高雄美食【TORI+ 燒鳥專賣店】新開幕的無油煙串燒／使用自家元榆牧場的黑羽土雞／燈籠／振袖／雞牡蠣((附菜單與inline訂位連結
店名：TORI+ 燒鳥專賣店
地址：高雄市鼓山區文忠路73號1樓
電話：07 552 5636
營業時間：18：00～23：00（週五週六延長營業到00：00）
inline訂位連結：TORI+ | 立即訂位！inline 線上訂位預約
TORI+開在瑞豐夜市附近的樓店之中，
當天剛好在南屏路上有找到一個停車格，
走過來大概五分鐘，算是還滿幸運的。
TORI+主打使用自家牧場（元榆牧場）的黑羽土雞，
從源頭就做好品質的管控，
而且是採取熟齡的放山土雞，吃起來的口感會比較有彈性跟嚼勁。
TORI+有吧檯跟桌面兩種座位區
TORI+的裝潢走的是一個比較明亮舒適的風格，
牆壁簡單的白色油漆，再配上帶點木色桌椅的溫暖。
帶點日式的簡約風格，也與TORI+想走日式燒鳥的風格不衝突。
這個座位應該是整間店中拍照最好看的地方，
如果喜歡拍照的朋友，可以問問看店家有沒有這個座位。
這邊的桌距會比較寬一些，如果要聊天可以選擇這邊。
菜單
限時優惠：燈籠買一送一
限定優惠：21：00後，生啤酒買一送一
燒鳥
極稀少部位
稀少部位
其他／炸物
前菜／野菜
無酒精飲品
啤酒／果實酒／沙瓦／威士忌
在油煙的控制上，我覺得TORI+處理的算很棒，
整場吃完之後都沒有感覺到燒烤的油煙味。
烤台之上會掛上一些當日限定的特殊食材，
我喜歡這樣還帶點日文的書寫方式。
桌上有一個小立牌，希望大家可以趁熱快點吃，
畢竟串燒如果涼掉之後再吃真的會有些可惜。
雞頸肉（70元）
雞頸肉吃起來彈中帶點微微的脆，
單純的鹽烤，吃得到油鹽巴帶出來雞肉的鮮甜。
雞翅（60元）
雞翅用上的是上小骨的部分，而不是一般常見的翅中段，
骨頭已經有處理過，所以可以直接吃就好，不用擔心會髒手。
雞翅吃起來比剛剛的雞頸肉更多了油脂與彈性，而且肉感也更加的紮實。
稀少：橫膈膜（80元）
橫膈膜用上的醬烤的方式，醬汁帶點微甜，
相比於剛剛的雞頸肉，橫膈膜的脆度會更低一些。
稀少：膝蓋軟骨（80元）
膝蓋軟骨是當天的MVP，非常好吃，如果有來TORI+一定要點點看，
吃起來的口感Q脆，簡單的鹽烤就很好吃。
極稀少：燈籠（250元，目前優惠買一送一）
燈籠是前日子興起的燒鳥部位，而一路就一直瘋到現在。
這個要一口吃，可以感受紮實的雞肉跟爆漿生蛋黃的口感。
目前還有買一送一，愛吃的人可以快點來吃吃看。
稀少：雞牡蠣（80元）
因為是用上了放山的黑羽土雞，
所以口感上跟之前吃過軟彈的雞牡蠣不同，
TORI+的雞牡蠣吃起來的口感很脆彈，是一個很有趣的口感。
金三角（雞屁股）（60元）
雞屁股不愧是整隻雞最油的部位，
不過吃起來雖然可以感受到雞屁股的油，脆，彈，
但是吃完意外的不膩口，也意外的好吃。
極稀少：振袖（60元）
振袖是雞背部連結雞翅膀的部位，
肉質稍微偏硬，但還是可以吃得到皮的脆度與油脂。
雞腿蔥（70元）
相比於雞牡蠣跟振袖，
這個雞腿蔥可能會更接近平常在串燒店吃到的口感跟味道，
皮脆而多汁，帶點淡淡的蔥香，好吃。
山葵里肌（60元）
山葵里肌通常都是燒鳥店中最生的一串燒鳥，
而在TORI+也不例外，
賭上了元榆牧場品質的超大膽呈現方式（大概只有一分熟左右）。
入口的感覺真的沒話說，超級嫩，也帶點果凍感，
搭配上山葵就很像在吃生魚片的感覺。
稀少：翅小羽皮（70元）
這一串是當天在TORI+吃到得第二名，
油香皮脆脂肪彈，趁熱吃超好吃，
特別是雞油伴隨著鹽巴一起在嘴巴中翻滾的感覺，
是一個一定要趁熱的美味。
櫛瓜（60元）
櫛瓜剛好烤的時候很多汁，雖然很燙，但還是建議要趁熱吃會比較好。
烤飯糰（70元）
飯糰的外皮烤成有點脆脆的口感，刷上醬油有增添一些甘甜味，
還不錯吃，可以用來增添一些飽足感。
薑汁汽水（60元）
吃串燒，當然不能少了碳酸飲料，
雖然可樂，雪碧是常客，但是如果有薑汁汽水，這樣就通通閃一邊吧～～～
感想：
TORI+的燒鳥在口感上與一般的燒鳥店或是串燒店有很大的不同，
一般的串燒店可能會吃到軟，偶爾會吃到柴，
稍微貴一些的燒鳥店則是會吃到軟嫩，帶點薄脆的雞皮。
但是TORI+的燒鳥吃起來都會多了一些脆彈感，
比起軟或是嫩的口感而言，
Q，彈，脆這三種口感，反而在TORI+的燒鳥裏頭會更常的感受到。
並不是要說誰好誰壞的優勝劣汰，
而是TORI+呈現的方式，
確實有別於一般可能使用桂丁雞或是薩索雞的燒鳥店。
TORI+的上菜速度不慢，兩個人吃，
如果以純串燒來說，基本上都可以連續不用久等的就可以吃完全部。
有機會可以試試看一些TORI+的稀少部位，
用一個比較輕鬆的心情，去享受一個不擁擠也沒有油煙的燒鳥小店。
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