高雄美食【緝馬灣澎湖海產】老字號海鮮餐廳／酥炸烏魚腱／澎湖花菜干／炒鐘螺／炸花枝丸／蒜蒸大蛤蜊／炒海瓜子／炒劍筍
店名：緝馬灣澎湖海產
地址：高雄市苓雅區復興二路33號
電話：07 331 5806
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～22：00
緝馬灣也是高雄幾間著名的澎湖海產店之一，
因為家中長輩愛吃海鮮，所以小時候都會被帶去四處吃，
那時候不懂吃，總覺得只有麥當勞的炸雞才好吃，
殊不知那時候的海鮮價格，到現在可能都要翻倍了。
我記得最早之前（可能有20年以上）緝馬灣不是開在現在這個位置，
好像是只有一樓店面的鐵皮屋，
不過記憶有點太久遠，印象不是很深刻，
是後來才搬到這個有好幾層的雙店面大透天。
跟很多的海產店類似，門口都有這樣讓客人看食材點菜的地方，
像是建工路上的好蟳屋，阮綜合對面的老螃蟹，光華夜市尾端的海慶，
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都有類似這樣的展示櫃。
當然，裏頭有什麼特別的食材，就要看店家的誠意了。
炸花枝丸（180元/6顆）
這個是長輩愛吃的料理，
所以也是每次吃海產店必點的，
不過我個人是沒有特別愛吃或是不愛吃。
剛炸好的時候外頭有點微酥，
中間的口感Q彈，鮮味OK。
蒜蒸大蛤蜊（480元）
這個大蛤蜊一顆60元，不知道這樣算貴還是算便宜，
不過吃完之後會覺得下次吃小的就好，因為大的好像也沒有特別好吃。
或者應該這樣說，
好吃是好吃，但是跟小的吃起來沒有太大的差別。
沙蝦（450元）
吃起來口感Q彈，鮮度也沒話說，
不只是可以吃得到蝦肉的鮮甜味，
在剝的時候也不會有黏殼或是肉軟爛的感覺。
如果敢吃蝦膏，用蝦肉沾著蝦膏一起吃會更鮮美。
酥炸烏魚腱（480元）
比起六合夜市賣的烤烏魚腱，
我還是比較喜歡吃這樣炸過還帶點Q彈脆感的，
畢竟烤過的好像有點太硬了。
炸過的烏魚腱吃起來有點像是比較軟一點的雞腱，帶點海味。
之前我也有在緝馬灣吃過清炒的，不過就沒有炸過的好吃就是。
炒鐘螺（300元）
這道菜的鹹香是我當天最喜歡的調味，
醬油的鹹，配上鐘螺的鮮，
脆彈的口感為此添上一筆點綴。
炒劍筍（200元）
這個醬稍微有些糊感，也有些微微的辣味。
我個人是沒有很喜歡這道菜的調味，
不過家人好像都還滿可以接受的。
炒娃娃菜（150元）
清脆的娃娃菜配上帶點醬油鹹香的醬汁，
帶上一點蝦米與香菇的鮮。
以蔬菜料理來說，
這個比剛剛的劍筍好吃非常多，至少以我的口味。
炒海瓜子（300元）
如果暫時不要考慮海瓜子跟大蛤蜊的成本，
我覺得純粹以雙殼的貝類來說，吃海瓜子划算太多了。
大蛤蜊吃起來稍微鹹了點，但是海瓜子吃起來就還好，
微辣的味道放在海瓜子之中，我覺得就比劍筍那一道很吃很多，
可能是因為我不太喜歡糊糊的醬汁。
炒花菜干（200元）
這個是澎湖名菜 花菜干，
因為有曬乾過，所以吃起來味道也會比較濃郁一些，
而且口感也會比較脆。
比起一般的花椰菜，我更喜歡這樣的口感。
不過當天緝馬灣的花菜干比起我之前吃道的更軟一些，
這樣的口感讓人感覺稍微有些可惜就是。
感想：
因為當天去的時候沒有什麼螃蟹，
所以這一次就沒有點，
緝馬灣的螃蟹並不是特別大隻的那種，
如果要吃比較處女蟳或是大隻紅花蟹，
我會建議去好蟳屋會比較有機會吃到。
再加上長輩不愛吃魚，
除非是宴客，不然餐桌上很少會出現蒸魚的料理，
所以這一次吃的的菜就比較樸素一些，沒有什麼大菜。
以吃超過十年的經驗來說，
我覺得緝馬灣的料理基本上就是中規中矩的感覺，
不會說不好吃，
但是也沒有太特別的調味或是手法，
如果要問記憶點，
我覺得好蟳屋，台南旺這兩間對我來說是更高的。
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相比於記憶中海慶（只可惜之前跟長輩去沒有拍照做紀錄），
緝馬灣的調味會更清淡一些。
如果真的要問記憶點，
之前老爹愛吃的烏骨雞魚翅湯是還滿好喝的，
不過在吃過長生29的魚翅雞湯之後我就變心了。
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