高雄美食【牛大哥涮牛肉】中華路與青海路交口的牛肉火鍋店，牛雜份量還滿多的，麻油腰子吃起來很嫩，下次要來試試看牛尾((附菜單
店名：牛大哥涮牛肉
地址：高雄市鼓山區中華一路2151號
電話：07 553 4119
營業時間：17：00～01：00（週一公休）
牛大哥涮牛肉開在愛河跟青海路這一段之間的中華路上，
附近停車還好，不算不方便，
因為餐廳的熱門區域是在美術南二路跟美術東二路這一段的青海路上，
所以通常汽車比較不會停過來這一邊。
牛大哥涮牛肉的招牌如果從正面看會很明顯，
因為是很亮澄澄的大黃色。
但是因為平常開車並不會走旁邊的慢車道，
再加上快車道跟慢車道有分隔島隔開，
基本上是不會特別去注意到這一塊招牌。
所以就算中華路上的車流量不少，
壽司羊也開車也經過了不少次，
但也是在google地圖上搜尋牛肉才找到這間牛大哥涮牛肉。
牛大哥涮牛肉的菜單很簡單，就只有兩面，
沒有照片，只有品項跟價格。
基本牛肉店該有的都有，
牛肉類品項的價格也是在很多牛肉店中會看到的380元，
熱炒則是在180元上下。
背後有湯，麵，飯，火鍋料等可以選。
鍋底（中 100元）
豆皮，高麗菜，蘿蔔，凍豆腐，番茄
雖然只是湯底，但是料還滿多的，
湯喝起來的味道清甜，感覺還不錯。
牛肉（380元）
牛肉的部分沒有什麼油花，所以不要煮太久。
如果想要吃油花多一些的牛肉，可以事先在點菜的時候跟服務人員說，
這樣就可以廚房就會切一些比較多油花的牛肉出來。
牛大哥涮牛肉的服務人員有說，
因為大多數客人都不愛吃油花這麼多的牛肉，
所以大家都是如果白肉太多的部分通常都會切掉。
這個是吃飽後，
看到廚房阿姨把白肉比較多的部分切下來，所詢問之後的結果。
牛肉的紋理還滿漂亮的，
不過似乎也點燙太熟了，
不過第一片牛肉壽司羊都會燙得比較熟一些，
這樣比較保險，
先吃吃看牛肉的味道跟口感，
如果鮮味還不錯，就會試試看比較血紅一些的熟度。
牛雜（380元）
牛毛肚（左後），牛腰（左前），牛心（右前），牛肝（右後）
牛大哥涮牛肉的牛雜份量給的很多，
但是因為內臟類的像是牛心跟牛肝吃起來比較容易膩口，
當天跟父親母親三個人去吃，
吃到最後他兩老都不吃的時候，
一個人吃完一半以上的牛肝跟牛心真的有點恐怖，
建議大家可以四個人左右的時候再點來吃，
這樣份量吃起來會比較剛好也比較舒適。
不過這也跟每個人食用的喜好度有很大的關係，
下次跟父親母親出來吃，
可能會點個兩份牛肉或是一份牛肉配一份牛尾，
之後再點一些牛腰的熱炒，
因為父親似乎對只對於牛腰情有獨鍾而已。
蛤蜊（120元）
吃起來還不錯，吐沙吐的很乾淨，而且也開的很快。
茼蒿（50元）
這個一樣是父親母親很喜歡吃的青菜，
吃起來有一種特殊的味道是其他青菜所沒有的，
也因為產季的關係，每到冬天吃火鍋的時候就一定會點來吃。
芥藍牛肉（180元）
牛肉很嫩，熟度很棒，
偷偷說…感覺起來比下火鍋現燙的還好吃XDDDD
麻油腰子（200元）
生熟度上來說算是稍微偏生一些的，
吃起來很軟嫩，麻油的味道也不錯，
不過父親似乎不太能接受這樣的熟度，
所以吃了一兩片之後……
就把它當成生的牛腰下去涮過之後再沾盤底的麻油……
除了有菜單之外，
在料理台上頭也有價目表，不過通常大家都部會看這個吧XDDDD
感想：
牛大哥涮牛肉給人的感覺跟自強路上的牛老大涮牛肉很像，
不只是名字上都是牛字輩的，連品項的供應上也都差不多。
如果要說差別大概就是「量」，
牛大哥涮牛肉的牛雜份量比牛老大的多，
牛肉跟看起來則是差不多。
而，
以客人的量來說，
牛大哥涮牛肉則是完全比不上牛老大，
牛老大可以紅到在500公尺內開上兩間分店，
而牛大哥涮牛肉則是在禮拜天的晚上還有不少的空桌。
雖然壽司羊覺得兩間店的口味跟價格都差不多，
但是也很難想像一個地點上的差異，竟然會有如此大的落差。
不過換個方向說，
如果不想要去牛老大排隊人擠人，
牛大哥涮牛肉也是一個不錯的替代選擇之一。
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