高雄美食【Q HOUSE 炸蝦壽司】大寮成功黃昏市場內好吃的炸草蝦卷壽司/軟殼蟹壽司/水嫩的玉子燒/豆皮壽司/老闆自己滷的干瓢好好吃
店名:Q HOUSE 炸蝦壽司
地址:高雄市大寮區後庄里民揚路8號 成功黃昏市場內 店舖7
電話:0931 087 278
營業時間:14:30~18:30
《誠實揭露:本文為店家合作文》
軟殼蟹壽司(120元)
這個軟殼蟹壽司用上了一整隻的酥炸軟殼蟹去製作。
裏頭除了有生菜之外,
還包著老闆自己滷的干瓢,小黃瓜跟玉子燒。
軟殼蟹壽司是一切六,
以我小鳥胃的食量,中午吃這樣可以差不多六分飽左右。
醋飯是酸中微甜的味道,口感上並不會太黏,
以一卷120元的價格來說,我覺得這樣的水準已經很棒了。
因為加了玉子燒跟生菜,
所以這個軟殼蟹壽司絲毫沒有因為炸過的軟殼蟹而變得油膩,
反而是吃起來還有些清爽。
入口之後的甜味除了來自於醋飯的咀嚼之外,
干瓢的甜味也讓這個軟殼握壽司更美味了幾分。
軟殼蟹可能是因為外帶的關係,吃起來已經沒有了脆度,
主要就是軟嫩的蟹肉與淡淡的甜味。
炸蝦壽司/包生菜(120元)
這個炸蝦壽司的份量有點讓我吃驚,
沒想到120元的份量可以這麼足。
如果說剛剛的軟殼蟹壽司大概吃個六分飽,
那這個炸蝦壽司應該就可以直接都成完整的一餐了。
這一份120元的炸蝦壽司用上了兩隻的炸蝦,
配料的部分一樣是生菜,干瓢,玉子燒跟小黃瓜。
Q HOUSE的炸蝦是老闆自己手撥去腸泥草蝦,
跟偷吃步的半成品拉長蝦不同。
可以吃得到蝦肉的Q彈,以及蝦肉的鮮甜。
純粹就口感跟味道來說,比起剛剛的軟殼蟹,我更喜歡這個炸蝦。
而讓人驚訝的是Q HOUSE不只是炸蝦麵衣處理得不錯,
蝦尾更是炸成了酥脆不刺口的口感,
直接咬下的薄脆度更是這一次壽司中口感的亮點,
很推薦大家可以不用特別剝殼就直接吃吃看。
以手感來說,
炸蝦壽司會比軟殼蟹壽司更紮實一些,
在夾的時候可以感受到炸蝦本身是比軟殼蟹更有點彈性的。
話說,
Q HOUSE老闆自己滷的干瓢卷真的很好吃,
希望之後有機會可以在Q HOUSE買到干瓢細卷。
炸蝦綜合壽司(120元)
半卷炸蝦壽司(包肉鬆)+豆皮壽司+玉子燒壽司
炸蝦壽司除了可以選包肉鬆的之外,也可以選包生菜的。
包肉鬆裏頭也有放了干瓢跟小黃瓜,
不過應該少了蔬菜,夾起來的手感會更紮實一些。
然後純粹就視覺效果來說,包肉鬆的看起來會更小一點。
加了肉鬆之後味道也並不會過重,
還是可以吃得到干瓢的甜味跟炸蝦的鮮味,
不過相對的味道就沒有這麼明顯,
我個人是比較喜歡剛剛包生菜的炸蝦壽司。
Q HOUSE的玉子燒也是老闆煎的,而不是用市面上現成的。
Q HOUSE的玉子燒吃起來很水嫩,
有點像是比較硬彈一些的蒸蛋。
搖晃的過程中可以感受得到玉子燒的嫩彈,
入口之後的甜鹹交錯呈現的味道,也是很清爽的一貫壽司。
不過在夾的時候要小心,如果太大力可以會斷掉。
在豆皮的選用上,
Q HOUSE的老闆有刻意選用味道比較強烈一些的豆皮。
吃起來還點的濕潤感,並沒有乾乾澀澀的口感。
豆皮給的也很大方,整個醋飯都被包了起來,而且還多出了不少。
雖然不敢說這個是最好吃的豆皮壽司,
不過一樣是那一句話,
在一盒只要120元的炸蝦綜合壽司中,
我覺得Q HOUSE的豆皮壽司跟玉子燒壽司都已經無可挑剔了。
感想:
如果要問這一次吃到的冠軍,
那我會投給包著生菜,吃起來口感清爽不油膩的炸蝦壽司。
而第二名則是口感水嫩,還帶點日式鮮甜味的玉子燒壽司。
如果是Q HOUSE 炸蝦壽司是開在我家附近的菜市場裡頭,
我應該會想常常買來吃,
因為價格真的不貴,甚至可以說是非常的便宜,
再加上用料實在,可以吃得到老闆的用心跟功夫。
期待之後有機會可以吃得到純粹包干瓢的卷壽司,
或是包著好吃玉子燒跟干瓢的卷壽司。
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