店名：鮨冶吉 地址：臺北市中山區林森北路107巷73號 電話：暫無 營業時間：12：30～14：30 / 18：30～21：30（週一週二公休） inline訂位連結：鮨冶吉| 立即訂位！inline 線上訂位預約 如果要說到近期在IG上台北比較火紅的無菜單日本料理， 那鮨寓跟鮨冶吉應該是不二人選， 台北美食【鮨寓】藏身大安民宅的無菜單日本料理／好吃不油膩的炸鰻魚手卷／鮮甜的松葉蟹 只要IG一打開...
店名：Chef's Table 主廚餐桌 地址：高雄市左營區重上街233號 電話：07 350 1078 營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週一公休） Chef's Table 主廚餐桌是一間開在漢神巨蛋以北， 快接近左營高鐵站的一間歐式料理餐廳， 主打的是無菜單料理跟客製化料理， 前者可以給主廚一個300元～3000元的價格，讓主廚幫忙配菜， 而後者則是可以指定食材，...
店名：鮨寓 地址：臺北市大安區敦化南路一段295巷34號 電話：0965 018 295 營業時間：18：30～22：00（週一公休）／12：00～14：30（週末營業） inline訂位連結：鮨寓| 立即訂位！inline 線上訂位預約 在無菜單日本料理群雄並起的台北， 鮨寓也是乘著這一陣旋風，在2025年開業的日本料理之一。 藏身於大安區仁愛國小對面的民宅之中， 目前（2026年）中午提供29...
店名：鮨一田 地址：臺北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號 電話：暫無 營業時間：12：30～14：30 / 19：00～21：30（週日，週一公休） inline訂位連結：鮨一田| 立即訂位！inline 線上訂位預約 鮨一田是台北近期爆紅的壽司店之一，甫今開幕就成為台北的預約困難店之一。 雖然還不到鮨天本，匠樂，Adachi足立壽司這種熟客制的難訂等級， 但是打開inline幾乎看不到空白的...
店名：鮨千本 地址：台中市西區公益路89號 電話：04 2301 6800 營業時間：12：00～14：30 / 18：00～21：00（週一公休） inline訂位連結：鮨千本| 立即訂位！inline 線上訂位預約 鮨千本開在台中西區的中正國小的附近， 周邊停車位還滿多的，當天一到附近很快就找到停車位。 最近台中開了很多間無菜單的日本料理， 像是之前待過鮨天本的師傅出來開的鮨承， 還有之前靠著...
店名：鮨小谷 地址：台北市中山區林森北路133巷58號之2 電話：02 2562 8979 營業時間：18：00～00：00（週日公休） 鮨小谷是一間我無意間在FB上找到的深夜壽司店， 或許沒有枝豆えだまめ的營業時間這麼狂妄。 台北美食【枝豆えだまめ】超深夜的單點壽司店／專屬於夜貓子的小確幸 但是最晚收客到10：00點， 仍舊是台北的壽司店之中，收客時間相對偏晚的。 鮨小谷開在林森北路這邊， 距離...
店名：鮨馬 Sushi Uma Omakase 地址：台北市大安區仁愛路四段48巷16號 電話：0903 512 602 營業時間：12：00～14：30 / 18：00～21：30（週一週日公休） 鮨馬 Sushi Uma Omakase是由小馬師傅與女友兩個人一起經營的小店， 開業於2025年11月12日。 轉角就是鮨序すしじょ之前也吃過一次， 台北美食【鮨序すしじょ】鮮甜好吃的赤海膽 炸紫蘇...
店名：THE FLOW 地址：臺北市中山區中山北路一段49號 電話：暫無 營業時間：18：00～23：30（週一週二公休） inline訂位連結：THE FLOW | 立即訂位！inline 線上訂位預約 猶記得當初THE FLOW還在剛開幕訂不到位，而只能現場登記候位的狂熱階段， 在排隊的THE FLOW與可以提前預訂的Set.之中選擇了後者，其發酵料理確實獨樹一幟。 台北美食【Set.】簡約北...
店名：雋 GEN by Matt Chen 地址：高雄市前鎮區復興四路8號 電話：07 338 4885 營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00（週一公休，週末中午營業） inline訂位連結：雋GEN by Matt Chen | 立即訂位！inline 線上訂位預約 因為初訪的美好， 高雄美食【雋 GEN by Matt Chen】超好吃的紅燒脆皮乳鴿／酒香醇厚的醉鴨／鮮...
店名：飛翔鮨 地址：高雄市前鎮區林森四路268號 電話：07 537 8800 營業時間：11：30～15：00（最後點餐14：00） 18：00～22：00（最後點餐21：00） 飛翔是開在高雄日航酒店二樓的日本料理， 主要分成三個區塊，分別是「和食」，「壽司」，「鐵板燒」， 上次有吃過飛翔和食的鰻魚飯套餐， 高雄美食【日本料理飛翔和食】午間限定／鰻魚飯套餐／鰻御膳／醬汁美味／皮微脆 雖然鰻魚飯...
