台中食記【深紅汕頭鍋物】美術園道外,冬日暖心的汕頭火鍋~~~兩個人吃真的可以吃到不要不要的XDDD

店名:深紅汕頭鍋物 S.H Shantou Hotpot

地址:台中市西區美村路一段602號

電話:04 2378 5378

營業時間:11:00~14:00 / 16:30~23:00

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趁著難得的假期,偷跑到台中來放鬆心情,也見見好久沒見的朋友,

本來預計是要吃日本料理的,但是因為最近的天氣寒冷的關係,

就打消了吃冷食的念頭,雖然壽司羊對天冷天熱一定要吃什麼是比較無感,

但是因為要配合朋友的用餐喜好,

所以中午就跟朋友相約兩人到這間 深紅 汕頭鍋物吃午餐~~~

 

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深紅鍋物外頭設計的感覺還不錯,

算是有高雄打卡系鍋物料理的感覺,

一開始壽司羊還覺得是不是特例的餐廳設計,

結果走一趟美術園道周邊的餐廳,

就真的會覺得,原來…什麼叫做鄉下俗XDDD

每間都超級大器跟漂亮的,真的有種有種羨慕的感覺…

高雄好像就比較少類似這樣可以走走逛逛的區域~~~

 

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這次跟朋友兩個人點的是 二牛充棟 的貳人套餐(990元),

裏頭有

湯底:鮮熬扁魚時蔬大骨湯 或 鮮熬水果湯(擇一)

肉品:美國Choice板腱牛、安格斯雪花牛、台灣梅花豬、雞腿肉

海鮮:北海道生食級干貝、南美白蝦、台灣鯛魚、鏡鯧、台灣鮮蚵、蛤蜊

手作:鮮魚漿、虱目魚丸、芋頭丸子、塔香豬肉丸、爆漿牛肉丸

菜盤:綜合時蔬

主食:壽司米寬冬粉 或 科學麵(擇二)

飲品:梅香桂花釀冰沙 或 鮮榨蘋果多多(擇一)

甜點:季節甜點(當天是抹茶剉冰)

 

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點完餐沒過多久,

服務人員很快地就將鍋子連著湯底,送上了上來,

當天點的是鮮熬扁魚時蔬大骨湯,

喝起來味道很鮮甜,味道很棒,

是一個會讓人想要再點一次來吃的湯頭~~~

深紅鍋物的火力很強大,幾乎可以說是隨時都有辦法保持著滾的狀態,

即使是蔬菜跟丸類下鍋的時候,

只要火調到最大,都可以很快的滾起來,

在這火力調控的方面,真的比老四川好很多,

不管是在高雄老四川的中華店還是南屏店,

都有遇過因為火力輸出的問題導致火鍋常常滾不起來的窘況…

當然,不是單指深紅的火力比老四川的火力強,

而是指在選擇輸出的火力上,深紅比老四川真的好很多~~~

 

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服務人員端上來的時候…壽司羊有稍微在心中讚嘆了一下…

兩人份的蔬菜盤果然很有份量,吃到最後真的有點撐XDDD

蔬菜的種類比較基本一些,沒有什麼特別的蔬菜,

不過看起來的感覺都還不錯就是,不會什麼不新鮮或是葉菜爛掉的感覺,

唯一比較特別的是,裏頭有兩片地瓜,

比較難的可以在火鍋店的蔬菜盤中看到地瓜,

以前比較常見的不是南瓜就是芋頭,這次看到地瓜算是滿新奇的~~~

 

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梅香桂花釀冰沙

剛看到時候壽司羊跟朋友兩人都是露出哇的表情,

真的超大一瓶的,

或是說以鍋物店會附上的套餐飲料來說,真的很多,

而且不只是很多,也很好喝,

不太愛喝太冰飲料的朋友也對其讚不絕口,

喝的速度比平常飲料冷熱都不忌口的壽司羊還快上許多XDDD

(會點這個是因為朋友不喜歡多多的味道,竟然意外的好喝~~~)

 

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壽司米跟寬冬粉,

這兩者感覺起來就稍微比較一般一些,

不過白飯還滿好吃的~~~

 

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如果感覺無誤,

由左至右應該是:鮮魚漿、芋頭丸子、虱目魚丸、塔香豬肉丸、爆漿牛肉丸

前三樣吃起來還好,魚漿還不錯吃,芋頭丸子跟虱目魚丸就必較一般,

比較特別的是塔香豬肉丸跟爆漿牛肉丸,

兩者因為體積比較大一些,所以需要煮比較久,

服務人員有提醒是下鍋15分鐘後,才可以吃,

不過一開始壽司羊還不明所以,

以為只是純粹比較大顆所以要煮比較久一些,

結果沒有想到在吃的時候,一咬下去…

真的是燙的不要不要的,

不是那種肉丸本身的燙,

而是藏在肉丸裏頭多汁餡料的那種燙口,

真的還滿特別的丸子,吃起來真的有爆漿的感覺,

而且口感跟味道上來說也很棒~~~

不過比較可惜的是牛跟豬肉只有各一顆,

所以最後就再加點了一份豬肉丸跟牛肉丸綜合(各兩顆169元),

原本是豬肉丸或是牛肉丸四顆169,不過店員很好心的說可以幫我們各半~~~

只能說,這個服務費真的算滿值得的感覺,

因為中間不管是什麼有需要服務,或是有問題的地方,

服務人員都可以很快的處理跟回答~~~

另外為了計時方便,

有附上一個可愛的沙漏計時器。

另外,有芝麻的是豬肉丸,沒有的是牛肉丸,

雖然壽司羊平常比較愛吃牛肉,

但是,深紅的豬肉丸調味起來真的比牛肉丸還要讓人喜歡~~~

 

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肉品:美國Choice板腱牛、安格斯雪花牛、台灣梅花豬、雞腿肉

放在小碗中的吃腿肉,吃起來很嫩,口感Q彈。

接下來往外的是美國Choice板腱牛,吃起來稍微韌一些,

有一點筋,不過牛的味道很足。

再接下來是安格斯雪花牛,筋比較少而油花的感覺多一些,也還不錯吃。

最外圈的是台灣梅花豬,味道也還不錯,口感也ok,

不過吃到這邊壽司羊兩個人已經有點太飽了,

所以肉品的部分有些是打包回去,

留給在台中的朋友當消夜煮麵或是配飯吃~~~

當天吃的順序是 蔬菜跟丸類(先上)>海鮮(怕冰會融化溢出來XDD)>肉品

 

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海鮮:北海道生食級干貝、南美白蝦、台灣鯛魚、鏡鯧、台灣鮮蚵、蛤蜊

北海道的干貝雖然是生食級的,但是因為跟必須要煮熟的東西放在一起,

所以建議即使是敢吃生干貝的人,也建議不要直接生吃,還是稍微煮一下比較好,

吃起來味道還不錯,有干貝的甜味,也有干貝該有的Q度。

白蝦吃起來比較一般,不過不會到不好剝殼的感覺,應該算是可以接受的鮮度。

台灣鯛吃起來還不錯,很嫩的口感,味道上也ok。

壽司羊不知道什麼鏡鯧,不過聽服務人員的解釋,好像就是多利魚,

吃起來也是很嫩,多一些Q度,魚味稍微比較普通一點的魚種。

台灣鮮蚵,因為朋友不敢吃蚵仔,所以這一份的蚵仔就都是壽司羊享用了((哈

鮮甜味當然比不上日本料理店的那種生蠔,

不過以鍋物店的蚵仔來說,中間,是OK的等級,吃完之後回家也沒有拉肚子XDDD

蛤蜊,丟下去煮湯後,

撈起來每一顆都很大方的出來見人,而且沒有黑心,

應該是在挑選的過程中對於品質有做要求,

這點讓人感覺不錯,不過…偶然是不是能當必然,

就之後有機會吃到再說了XDDDD

 

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深紅的肉品跟海鮮都還不錯吃,種類雖然都不是很特別,

但是,可以在這樣990元的價格之下,

吃到這多的肉品跟海鮮,而且是真的有吃很飽還可以打包的那種,

深紅真的是一個還不錯的鍋物店~~~

 

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甜點是抹茶剉冰

這份抹茶剉冰是壽司羊跟朋友公認今天最失敗的東西,

因為味道上來說,說甜不是很甜,說抹茶也沒有什麼抹茶味,

吃得出來是抹茶沒錯,但是味道真的超淡的XDDD

不過因為是鍋物店,所以對於甜點,就暫時不要這麼計較了~~~

 

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醬料的部分有:黑白醋、沙茶、醬油、蒜蓉(比較像是蒜粒)、蔥花、辣椒~~~

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這次壽司羊的配餐醬料,是沙茶、醬油跟蒜蓉,

吃來的感覺還不錯,

不過,因為食材本身就很好吃,所以沾的機會不是很多~~~

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朋友到是對於黑白醋情有獨鍾,說味道還不錯~~~

 

感想:

對於台中餐廳的生態不是很了解,

不過到一個號稱是燒肉之都的地方竟然不是先吃燒肉,

竟然是先吃火鍋,哈,應該會被笑吧~~~

話說上次來台中是吃屋馬燒肉,不過因為太懶惰就沒有寫食記了XDDD

深紅汕頭鍋物的東西整體來說還不錯吃,

感覺起來算是有水準的鍋物店,

不過因為壽司羊平常也很少在吃火鍋,

所以也不知道這樣說準不準,

不過就第一次來的經驗來說,還不錯,

而且基本版的兩人套餐就已經很夠份量了,

食材的變化也不少,吃起來是滿意一餐,

下次如果有機會,應該會想要再試試看台中別間的鍋物料理比較看看。

最後,台中的餐廳真的都好浮誇啊XDDD

 

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