高雄美食【脂肪肝 Fatty Liver 深夜小料理】最晚收客到凌晨三點／炸牡蠣豆腐好好吃／漬甜蝦干貝搭配鹽燻奶油意外的不錯吃((附菜單與訂位連結
店名：脂肪肝 Fatty Liver 深夜小料理
地址：高雄市前金區六合二路152號
電話：07 251 5688
營業時間：20：00～04：00（週二公休）
inline訂位連結：脂肪肝 Fatty Liver 深夜小料理
「脂肪肝」開在六合路跟中華路的交口附近，
是一間最近很紅的深夜小料理，
因為超級晚的營業時間，
也讓這間店成為很多夜貓子的救贖，
甚至是很多廚師朋友們下班的最佳選擇。
除了24小時營業的豆漿店或是連鎖的火鍋燒肉店之外，
我還沒有在高雄的餐廳看到可以營業到凌晨四點的餐廳，
而且更狂的是最後收客跟出餐的時間還是凌晨三點，
真真的會讓人驚掉下巴。
菜單（牛，豬）
「脂肪肝」的菜單是掃QR Code的，
裏頭除了食物之外，也有一些酒水。
菜單（雞，海鮮）
菜單上品項不是很多，
主要分成是牛，豬，雞，海鮮這四種，
每一種品項都有四樣不同的菜。
不過比起琳瑯滿目的菜單，
我覺得更重要的是有好吃的料理，
不然說真的，很多餐廳就算菜單有上百道菜，
但是吃過而且真的會喜歡的也就那幾樣而已。
黑板菜
跟國秀的感覺有些類似，
高雄美食【國秀】牡蠣 鮑魚 鮭魚卵釜飯／臭豆腐春捲／厚岸生蠔梅子冰／紫蘇吻仔魚炸麵包
每次餐點的變化主要是在黑板上，而不是在制式化的菜單上。
讓人意外的是這樣的深夜食堂竟然會提供白開水，
不是應該讓人點一些酒水來增加利潤嗎XDDDD
當然這也是開玩笑的，
很感謝「脂肪肝」可以提供白開水給我這個不喝酒的人。
漬甜蝦＆干貝（300元）
本來看到白色的醬料感覺這道會是很膩口的料理，
但是入口之後才發現，原來這個不是那種濃郁的馬鈴薯泥，而是煙燻奶油。
吃起來很像是非常細緻的泡沫，而且還帶著煙燻的香氣。
干貝跟甜蝦丁當中還放了杏鮑菇跟醃蘿蔔，
吃起來不是只有甜蝦跟干貝的彈性，
還多了醃蘿蔔的脆，意外的清爽好吃。
炸牡蠣豆腐＆醬漬鮑魚（260元）
本來還不太懂什麼是牡蠣豆腐，但是看到實體時候恍然大悟，
原來是把牡蠣打成泥，搭配上其他的食材做成類是豆腐的形狀。
因為我本來就很愛吃海鮮，而牡蠣又是我特別喜愛的食物，
所以充滿牡蠣鮮味的豆腐就非常對我的味。
脆脆麵衣搭配上帶點黏稠感牡蠣豆腐，
吃起來讓人有種像是在吃炸胡麻豆腐的錯覺，
很美好也很讓人喜歡。
裏頭還可以吃到一點點鮑魚丁，
增加了點Q彈的口感，也增加了點鹹香。
炭燒赤蝦明太子味噌義大利麵（420元）
不過雖然前兩道很美好，
最後這一道義大利麵我個人就沒有很喜歡，
醬汁的味道跟麵體的口感都沒問題，
只是搭配上很多綠色蔬菜（蔥？芹菜？）都不是我會吃的，
對我來說要挑掉有些麻煩，
如果沒有這些綠色蔬菜，我對這道義大利麵的評價會更高。
蝦子本身沒有什麼問題，可以吃得到彈性跟鮮甜味，
不會給人糊糊軟軟的口感，而且個頭也很大，算是還滿有誠意的。
不過我會期待之後可以吃到不同醬汁的義大利麵，
純粹就搭配來說，橄欖油加點蒜頭的清炒，是我比較喜歡的風味。
感想：
本來看一位愛喝酒的朋友分享，還以為「脂肪肝」是一間酒吧，
但是吃過之後，
會覺得「哇！這一是間料理很不錯的超深夜食堂。」
沒想到在這樣的大半夜，
還可以有一間這麼酷的餐廳開著，
很直接的會讓人聯想到之前在台北吃到的英雄塚，
台北食記【英雄塚】超深夜的暗黑系食堂／山藥柱燒酒蒸鱈魚白子／瀧田唐揚雞／絹豆腐田樂燒
也是一間營業時間非常非常特別的餐廳，
而且裡頭的燈光真的暗到讓人記憶猶新。
在吃過「脂肪肝」的這三樣料理之後，
就讓我立刻決定了之後一定要再來吃吃看，
而且還是要約朋友一起刷菜單的那種，
畢竟「脂肪肝」的菜單不多，算上黑板菜也才20種左右((笑。
希望「脂肪肝」之後不會太難訂，
讓我這個晚下班的人在偶爾突然想吃點很棒的消夜時，
可以有一個落腳的地方。
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