【高雄食記】金龍彩/1968年創立,美麗島捷運站附近,只有預訂才吃得到有蜂蜜香的蓬鬆蜂蜜蛋糕,年節伴手禮推薦,素食喜餅,彌月蛋糕
店名:金龍彩
地址:高雄市前金區中正四路83號
電話:07 261 8185
營業時間:09:00~21:00
金龍彩開在中正路上,
位置差不多是在舊市議會站跟美麗島站中間,
可能稍微離美麗島比較近一些。
會認識金龍彩是因為在某一篇長崎蛋糕的食記之中,
有人推薦這間店蜂蜜蛋糕,說非常的好吃,一定要來吃吃看。
不過有關於長崎蛋糕跟蜂蜜蛋糕這兩者的差別,
那就請有興趣的大家看看以下節錄自維基百科的說明,
卡斯特拉(日語:カステラ;Castella),
是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕,所以也譯為「長崎蛋糕」。
卡斯特拉通常為一方形主體,呈淡黃色,上有一層約0.2公分厚的棕色餅皮,
底部也有一層薄糖皮,之後再切成長條形販賣,而食用時則再橫切為數小片。
卡斯特拉最初的原料為雞蛋、麵粉及砂糖,
並沒有水飴、玉米糖漿、蜂蜜,但如今已多樣化生產。
卡斯特拉的由來諸說紛紜,
其中一個最廣為人知的說法是說此種糕點由葡萄牙的傳教士,
把當地一種家常蛋糕海綿蛋糕帶到日本長崎,
宣稱為「來自卡斯蒂利亞王國的蛋糕(pão de Castela)」,
由於口味甚佳,廣受好評,長崎人因而模仿製作,並逐漸發展成為長崎的特色銘菓。
過去日本曾有家主貞良、加壽天以羅、加須底羅、賀須底羅、
粕底羅、糟底羅、カステイラ、卵糖等等表記寫法,但今已非常罕見。
卡斯特拉傳入日本的時間分為長崎代官村山等安將卡斯特拉,
呈送給豐臣秀吉和江戶時代於出島的種種傳說,
但真正興盛是明治文明開化時期,知名卡斯特拉店鋪如文明堂等店即在此時創業,
進入大正時期卡斯特拉開始出現在諸如西條八十、
北原白秋、芥川龍之介、幸田露伴等作家的文學作品中。
作為葡式海綿蛋糕的日本本地化發展,
現今原料不但可能有玉米糖漿,甚至可能有蝦或扇貝。
金龍彩並不是一間蜂蜜蛋糕的專賣店,
而是一間販售中式糕餅與麵包的烘焙坊,
除了喜餅、彌月蛋糕等需要預訂的糕點之外,
也有販售一般的麵包跟蛋糕。
這一次訂了幾個蜂蜜蛋糕送朋友朋友,
話說金龍彩的紙袋果然是很有金龍彩的感覺,
拯救就是黃澄澄金閃閃的。
裏頭的盒子也是一樣的配色。
蜂蜜蛋糕(250元)(註:20條以上有特價)
不過打開這個蜂蜜蛋糕的有點傻眼,
想說怎麼會看到這四個字XDDDD
壽司羊連婚都還沒有結…哪來的彌月之喜啦~~~
金龍彩的蜂蜜蛋糕是屬於比較蓬鬆一點口感,
吃起來完全不會有黏膩濕潤的感覺,
這一點跟壽司羊喜歡的比較不同。
甜味上,
金龍彩會讓人感覺到有比較強烈的蜂蜜香,
可以感覺得出來蜂蜜的用量還不少,這一點還滿不錯的。
雖然吃完之後還是會覺得,
比較喜歡砂糖跟蛋混合的香甜味。
感想:
金龍彩的蜂蜜蛋糕跟壽司羊想像的有些落差,
吃起來並不是壽司羊想要的口感跟味道,
不過,如果是希望可以吃的比較清爽一些,
確實,金龍彩的蜂蜜蛋糕是比較不膩口的。
因為原料的不同,製作手法的差別,
本來蜂蜜蛋糕跟長崎蛋糕就會有些不同,
前者比較有蜂蜜香,而後者比較有蛋香味,
前者比較蓬鬆,而後者通常都比較濕潤黏膩一些,
特別是日本的一些百年長崎蛋糕老店,
冰過之後在吃那讓人迷戀的黏稠更是不用說。
所以雖然說口感上失望,
但是金龍彩的蜂蜜蛋糕並不貴,
如果喜歡蓬鬆口感的朋友是可以試試看的,
但是如果是喜歡比較濕潤黏稠的長崎蛋糕,
那就建議試試看別間了。
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這是老店了呢^^
能維持這麼久想必也有其生存之道
版主回覆:(08/25/2020 12:45:58 AM)
聽說素食的甜點很厲害~~~