【高雄食記】金龍彩／1968年創立，美麗島捷運站附近，只有預訂才吃得到有蜂蜜香的蓬鬆蜂蜜蛋糕，年節伴手禮推薦，素食喜餅，彌月蛋糕

店名：金龍彩

地址：高雄市前金區中正四路83號

電話：07 261 8185

營業時間：09：00～21：00

金龍彩開在中正路上，

位置差不多是在舊市議會站跟美麗島站中間，

可能稍微離美麗島比較近一些。

會認識金龍彩是因為在某一篇長崎蛋糕的食記之中，

有人推薦這間店蜂蜜蛋糕，說非常的好吃，一定要來吃吃看。

 

不過有關於長崎蛋糕跟蜂蜜蛋糕這兩者的差別，

那就請有興趣的大家看看以下節錄自維基百科的說明，

卡斯特拉（日語：カステラ；Castella），

是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕，所以也譯為「長崎蛋糕」。

卡斯特拉通常為一方形主體，呈淡黃色，上有一層約0.2公分厚的棕色餅皮，

底部也有一層薄糖皮，之後再切成長條形販賣，而食用時則再橫切為數小片。

卡斯特拉最初的原料為雞蛋、麵粉及砂糖，

並沒有水飴、玉米糖漿、蜂蜜，但如今已多樣化生產。

卡斯特拉的由來諸說紛紜，

其中一個最廣為人知的說法是說此種糕點由葡萄牙的傳教士，

把當地一種家常蛋糕海綿蛋糕帶到日本長崎，

宣稱為「來自卡斯蒂利亞王國的蛋糕（pão de Castela）」，

由於口味甚佳，廣受好評，長崎人因而模仿製作，並逐漸發展成為長崎的特色銘菓。

過去日本曾有家主貞良、加壽天以羅、加須底羅、賀須底羅、

粕底羅、糟底羅、カステイラ、卵糖等等表記寫法，但今已非常罕見。

卡斯特拉傳入日本的時間分為長崎代官村山等安將卡斯特拉，

呈送給豐臣秀吉和江戶時代於出島的種種傳說，

但真正興盛是明治文明開化時期，知名卡斯特拉店鋪如文明堂等店即在此時創業，

進入大正時期卡斯特拉開始出現在諸如西條八十、

北原白秋、芥川龍之介、幸田露伴等作家的文學作品中。

作為葡式海綿蛋糕的日本本地化發展，

現今原料不但可能有玉米糖漿，甚至可能有蝦或扇貝。

 

金龍彩並不是一間蜂蜜蛋糕的專賣店，

而是一間販售中式糕餅與麵包的烘焙坊，

除了喜餅、彌月蛋糕等需要預訂的糕點之外，

也有販售一般的麵包跟蛋糕。

 

這一次訂了幾個蜂蜜蛋糕送朋友朋友，

話說金龍彩的紙袋果然是很有金龍彩的感覺，

拯救就是黃澄澄金閃閃的。

 

裏頭的盒子也是一樣的配色。

 

蜂蜜蛋糕（250元）（註：20條以上有特價）

不過打開這個蜂蜜蛋糕的有點傻眼，

想說怎麼會看到這四個字XDDDD

壽司羊連婚都還沒有結…哪來的彌月之喜啦～～～

金龍彩的蜂蜜蛋糕是屬於比較蓬鬆一點口感，

吃起來完全不會有黏膩濕潤的感覺，

這一點跟壽司羊喜歡的比較不同。

甜味上，

金龍彩會讓人感覺到有比較強烈的蜂蜜香，

可以感覺得出來蜂蜜的用量還不少，這一點還滿不錯的。

雖然吃完之後還是會覺得，

比較喜歡砂糖跟蛋混合的香甜味。

 

感想：

金龍彩的蜂蜜蛋糕跟壽司羊想像的有些落差，

吃起來並不是壽司羊想要的口感跟味道，

不過，如果是希望可以吃的比較清爽一些，

確實，金龍彩的蜂蜜蛋糕是比較不膩口的。

因為原料的不同，製作手法的差別，

本來蜂蜜蛋糕跟長崎蛋糕就會有些不同，

前者比較有蜂蜜香，而後者比較有蛋香味，

前者比較蓬鬆，而後者通常都比較濕潤黏膩一些，

特別是日本的一些百年長崎蛋糕老店，

冰過之後在吃那讓人迷戀的黏稠更是不用說。

所以雖然說口感上失望，

但是金龍彩的蜂蜜蛋糕並不貴，

如果喜歡蓬鬆口感的朋友是可以試試看的，

但是如果是喜歡比較濕潤黏稠的長崎蛋糕，

那就建議試試看別間了。

 

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