高雄美食【湯玉 港式料理】份量超多的港式泡飯/大顆又飽滿的港式蝦仁餛飩/外脆內鮮嫩的蝦香炸雞翅/意外好吃的芒果布甸((附菜單
店名:湯玉 港式料理
地址:高雄市左營區安吉街132號
電話:0919 175 001
營業時間:11:00~14:00 / 17:00~20:30(週一週二公休)
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《誠實揭露:本文為店家合作文》
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湯玉 港式料理開在明誠路跟富國路交口這邊的安吉街附近,
正對面就是停車場,所以應該不用太擔心停車的問題。
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湯玉 港式料理的店面不大,坐滿大概不超過30個,
看起來裝潢還滿樸素的,有點家庭的餐廳風格。
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菜單
以港式料理來說,
我並不會覺得湯玉 港式料理的價格很貴,
不過最後的感覺還是要吃到之後再說。
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混合蝦雞湯泡飯(白飯換冬粉 180元)
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看到這個份量的時候我有點傻住,
感覺根本不是設計成一個人能吃完的量XDDDD
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老闆娘有說,這個因為是用了台灣的冬粉,所以吃起來的口感會比較軟,
如果是用香港的冬粉,吃起來就會比較有彈性。
而感覺真的是這樣,
冬粉因為吸飽了湯汁,所以吃起來鮮甜味很棒,
而且口感非常的軟,用筷子都有些夾不太起來,我是會比較推薦用湯匙舀來吃。
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湯玉 港式料理的蝦湯是用整隻蝦去熬的,並不是只有用蝦殼跟蝦頭,
而雞湯則是用一整隻雞下去熬五個小時而成。
可能是因為混合版的關係,所以喝起來的蝦味並不會特別的厚重,
反而給人的感覺比較像是多了點蝦子香氣的雞湯。
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因為這一碗冬粉是蝦湯跟雞湯的混合版,
所以在吃的時候可以吃得到雞腿肉塊跟小蝦仁,
而且雞肉處理的很不錯,吃起來沒有什麼柴感,還保有很棒的彈性,
搭配上切小片的青江菜微微的脆度還滿好吃的。
如果吃不完打包回家微波,青江菜會變成非常柔軟的口感,
我覺得這樣的口感也不錯。
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香濃雞湯泡飯(加黃金脆脆米,湯玉餛飩(3顆),260元)
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純粹以白飯的口感來說,
我覺得會有點介於東港飯湯跟六合夜市海產粥之間,
白飯有泡軟,會感覺有吸收雞湯的精華,但是不會到口感軟爛。
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裏頭的餛飩很大一顆,而且外皮真的很薄,內餡非常的飽滿。
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這是我第一次看到內餡如此多,而外皮如此薄的餛飩,
感覺起來比起記憶中的餛飩,更像是包著薄薄外皮的貢丸。
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湯玉 港式料理的餛飩吃起來的還滿紮實的,
跟我印象中的餛飩有些不同,但是也不會像是貢丸這麼有彈性。
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裏頭除了豬肉之外,還包了蝦子,木耳等配料,
我覺得這樣的做法也不錯吃的,
下次如果有機會,再來試試看炸的餛飩吃起來會長什麼樣子。
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這個是湯玉 港式料理招牌的配料脆脆米,
加進去之後不要泡太久就直接吃,
可以感受到的是炸過之後白米脆脆的口感。
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不過如果稍微泡一陣子,反而脆脆米的口感會因為吸飽湯汁,
而比原本的白米吃起來更軟嫩一些,而且也會讓整個湯更多了點米香。
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椒鹽牛肚(90元)
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調味上有點像是避風塘的感覺,
我覺得單吃味道稍微偏鹹了一些,
建議配點白飯或是泡飯一起吃,味道會更好一些。
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雖然是炸過的牛肚,不過吃起來並不會乾柴,
外頭吃起來帶點微微的酥脆感,還保有一些牛肚的彈性。
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唐揚炸雞(85元)
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外脆而內多汁,剛炸好的時候很燙,
雖然這樣一口咬下是最好吃的狀態,但是還是要小心會被燙到。
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蝦香雞翅膀(85元)
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這個雞翅有先用香港的蝦醬醃漬過,
所以吃起來會多了點蝦子的鮮味,
這個一定要趁熱吃才會好吃,
不然冷了之後,蝦醬的味道會變比較中一些。
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以當天吃到的三樣炸物來說,
我最喜歡的是這個蝦香雞翅膀,
因為蝦味搭配脆脆的雞皮,真的很好吃。
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香菇蒸滑雞(85元)
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湯玉 港式料理的雞肉吃吃起來的口感都很滑嫩,
而且鮮味也很夠,也是很下飯的一道菜。
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芒果布甸(一個35元,兩個60元)
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這個芒果布甸的做法跟台式的芒果布丁不同,
吃起來不會有厚重的奶油感,也沒有太多的黏稠感。
帶點彈性,又因為滿滿的芒果果肉而讓人感覺到很多汁。
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吃起來是我喜歡的甜味,
我喜歡這樣帶著淡淡奶香,又有水果香甜味的甜點。
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港式絲襪奶茶(60元),港式凍檸茶(60元)
右邊的凍檸茶需要自己擠檸檬汁加進去,
兩款茶品的茶葉都是來自於香港,
喝起來的茶味都還滿重的。
凍檸茶比較解膩一些,我個人比較喜歡這個。
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當日限定料理:雞湯冬瓜泡飯
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感想:
湯玉 港式料理老闆出自香港的利苑酒家,
所以在料理的調味跟處理上,也會跟台灣的飯湯,海產粥有所不同。
不過吃起來並不會給人突兀的感覺,還滿讓人喜歡的,
純粹就口感來說,
泡飯的感覺會略勝冬粉一些,
不過我更喜歡加了點蝦子鮮味的混合雞湯。
雖然一碗泡飯160元看起來好像不便宜,
但是實際上看到份量之後,真的會覺得老闆還滿佛心的,
特別是那滿滿的雞肉跟蝦仁,裏頭的料真的是多到誇張。
我會建議如果是兩個人來吃,可以點一碗泡飯就好,
然後再點一些小點做搭配,這樣吃起來可以更豐富一些。
炸物我首推蝦香雞翅膀,
如果重口味的話椒鹽牛肚可以試試看,
不然就是香菇蒸滑雞也滿好吃的。
下次如果再來吃,
我會想試試看純粹蝦湯的泡飯,搭配蝦香排骨,炸餛飩,鮮魷蒸肉餅。
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