高雄美食【Q HOUSE 炸蝦壽司】大寮成功黃昏市場內好吃的炸草蝦卷壽司/軟殼蟹壽司/水嫩的玉子燒/豆皮壽司/老闆自己滷的干瓢好好吃

店名:Q HOUSE 炸蝦壽司

地址:高雄市大寮區後庄里民揚路8號 成功黃昏市場內 店舖7

電話:0931 087 278

營業時間:14:30~18:30

《誠實揭露:本文為店家合作文》

軟殼蟹壽司(120元)

這個軟殼蟹壽司用上了一整隻的酥炸軟殼蟹去製作。

裏頭除了有生菜之外,

還包著老闆自己滷的干瓢,小黃瓜跟玉子燒。

軟殼蟹壽司是一切六,

以我小鳥胃的食量,中午吃這樣可以差不多六分飽左右。

醋飯是酸中微甜的味道,口感上並不會太黏,

以一卷120元的價格來說,我覺得這樣的水準已經很棒了。

因為加了玉子燒跟生菜,

所以這個軟殼蟹壽司絲毫沒有因為炸過的軟殼蟹而變得油膩,

反而是吃起來還有些清爽。

入口之後的甜味除了來自於醋飯的咀嚼之外,

干瓢的甜味也讓這個軟殼握壽司更美味了幾分。

軟殼蟹可能是因為外帶的關係,吃起來已經沒有了脆度,

主要就是軟嫩的蟹肉與淡淡的甜味。

炸蝦壽司/包生菜(120元)

這個炸蝦壽司的份量有點讓我吃驚,

沒想到120元的份量可以這麼足。

如果說剛剛的軟殼蟹壽司大概吃個六分飽,

那這個炸蝦壽司應該就可以直接都成完整的一餐了。

這一份120元的炸蝦壽司用上了兩隻的炸蝦,

配料的部分一樣是生菜,干瓢,玉子燒跟小黃瓜。

Q HOUSE的炸蝦是老闆自己手撥去腸泥草蝦,

跟偷吃步的半成品拉長蝦不同。

可以吃得到蝦肉的Q彈,以及蝦肉的鮮甜。

純粹就口感跟味道來說,比起剛剛的軟殼蟹,我更喜歡這個炸蝦。

而讓人驚訝的是Q HOUSE不只是炸蝦麵衣處理得不錯,

蝦尾更是炸成了酥脆不刺口的口感,

直接咬下的薄脆度更是這一次壽司中口感的亮點,

很推薦大家可以不用特別剝殼就直接吃吃看。

以手感來說,

炸蝦壽司會比軟殼蟹壽司更紮實一些,

在夾的時候可以感受到炸蝦本身是比軟殼蟹更有點彈性的。

話說,

Q HOUSE老闆自己滷的干瓢卷真的很好吃,

希望之後有機會可以在Q HOUSE買到干瓢細卷。

炸蝦綜合壽司(120元)

半卷炸蝦壽司(包肉鬆)+豆皮壽司+玉子燒壽司

炸蝦壽司除了可以選包肉鬆的之外,也可以選包生菜的。

包肉鬆裏頭也有放了干瓢跟小黃瓜,

不過應該少了蔬菜,夾起來的手感會更紮實一些。

然後純粹就視覺效果來說,包肉鬆的看起來會更小一點。

加了肉鬆之後味道也並不會過重,

還是可以吃得到干瓢的甜味跟炸蝦的鮮味,

不過相對的味道就沒有這麼明顯,

我個人是比較喜歡剛剛包生菜的炸蝦壽司。

Q HOUSE的玉子燒也是老闆煎的,而不是用市面上現成的。

Q HOUSE的玉子燒吃起來很水嫩,

有點像是比較硬彈一些的蒸蛋。

搖晃的過程中可以感受得到玉子燒的嫩彈,

入口之後的甜鹹交錯呈現的味道,也是很清爽的一貫壽司。

不過在夾的時候要小心,如果太大力可以會斷掉。

在豆皮的選用上,

Q HOUSE的老闆有刻意選用味道比較強烈一些的豆皮。

吃起來還點的濕潤感,並沒有乾乾澀澀的口感。

豆皮給的也很大方,整個醋飯都被包了起來,而且還多出了不少。

雖然不敢說這個是最好吃的豆皮壽司,

不過一樣是那一句話,

在一盒只要120元的炸蝦綜合壽司中,

我覺得Q HOUSE的豆皮壽司跟玉子燒壽司都已經無可挑剔了。

感想:

如果要問這一次吃到的冠軍,

那我會投給包著生菜,吃起來口感清爽不油膩的炸蝦壽司。

而第二名則是口感水嫩,還帶點日式鮮甜味的玉子燒壽司。

如果是Q HOUSE 炸蝦壽司是開在我家附近的菜市場裡頭,

我應該會想常常買來吃,

因為價格真的不貴,甚至可以說是非常的便宜,

再加上用料實在,可以吃得到老闆的用心跟功夫。

期待之後有機會可以吃得到純粹包干瓢的卷壽司,

或是包著好吃玉子燒跟干瓢的卷壽司。

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