每個人的喜歡的味道本來就不盡相同，
即使是米其林指南也不能保證可以說服所有人，
特別是台南小吃，很多人都會說自家街頭巷口的店比必比登上的好吃很多。
DiTRIPPA 豬肚小餐館的蒜香蛤蜊義大利麵也不錯吃，
只是不太能突顯出DiTRIPPA 豬肚小餐館的特色，
之後可能有機會再去試看看前菜或是燉飯，
看看有沒有什麼更可以突顯DiTRIPPA 豬肚小餐館風格的料理。
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