高雄美食【手刀鉄板バルteppan bar shutou】深夜最美的救贖，美味而不貴的日式炒麵，配上半熟蛋跟肥宅快樂水，超紓壓
店名：手刀鉄板バルteppan bar shutou
地址：高雄市苓雅區青年二路51號
電話：07 338 5152
營業時間：18：30～00：30（週一公休）
手刀鉄板バル跟手刀串燒是一間我認識很久的店家，
之前還有一次跨年就是在手刀串燒過的。
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這一次會想再寫食記主要是因為吃到了好吃的日式炒麵，
就想說再跟大家分享一下，
一間可以讓人好好吃消夜的地方。
而且平日晚上是不用提前太久預約，
也不會是一定要提早一個月搶位子，開訂五秒就會被秒殺的那種。
絕不否認預約困難店的價值與期引領的潮流，
然而……
偶爾突然想吃消夜的時候，
有手刀鉄板バル這樣的店，卻是真真實實，最美的救贖。
日式經典炒麵（220元）
手刀鉄板バル的日式炒麵沒有用上太多複雜的配料，
就是麵條，高麗菜，一點豬肉片，
帶點酸味的日式炒麵醬汁是美味的關鍵。
麵條並沒有炒的太老，吃起來還滿有彈性的，
上面放了一顆半熟蛋，建議炒麵可以先吃原味，感受酸鹹微甘的味道，
吃到差不多一半的時候再把蛋黃戳破跟炒麵拌在一起，
這時候可以感受蛋黃的香與滑嫩和炒麵麵條結合在一起的口感。
Xmas’生火腿草莓沙拉佐巴薩米克醋（220元）
這個是聖誕節限量提供的沙拉，
因為我個人還滿喜歡吃生火腿的，而且也很愛巴沙米可醋的調味，
所以就點來吃吃看，一部分也是消消吃宵夜的業障。
爽脆的生菜帶走了生火腿的鹹，
起司的香與巴沙米可醋的酸，讓味道的感覺更為豐富了。
雖然加了草莓之後多了點酸甜與視覺效果，
不過我覺得美味本身仍就是來自於生火腿與生菜的結合，以及巴沙米可醋的點綴。
會這樣說是希望之後就算不是草莓的季節，
手刀鉄板バル也可以一樣推出生火腿的生菜沙拉。
可樂（60元）
這個沒有什麼特別，也不知道該怎麼介紹，
但每次吃消夜，總是會讓人想要喝上一杯，
畢竟既然都吃消夜了，絕對不是要顧及健康的XDDDD
生魷魚明太子（140元）
這個調味還滿重的，主要是當成下酒菜，
明太子配上生魷魚兩者非常有鹹上加鮮的效果，
生魷魚的口感Q彈，吃起來有點像是芥末章魚的明太子版。
底下的小黃瓜絲可以稍微緩解這樣的味道，
不過以份量來說，這樣的量還是不足的。
建議大家可以點杯酒，飲料，或是主食，沙拉，
這樣搭配著吃味道會比較剛好。
可樂（60元）
不是一次喝了兩杯肥宅快樂水，
而是這個是隔一次來又點了同樣的飲料。
炸廣島牡蠣（220元）
剛炸好的時候很燙，裏頭很多汁，雖然是相對常見的半成品，
不過對於喜歡吃牡蠣的人來說，還是無法拒絕，
而且吃過幾次都覺得手刀鉄板バル炸的也都滿不錯的。
手刀鉄板バル的蘑菇唐揚也很好吃，
只是我一個人吃不完這麼多，所以就沒有點了。
日式經典炒麵（220元）
一樣好吃的炒麵，一般的版本會加紅薑，
不過我不喜歡紅薑的味道，
所以就有提前再點餐的時候說不要加。
感想：
目前還沒有在手刀鉄板バル吃到什麼驚天動地的料理，
所以如果是想追求心中最美味最特別食物的人，
我覺得基本上可以忽略手刀鉄板バル。
但是，
即使沒有什麼驚天動地的料理，
也不會影響我喜歡手刀鉄板バル這件事情。
因為手刀鉄板バル的環境還滿舒適的，不會有人擠人的感覺，
吃東西沒有太嚴肅的時間壓力，也可以很開心的跟朋友聊天，
服務人員不會卑躬屈膝，但是該有的服務也絕對不會少。
然後，
希望老闆跟店長不會因為開頭這樣寫，下次就不讓我進店裡吃消夜XDDDD
我覺得手刀鉄板バル就像是一間很親切的日式和風居酒屋，
以吃消夜來說的價格也不貴，
可以讓人點個一些下酒菜之後，好好的放鬆小酌一杯。
或是像我一樣喝個肥宅快樂水，配點美味的宵夜，
特別是那盤日式炒麵。真的滿好吃的。
也許手刀鉄板バル並不像是國秀食堂跟酒灑職人串燒那樣的預約困難，
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不過，
有時候不特別，才是每個人心中的最特別，亦或是美好，
希望大家也會喜歡手刀鉄板バル與手刀串燒。
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