台中美食【頂粵吉品】香檸脆皮松阪叉燒意外的讓人喜歡／好吃的海參炆鵝掌／鬆化叉燒酥不要剪開會更好吃／頂粵片皮鴨二吃選韭黃銀芽炒鴨絲會比生菜鴨肉鬆更有亮點
店名：頂粵吉品
地址：台中市西屯區市政南一路288號
電話：04 2253 4688
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30
因為初訪的感覺不錯，
台中美食【頂粵吉品】頂級粵菜餐廳／蔥薑焗花蟹／大紅乳豬件／海參炆鮑魚／脆皮金磚燒肉
所以這一次宴客，兩老又選擇了台中這間頂粵吉品。
這一次因為是平日中午，客人並不是很多，
所以九個人也坐到了這個還滿大的包廂。
不過說來也有趣，來了頂粵吉品兩次，
上一次遇到外頭有人包場，就坐在了小包廂，
這一次則是平日人不多，所以升級成大包廂，
我還沒有認真看過頂粵吉品的開放用餐區是長什麼樣子。
這個包廂平常應該是可以坐到15個人左右，
當天只有坐九個人真的空了一些。
桌上的轉盤會自轉，對於拍照來說會有些麻煩，
可是因為這個轉盤很重，如果不自轉，用手推還真的有些太費力。
辣醬，干絲，醃漬苦瓜
黃金泡菜，榨菜
不確定這些小菜是不是招待的，
不過干絲跟醃漬苦瓜都還滿好吃的，
前者滑嫩爽口，後者酸甜解膩。
燒味雙拼盤（香檸脆皮松阪叉燒，脆皮金磚燒肉）（1080元）
可惜這一次沒有大紅乳豬件，所以就點了叉燒來吃吃看，
脆皮金磚燒肉跟上次的表現叉不多，皮薄脆，而肉嫩。
但是讓人驚豔的反而是叉燒，
外頭帶了一點糖片的薄脆，配上去皮的檸檬薄片，
讓這個叉燒吃起來一點都不會有油膩感，
算是我吃過的叉燒中，口感跟味道都比較特別一些的。
欖菜四季豆（520元）
我不愛吃四季豆，所以這個就只有拍拍照而已～～～
紅米春風得意腸粉（320元）
這個上次也有吃到，
油條脆而蝦漿鮮，醬油不死鹹，
跟上一次吃到的口感跟味道都差不多，
算是有維持著一樣的水準。
黃金明蝦球（1380元／4件）
鹹蛋黃的香氣，搭配上還保有很棒脆彈感的明蝦球，
雖然不便宜，但是吃起來還真的滿好吃的。
外頭的薄片吃起來脆脆的，
雖然看起來比較像是裝飾，但是搭配上蝦球一起吃，口感也不賴。
原盅雞燉金勾翅（3.5兩）（1880元）
因為上一次喝到的招牌紅燒潮州不甚滿意，
所以這一次老爸就選擇了這個雞燉翅來吃吃看。
味道喝起來是一種意外的清淡，
跟以往喝到濃厚雞湯底的那種魚翅湯不同。
魚翅吃起來會比較沒有味道，比較接近是純粹在吃魚翅的口感，
而雞肉也有些煮的太老，這以點是讓人感到比較可惜的。
雖然喝完之後比較不會過多的飽足感，而且也比較不膩口，
不過看老爸的表情，應該也不是很喜歡這種做法的魚翅湯。
如果要論我喝過的清燉系魚翅湯來說，
我個人是比較喜歡台北漢來大飯店東方樓的椰香佛跳牆，
台北美食【東方樓 頂級粵菜】超好吃的金不換蒜子焗鱸鰻／外脆內多汁的片皮鴨／特別的香辣脆鱔
不只是湯的味道比較鮮甜，
配料也比較豐富，有鮑魚，花膠，海參，
而且重點是價格還比較便宜。
等等要吃烤鴨，所以服務人員很貼心的提供了洗手盅。
我覺得不管會不會喜歡頂粵吉品的料理，
以及會不會覺得頂粵吉品太貴，
但是至少在裝潢跟服務上，
我覺得頂粵吉品是沒話說的一間粵菜餐廳。
頂粵片皮鴨 二吃（2580元）
不知道是不是因為燈光的關係，
鴨皮的顏色看起來比上次的稍微更深一些。
這一次因為包廂比較大，所以片皮的工作就直接在包廂內進行。
頂粵片皮鴨 二吃：烤鴨捲餅
鴨皮一樣維持著很棒的油脆，鴨肉的嫩度也不錯，趁熱吃的感覺很好吃。
一隻鴨大概做20份捲餅左右，這一次九個人吃的感覺就比上次更好吃一些，
因為上一次五個人吃，吃到最後雖然好吃，但是會比較膩一些。
頂粵片皮鴨 二吃：韭黃銀芽炒鴨絲
上一次吃到的鴨鬆感覺普普通通，所以這一次就換成了銀芽炒鴨絲，
我個人是還滿喜歡銀芽（去頭去尾的豆芽菜）爽脆多汁的口感，
搭配切絲的鴨肉吃起來比上次的鴨鬆更讓人喜歡。
鬆化叉燒酥（180元／3件）
上次吃到的鬆化叉燒酥就不錯，
不過因為上桌之後就已經是切開來的樣子，看起來就沒有這麼好看。
而這一次則是還沒有切好的原樣，
上頭的光澤看起來會讓人更有食欲一些，
而且這樣中間的保溫效果也會比較好，
一口咬下後，
那還會帶點燙嘴感的叉燒，搭配上甜甜的外皮，
好吃。
對我來說，叉燒酥的好壞，
是我會不會喜歡一間港式飲茶或是粵菜餐廳的重要考量之一，
而頂粵吉品的叉燒酥確實不錯吃。
海參炆鵝掌（880元）
海參處理的跟上次一樣，非常的鹹香入味好吃，
咬下時可以感受到海參還有點彈牙的口感，
但是在咀嚼的時候又會覺得是帶點膠質軟嫩。
鵝掌吃起來的口感則是完全的軟嫩，
不要說入口即化，
但是幾乎可以用吸的方式就把整隻鵝掌吃完。
如果是西餐廳或是法式餐廳，
我應該會想跟服務人員要點麵包把底下的醬汁沾完。
椒鹽鮮魷魚（620元）
中規中矩的炸魷魚，如果不是因為老爸愛吃，
純粹以同價位的料理來說，我應該會點陳醋子排骨或是其他的港點。
楊枝甘露（180元）
酸甜解膩，不錯喝。
招待水果
一樣是中規中矩的表現，不過既然是招待的，也就不要苛求了。
感想：
前後兩訪的感覺不會差太多，
就是頂粵吉品並不是一間便宜的餐廳，
但是如果要用來宴請重要客戶或是招待親朋好友，
那確實是一個不錯的選擇。
因為不是我買單的，所以價格我並不是很清楚，
中間可能有一些菜是招待，
吃完之後一個人的價格大概在3700元左右。
如果不要點魚翅跟海參等大菜，多點一些港點跟熱菜，
價格應該可以壓在2000元～2500元之間，
我並不是要說這樣很便宜，
只是需要有好的硬體，服務跟菜色，
自然就必須要付出相應的價格，
至於這樣划不划算，每個人心中的那一把尺可能都不同。
這一次的新感想大概就是頂粵吉品的香檸脆皮松阪叉燒跟鵝掌也都滿好吃的，
然後烤鴨的第二吃可以點韭黃銀芽炒鴨絲，大概就是這樣。
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