店名：鮨豐澤 地址：台南市永康區中華二路358巷10號 電話：0910 504 981 營業時間：用餐方式為店主邀請制 從一個月一場，到一個月兩場的客廳式握壽司， 在豐澤師傅的身上，我看到了一種不成本不計代價，近乎瘋狂的執著。 那是一種如同用靈魂的力量去燃燒著對握壽司的熱愛， 一種站立當前會讓人感到無比敬畏的偉大。 每每從對談之中， 都可以感受到豐澤師傅對於握壽司的執著， 而且勇於挑戰不同的味道與...
「不管餐廳的名單同意與否，不可否認的是500盤確實做到了讓人討論的廣告效果。」 米其林指南與聯合報500盤是台灣近幾年來比較知名的美食評鑑，前者由秘密客負責，而後者則是由50位名人推薦。隨著米其林指南與500盤的名單的陸續公布，在公正公平性上的討論也激起了一些美食愛好者的討論。米其林對於餐廳有一個比較明顯的分類，至少在價格可以這樣說，平價的必比登跟高價位的星級餐廳，之後才是各式各樣的入選餐廳。而5...
店名：Dano's Brewer Beer Wine 地址：台南市中西區信義街108巷3號 電話：0915 628 185 營業時間：17：00～23：00（週一週二公休） 《誠實揭露：本文為店家合作文》 兌悅門建於1836年，距今已經有快要200年的歷史， 也是目前台南唯一還有通行功能的城門。 從文賢路穿過兌悅門不久後左轉就可以看到Dano's Brewer Beer Wine。 Dano's ...
店名：島豐TóHong 地址：台南市中西區友愛街8號 電話：0901 261 293 營業時間：09：00～17：00（早午餐）/ 18：00～22：00（無菜單料理套餐）（週一週二公休） 《誠實揭露：本文為店家合作文》 島豐TóHong開在台南美術館一館的附近， 早上到下午主打的是早午餐，而晚上則是以無菜單料理套餐的方式供應。 一樓的座位主要是高腳椅，而二樓則是桌面區。 島豐TóHong的地板有...
店名：日銘鮨 板前おまかせ料理 地址：台南市安平區文平路441號 電話：06 298 1339 營業時間：12：00～14：30 / 18：00～21：00（週一公休） inline訂位連結：日銘鮨| 立即訂位！inline 線上訂位預約 《誠實揭露：本文為店家合作文》 日銘鮨開在台南的安平區， 一個台南近期開了最多新日本料理的區域。 日銘鮨最近改變了營業的模式， 從單點式的日本料理店，轉換成了無...
店名：鉄輪ジンギスカン 地址：台南市中西區新美街40號 電話：0900 393 840 營業時間：18：00～02：00（週五～週日17：30營業） inline訂位連結：鉄輪 ジンギスカン | 今すぐ予約！inlineオンライン予約 在生命的長河之中， 美好總是來的讓人無法預期， 就如同這一次吃到的鉄輪ジンギスカン以及許多的種種， 如果無法一一的感謝， 那就只能感謝上天的安排了。 鉄輪ジンギスカ...
店名：鮨銘 地址：台南市安平區永華三街73號 電話：06 299 2705 營業時間：11：30～14：00 / 18：00～21：00（週日公休） 鮨銘開在台南的安平區， 這個附近最近開了很多間的無菜單日本料理， 包含名字跟鮨銘超像的日銘鮨，睦月堂， 還有搬家之後的八寸鮨，醃蘿蔔味道很特別的壽司天，以及炸魚骨很好吃的澤壽司。 台南食記【八寸鮨】商午握壽司套餐份量不多，但是用料很有誠意，手藝也還不...
店名：Pankoko 和牛熟成會所 地址：台南市中西區忠義路二段147巷1弄15號 電話：06 221 8855 營業時間：17：00～23：30（不定期公休） 感謝老饕朋友的邀約， 我才能在一個假日的晚上吃到如此特別的燒肉小料理。 如果在台南要吃燒肉， 對於老饕而言，不可能不想到㕩肉舖， 一間店面不大，但是卻時常會客滿的燒肉店。 那時候的體驗非常的美好， 也是我目前在台南吃到最喜歡的燒肉店。 台...
店名：蕪麦酒食UMAI 地址：台南市北區長北街52號 電話：06 222 5608 營業時間：17：30～24：00（最後點餐時間23：30，公休請看IG） 蕪麦酒食UMAI開在台南赤崁樓附近的長北街上， 附近停車可能要稍微繞一下。 如果要來用餐，請務必預留多一些的停車時間。 蕪麦酒食UMAI的廚房在一樓，主要的用餐空間則是在二樓。 「蕪麦（umai）」是取自日文發音的「美味」， 如果去查「uma...
店名：繭 小料理 地址：台南市中西區府前路二段206巷6號 電話：暫無 營業時間：18：30～23：30（週二週三公休，不定休） 繭 小料理是一間近期才新開幕的日式小料理餐廳， 據說主廚之前在台北預約困難店 昭和食堂待過。 不確定是做到什麼職位， 不過反正昭和食堂訂不到， 而且繭 小料理開在台南也比較近，就找時間來吃吃看， 也算是解了心中小小的遺憾。 繭 小料理的外觀非常的低調，幾乎可以說是路過也...