高雄美食【初一吃麵】苓雅區文青風麵店/Q彈好吃的米苔目/好吃的紅油炒手/老闆家鄉的玉里麵/入味的滷豆皮((附菜單
店名:初一吃麵
地址:高雄市苓雅區興中一路347-9號
電話:07 338 0337
營業時間:11:00~14:00 / 17:30~20:30(公休請看FB或IG)
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《誠實揭露:本文為店家合作文》
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初一吃麵開在林森路跟文衡路之間的興中路上,
平日中午四維路上的停車格還滿多的,如果是開車的朋友建議可以停這邊。
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初一吃麵的裝潢相對的比較文青明亮一些,空間給人的感覺還滿舒適的。
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桌椅基本上都是可以移動的,如果人多一些可以併桌沒問題。
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牆壁上有一些簡單跟吃東西相關的文字
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菜單
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本日青菜:空心菜,A菜
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品牌故事
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玉里麵的簡介
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溫泉蛋(25元)
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本來還想說一間麵店賣溫泉蛋好像有點怪怪的,
但是沒有想到……把這個溫泉蛋跟乾的米苔目一起拌著吃意外的好吃,
不只是多了點生蛋黃的滑潤感,而且也多了不少的蛋香。
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豆皮(15元)
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豆皮有滷過,顏色還滿深的,吃起來也很入味。
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單吃我覺得對我來說稍微鹹了點,
但是一口湯,一口麵,再一口這個滷豆皮,就會覺得還滿好吃的。
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涼拌豆乾絲(40元)
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簡單的小菜,
初一吃麵的涼拌豆乾絲是屬於蔬菜很多的那種。
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老闆有空肉燥飯(50元)
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看起來油油亮亮,但是吃起來卻不會很有油膩感的肉燥飯。
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白飯煮的還不錯,吃起來是有彈性,而不會糊糊軟軟的。
肉燥與醬汁本身的味道不會太鹹,單吃或是配點小菜一起都沒問題。
我個人是比較不喜歡把肉燥飯攪拌後再吃,
因為我覺得這樣感覺就吃不太到肉燥的口感,
當然每個人喜歡吃的方式不一樣很正常,
100個人可能會有101種喜歡的味道。
如果不想吃麵,
我覺得也可以來碗初一吃麵的餛飩湯配肉燥飯,
這樣吃感覺也滿不錯的。
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初一吃麵麵 米苔目 乾(80元)
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除了傳統常見的蔥花,芹菜,豆芽菜之外,
初一吃麵的乾麵還加了一切柴魚增添鮮味。
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豬肉片吃起來比較紮實一些,沒有什麼油花。
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我還滿喜歡米苔目這樣帶點Q度的口感,
搭配上的醬汁是不會太鹹或是沒味道的剛剛好,
不知道是不是因為加了柴魚的關係,
吃起來的味道就會比一般的乾拌米苔目更鮮一些。
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特製手工餛飩麵 玉里麵 湯(90元)
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湯頭喝起來淡雅,味道跟口感都不是很濃郁的那種,
餛飩的皮很薄,肉吃起來有微微的彈性。
純粹以味道來說,這個是當天味道最清淡的東西,
適合比較不吃重口味的人,如果喜歡味道重一些的建議可以選乾麵。
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可能是因為另外一碗是米苔目,
.所以這個玉里麵在口感上並不會有很突出的彈性。
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不過麵體本身是不錯吃的,吃起來有彈性但是不會偏硬,
純粹以搭配上來說,我覺得如果是吃乾麵應該會比較好吃。
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銷魂乾拌餛飩 好運紅油炒手 微辣(80元)
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因為是選擇微辣,所以吃起來只會是蛋蛋的辛香。
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因為沒有泡在湯裏頭,
所以餛飩皮吃起來的口感就會更有彈性一些。
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當天吃到的東西就這七樣,以份量來說,差不多是兩到三人份。
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感想:
我覺得初一吃麵還滿適合中午來吃的,
原因無他因為初一吃麵有冷氣,
中午來吃也不會讓人感覺到外頭很炎熱的天氣。
以當天吃到的東西來說,
我個人是推薦滷豆皮,米苔目,餛飩,這樣三東西。
前者是因為滷得很入味,
而且帶點甘甜的滷汁我還滿喜歡的,
是一個很適合配麵吃得重口味小菜。
米苔目則是個人偏好,
不管是日式的拉麵,還是台式的麵攤,
我都比較喜歡吃QQ彈彈的麵條,
所以去日式拉麵店我通常都會點麵偏硬的選項,
而且這次吃的乾麵醬汁配柴魚的味道也是我喜歡的。
最後的餛飩則是肉跟皮的比例剛剛好,
不會皮太多吃不到肉,也不會肉太多沒辦法一口吃。
如果吃湯麵的朋友我覺得搭配溫泉蛋感覺沒有太大的效果,
不過如果吃乾麵的朋友,我非常推薦可以點一顆溫泉蛋做搭配,
先吃點原味的,之後再把溫泉蛋拌進去一起吃,
這樣就可以感受到很不同的風味,也可以算是一種一麵兩吃的感覺。
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