高雄美食【帕狄尼諾 Padrino 義大利廚房】好吃的布拉塔乳酪番茄果乾芝麻葉沙拉/適合大家一起分享的羅馬燉牛筋牛肚 附 巧巴達麵包
店名:帕狄尼諾 Padrino 義大利廚房
地址:高雄市三民區大裕路252號
電話:07 310 7608
營業時間:11:30~14:00 / 18:00~21:00(週二週三公休)
![](https://sushigraffiti.com/wp-content/uploads/2023/05/20230516143756_76.jpg)
帕狄尼諾開在三民高中的對面,明誠路跟大裕路的交口,
附近我覺得還滿好停車的,因為明誠路跟大裕路上都還滿多的停車格。
帕狄尼諾是一間高雄相對老牌的義大利料理店,主打的是燉飯跟義大利麵。
我之前初訪的時候有寫過一篇食記,
高雄食記【帕狄尼諾 Padrino 義大利廚房】獻給心中最完美的燉飯~坎帕尼亞起司焗菲力菌菇燉飯
之後陸陸續續也去幾次,不管是自己去吃,還是跟朋友一起,
不過之後去吃就沒有再動筆也食記。
這一次正巧碰上帕狄尼諾換了新的菜單,所以就再寫一篇帕狄尼諾的食記。
不過……說是這樣說,但是這一次去吃還是忘記要拍菜單了XDDDD
![IMG_1108.JPG IMG_1108.JPG](https://sushigraffiti.com/wp-content/uploads/pixnet/11bb38253f00ba9ebac3cd93a77a68d7.jpg)
布拉塔乳酪番茄果乾芝麻葉沙拉(320元)
![IMG_1114.JPG IMG_1114.JPG](https://sushigraffiti.com/wp-content/uploads/pixnet/92a0c2d022d17347a2d48e3de5af829c.jpg)
當天因為芝麻葉用完,
服務人員在點菜的時候就有說會換成其他的生菜,
我覺得是還好,所以也還是點來吃吃看。
上頭有一大球的布拉塔乳酪,
吃起來起司的味道沒有很重,主要是多一些不同的口感。
底下有用上風乾的鳳梨,番茄,醃漬過的麝香葡萄,松子仁,
算是配料很豐富的生菜沙拉。
醬汁應該是巴薩米克醋跟橄欖油,
因為有鳳梨乾跟醃漬過的麝香葡萄的關係,
會讓這道沙拉吃起來除了有酸味之外,反而是更加的甜。
以一般大眾的用餐口味來說,
我覺得一個人吃一份會有些太多,
建議可以兩到三個人吃一份會比較剛好。
![IMG_1117.JPG IMG_1117.JPG](https://sushigraffiti.com/wp-content/uploads/pixnet/19a489527d20086e5841061e2cb350d5.jpg)
羅馬燉牛筋牛肚 附 巧巴達麵包(320元)
![IMG_1119.JPG IMG_1119.JPG](https://sushigraffiti.com/wp-content/uploads/pixnet/0d5825ac301ffe3303854cb9cf3541ca.jpg)
牛筋跟牛肚都處理成非常柔軟的口感,
很難得可以用入口即化的狀態來形容牛肚,
因為平常吃到的牛肚都是帶有點Q彈感的。
調味帶點番茄味,
不過鹹味意外的沒有很重,
單吃的口感會有點太厚重,
可能是因為牛筋很有膠質的關係,黏稠度有點高。
![IMG_1121.JPG IMG_1121.JPG](https://sushigraffiti.com/wp-content/uploads/pixnet/03ebc4c9b06954673be88e64e7589028.jpg)
巧巴達麵包吃起來的口感是外頭微微的薄脆,裏頭則是軟軟的口感,
聞起來是還滿香的,不過單吃沒有什麼其他味道。
![IMG_1123.JPG IMG_1123.JPG](https://sushigraffiti.com/wp-content/uploads/pixnet/8fc83de7b45450894eb562ee447c87c1.jpg)
以巧巴達麵包沾著醬汁一起吃剛好可以平衡醬汁的厚重感,
一個人吃一到兩片是比較舒服的份量,
所以這道料理我大概吃一半左右就打包當晚上的消夜了。
![](https://i2.wp.com/sushigraffiti.com/wp-content/uploads/pixnet/ece090b902e33a19cb795d7db4f7203f.jpg?quality=90&ssl=1&w=1440)
感想:
有別於以往來帕狄尼諾吃飯的時候,
要不是點燉飯,就是點義大利麵,
換了新菜單之後的兩訪,
第一次是吃和牛臀上蓋,而這一次則是吃沙拉跟前菜。
主餐的和牛臀上蓋我覺得是還好,因為口感我沒有很喜歡,
但是這一次的布拉塔乳酪沙拉跟羅馬燉牛肚我是覺得都不錯吃,
雖然一個人這樣點會吃不太完,
但是如果兩三個人一起分享,再點個燉飯或義大利麵一起吃,
我覺得應該是還滿不錯。
換菜單之後,我還沒有試過義大利麵跟燉飯,
有機會再來試試看,
如果有什麼不同的感想,
再看看要寫新食記,還是PO個FB的動態跟大家說~~~
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