高雄美食【沐㞾Moonee】深夜的餐酒館裏頭，也可以好好的享用一份美味度不輸法餐的六堆黑豬梅花／烏龍紅茶布丁跟胭脂蝦醬義大利麵也好好吃((附菜單與inline訂位連結
店名：沐㞾Moonee
地址：高雄市苓雅區廣西路54號
電話：暫無
營業時間：18：00～20：00 / 20：30～00：00（兩個時段）
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《誠實揭露：本文為店家合作文》
沐㞾Moonee開在廣東三街跟廣西路的交口附近，
附近的和平二路跟廣西路上都有滿多的路邊汽車停車格。
沐㞾Moonee的招牌並不是非常的顯眼，
如果只是開車經過，沒有仔細看，可能不會注意到，
屬於是相對比較低調一點的小店。
店內的空間不大，
受限於老房子比較狹長的格局，
就只有設計了一個長形的吧檯，而廚房則是被擺在後頭。
雖然酒類不是我的守備範圍，
不過看起來沐㞾Moonee也有一些酒藏，
如果有需要的話也可以問問店家。
除了有制式化的菜單之外，
沐㞾Moonee也有一張黑板菜單，
老闆有說之後會有比較多的當日菜單可以讓客人單點。’
菜單
酒水單１
酒水單２
洛可可東京白啤（330ml／580元）
簡單的餐具與桌墊
烏龍紅茶（300ml／110元），烏龍茶（300ml／110元）
烏龍紅茶（左前）是選用今年（2024年）的春茶，
喝起來的茶香會比較強烈一些。
烏龍茶（右後）則是去年（2023年）冬茶，喝起來帶點清香，
純粹以佐餐來說，我個人是比較喜歡烏龍茶的味道。
小塔（220元）
野生生食胭脂蝦／石棹佛手瓜／日本秋鮭魚卵
這道料理是宜蘭胭脂蝦的兩吃，
小塔裡頭放了帶點脆度的石棹佛手瓜，上頭則是生的胭脂蝦與鮭魚卵。
中間的是沾上打碎的海苔西谷米去炸的胭脂蝦。
小塔中間的佛手瓜吃起來脆脆的，
上頭的胭脂蝦跟鮭魚卵是主要鮮味跟鹹味的來源，處理的都還滿不錯的。
餅皮的存在感比我想像的更強烈一些，
會稍微蓋過胭脂蝦的鮮味。
中間的胭脂蝦沒有炸太熟，
還保持著Q彈的口感，鮮甜味也OK。
醬漬鰹魚（220）
和歌山生食稻燒鰹魚／柚子油醋汁／墨魚海苔餅
吃的時候建議把外頭的墨魚海苔餅敲碎，
拌著鰹魚生魚片一起吃，增加一些不同的脆度。
柚子醬汁非常的清爽，
微微的酸甜味搭配上鰹魚的生魚片的鮮味非常的開胃，
很適合當做是開胃菜。
純粹就順序來說，
我覺得這個如果可以出成是頭盤，
會比剛剛的小塔更讓人喜歡一些。
章魚茶泡飯（320元）
北海道生食章魚／米形麵／石棹烏龍紅茶
上頭用的是北海道生食級的章魚腳，有稍微醃漬跟炙燒過，
下頭用的是米型麵，搭配烏龍紅茶跟高湯做成茶湯，
搭配上一點點的蝦夷蔥跟日本秋鮭鮭魚卵。
單吃茶泡飯會覺得味道比較淡，
而單吃章魚腳則是會覺得味道比較鹹一些。
但是兩著搭配著一起吃，
就要就會突然讓人覺得，這樣的安排真的還滿不錯的，
是一道口感清爽但是味道很有層次的前菜。
美人腿（280元）
埔里皎白筍／日本生食干貝／櫻桃鴨胸火腿
搭配的醬汁是黑豆奶醬，帶點奶香又不會太油膩。
干貝吃起來的口感很嫩，
不過如果是做為前菜的搭配，我個人是偏向可以稍微再煎出香氣一些。
櫻桃鴨胸做成的火腿很好吃，
獨特的鹹香搭配上多汁的筊白筍很合適。
上頭刨上的起司也是一種畫龍點睛，
讓這道料理的鹹香更多了不同的展演。
竹筍（200元）
屏東甜龍筍／豬梅花火腿／柚子蛋黃醬
甜龍筍是蒸過之後再烤，搭配上的醬汁是柚子蛋黃醬，
上頭還有柚子油，檸檬皮以及豬梅花火腿。
甜龍筍非常的多汁，搭配上旁邊的柚子醬一起吃，
瞬間會有一種在吃水梨的錯覺。
豬梅花火腿吃起來也是帶著不錯的鹹香，
不過如果要讓我選，我更喜歡剛剛的櫻桃鴨胸火腿。
義大利麵 （420元）
草蝦／白味增蝦濃湯／義大利帕達諾
義大利麵的醬底是用胭脂蝦湯跟白味噌去做成了，
用的就是剛剛那個小塔那道的胭脂蝦殼，
搭配上了一些鴻禧菇跟櫛瓜。
上頭用上了是草蝦，吃起來口感Q彈，
在生熟度的掌握，
從章魚腳跟這個草蝦上來看，
我覺得沐㞾Moonee是做得不錯的。
這道料理的亮點是吸飽胭脂蝦湯的義大利麵，
甲殼類的鮮甜味非常的飽滿，
搭配上還帶點彈性的麵條，
在這樣的深夜之中還上一盤，真的是無比的幸福。
一起吃的朋友笑說，
這個很像是歐風的日式蝦湯沾麵。
黑豚梅花（680元）
屏東六堆黑豚梅花／日本紀州南高梅／時蔬
沐㞾Moonee的黑豚梅花豬有經過三道不同的程序處理，
先是舒肥，再來是燒烤，最後則是上鍋再煎一下，
旁邊的是晚香玉筍跟杏鮑菇，
搭配的醬汁是日本紀州南高梅做成帶點酸甜味的醬汁。
以我近半年吃到的豬肉料理來說，
沐㞾Moonee應該是可以排在前三名的行列。
不只是肉質Q彈但是又不會難咬，
咀嚼之後的肉汁更是異常的鮮甜，
也是這一餐當中最大的驚艷與亮點，
真的會有一種讓人眼睛為之一亮的喜悅感。
雖然等等的牛肉吃起來也不錯，
但是這個豬肉的美味程度真的是力壓全場。
翼板牛（880元）
澳洲穀飼黑安格斯翼板牛（固定五分熟）／巧克力紅酒／馬鈴薯慕斯
純粹就醬汁而言，
我個人是沒有這麼愛這個巧克力紅酒醬，
因為味道有點重，
會有些蓋過牛肉本身的味道。
牛肉吃起來口感比剛剛的豬肉更軟嫩一些，
不過所展現的鮮甜味卻不如剛剛豬肉的強烈，
沾點鹽巴可以增加提鮮的效果。
旁邊馬鈴薯慕斯的外型看起來很像是煎荷包蛋，
吃起來空氣感很重，
是我從來沒有吃過的馬鈴薯體驗。
烏龍紅茶布丁（120元）
土雞蛋／日本三溫糖／石棹烏龍紅茶
這個布丁看起來雖然平平無奇，
但是只要細聞，就可以感受到陣陣的茶香。
受惠於老闆娘家裡是開茶行的，
沐㞾Moonee的冷熱飲跟甜點中都有看到很多茶類的身影。
而吃起來更是不得了，
帶點黏感的布丁搭配上帶點茶香的焦糖醬，
那多出來的茶香，正好平衡的焦糖醬的微苦，
也讓整個甜點吃起來沒有這麼膩口。
比起伯爵茶為底做成的焦糖布丁，
我還比較喜歡這一次的用烏龍紅茶去做成的焦糖布丁。
法式吐司（200元）
布里歐／栗子／石棹烏龍紅茶雪糕
旁邊三顆是石棹烏龍紅茶雪糕，
不過在口感上並沒有雪糕如此的厚實厚重。
布里歐麵包中間夾著栗子餡，上面有用噴槍烤過一層糖。
沐㞾Moonee的這個法式吐司是以口感偏乾的方式呈現，
並不是走濕潤路線的，
跟台中的FReNCHIE FReNCHIE，高雄的新宿燒肉或富治串燒的法式吐司截然不同。
外層麵包的甜感也因為中間有栗子餡的關係，
就沒有刻意做成是這麼甜的搭配，
整體吃起來風格也是偏清爽一些的法式吐司。
阿里山烏龍茶（原味）（440ml／200元）
餐後也有可以讓客人自己泡的熱茶可以點，
喝起來帶點回甘的微甜，還滿好喝的。
感想：
雖然沐㞾Moonee的品項不多，
但是從胭脂蝦醬義大利麵，六堆黑豬梅花，以及烏龍紅茶布丁這三樣美味的料理，
都可以感受得到老闆對於食材的挑剔以及料理的功夫。
我喜歡黑豬梅花吃起來帶點彈性而又富含有鮮甜肉汁的味道，
搭配上酸甜解膩的醬汁非常的契合，
更可以說是十點之後還有營業的餐廳中，最美味的豬肉料理之一。
充滿胭脂蝦鮮甜味的義大利麵則是深夜很罪惡的救贖，
來上這樣一盤義大利麵可以直接抹除整天上班煩躁的心情。
而烏龍紅茶布丁則是在充滿蛋香與奶油香的味道中，
更融入了恰到好處的茶香，不膩口又好吃。
除了這三道料理之外，
鹹香的章魚，稻燻的鰹魚與多汁的甜龍筍也都是滿好吃的小料理。
推薦大家可以來沐㞾Moonee吃吃看，
雖然從外觀看起來可能會比較像一間酒吧，
但是餐點也確實有其美味之處。
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