台中美食【Yakiniku Ittetsu Dining Restaurant 板前燒肉一徹】比起菲力牛排與霜降牛五花，蒜味醬汁更讓人有記憶點，一定要點來配燒肉一起吃吃看((附菜單

店名：Yakiniku Ittetsu Dining Restaurant 板前燒肉一徹

地址：台中市中區民族路227號

電話：04 2227 5353

營業時間：18：00～00：00

板前燒肉一徹開在台中中華路夜市中的小巷之中，

附近很不好停車，而且又是單行道，

當天是停到柳川西路二段上快到林森路的地方才有停車位，

建議大家一定要預留找車位的時間。

 

當天下著小雨，板前燒肉一徹的招牌上有些水痕，

不過因為民族路裏頭沒有其他燒肉店，招牌也不多，

所以很快就可以找到板前燒肉一徹的位置，

只是這個位置大概不會有開車的過路客就是。

 

可能是因為已經習慣了這樣的小店木造設計，

所以並不會覺得板前燒肉一徹的門口有什麼特別，

不過，這不是重點，東西好吃比較重要。

 

板前燒肉一徹的餐具很簡單，

就是日式燒肉店很常會看到的配置。

 

板前燒肉一徹也有無菜單料理，

不過必須要兩個人以上才可以點，

只能說，這也太歧視單身的人了QQ

日本和牛，澳洲和牛

美國牛

豬肉，雞肉

海鮮

蔬菜

飯，湯

醃漬物，沙拉

酒

飲料

燒酎，果實酒

日本酒

本日的限定食材

 

當天沒有特別想喝飲料，所以就問說有沒有開水，

沒有想到竟然真的還有提供白開水，

對於不能喝酒，又不想喝飲料的人來說，真的是太棒了～～～

 

沒過多久，服務人員就送上了炭爐，

看起來火力還滿強大的，

不過因為服務人員會幫忙代烤，

所以基本上也不太需要注意會不會烤太久。

 

這一次因為我也沒有點很多，

所以烤網換過一次就差不多了。

 

蔥花跟洋蔥

可以拌在一起配等等的霜降牛五花一起吃，

不過吃起來沒有什麼鹹味，只有淡淡的辛香，

建議大家可以跟服務人員要一點玫瑰鹽來配。

 

霜降牛五花 蔥鹽（380元）

雖然份量並沒有很多，不過看起來是還滿美的，

是會讓人期待等等入口感覺的肉品。

在烤的時候，

服務人員會先問說要吃生一點還是熟一點，

而不是一股腦兒的全部都烤下去，

就這一點來說，

板前燒肉一徹的代烤是會讓人真的感覺到有被服務到的感覺。

比起台南知火那種怕客人坐太久，

根本不管客人吃到哪裡，就一直烤一直烤，

連客人說要烤慢一些，也不管的燒肉店真的好太多了。

牛肉烤到一面上色之後，再翻面沒多久就可以夾起來。

雖然不是日本和牛或是澳洲和牛，

但是從反光的感覺就可以感覺到油脂與肉汁的豐厚。

吃起來的口感不只是軟嫩，而且味道上也讓人喜歡，

板前燒肉一徹的肉品絕對不能說是便宜，

但是吃完之後也不會有讓人後會點這個的感覺。

下一次烤就直接上五塊，

不過畢竟其他的肉品還沒有來，

所以先烤完牛五花，我是可以接受的。

而且烤起來也是烤吃的，

配點蔥花跟洋蔥，吃起來可以解膩一些。

 

菲力 蒜味（480元）

菲力看起來就是完全沒有油花的樣子，

以前原本以為會不適合燒烤，

不過自從上次在碳佐麻里美術館店吃到超好吃的菲力之後，

高雄美食【碳佐麻里 高雄美術館旗艦店】讓人驚豔的冷藏安格斯PRIME菲力角切

從此在燒肉店看到菲力都會想要點來吃吃看～～～

雖然菲力切的比剛剛的牛五花還要厚，

但是因為油花比較少一些，所以並沒有辦法烤這麼久，

也沒有烤出剛剛牛五花的那種色澤，

不過……

這個蒜味醬汁真的太厲害了，

可以說是我在燒肉店之中吃到最喜歡的醬汁，

沾這個醬汁一起吃，不管是什麼肉品都會變得讓人喜歡。

蒜頭的香氣，奶油的香味，配上醬汁鹹而回甘的組合，

讓這一塊菲力在我心中提升了好幾個等級。

不只是可以吃的到牛肉的鮮甜與軟嫩，

沾上這個醬汁就可以讓人好像要配碗白飯，

如果不是因為等等還要開車回高雄，不能吃飽也不能吃太多澱粉，

不然應該會再點盤肉跟白飯來配這個。

 

桂丁雞頸肉（220元）

代烤在這邊出現了一點小失誤，

就是雞頸肉沒注意就從鐵網下鑽了過去，沾到了木炭。

不過在我的提醒之後，

服務人員也很快的挑掉，並說會再補上。

一般的雞肉跟牛肉不一樣，必須要吃全熟才可以，

所以烤的時間會比較長一些。

烤完之後會稍微有些縮水，

不過大小上還在可以接受的範圍。

雞頸肉吃起來還滿有彈性的，

沾點建議可以先單吃，之後配點鹽，

最後搭配一下剛剛無敵醬汁，是三種不同的感受。

 

這個是補上的雞頸肉，

剛剛只有一塊沾到，但是板前燒肉一徹卻很大方的補上了四塊。

 

雖然只是吃牛五花，菲力跟雞頸肉這三種肉品，

但是吃完之後，在碗裏頭還是會看到一層凝固的油脂，

只能說，回去吃後還是來吃點生菜沙拉好了……

 

廣島牡蠣（120元）

湯喝起來很溫潤，是還滿好喝的，

牡蠣也很大一顆，吃起來的口感不錯，鮮味是還可以，

以這個價位也不太好挑剔，

不過下次應該會多點一盤肉來吃吃看就是。

 

感想：

板前燒肉一徹絕對不是一間便宜或是高CP值的燒肉店，

反而還會給人有些偏貴的感覺。

不過吃完之後，

從服務以及當天吃到的品質來說，

確實會覺得有一點貴，但是並不會貴太多。

雖然是接近牛肉品項最便宜的牛五花，

但是吃起來的鮮味卻也不錯，口感不用說，還滿嫩的。

菲力牛本身就不錯吃，

服務人員的代烤也控制到很棒的熟度，鮮味也很迷人，

但是醬汁的優秀奪走了焦點，

也是難得在燒肉店中，留下記憶點的地方不是燒肉而是醬汁的。

上一次有這樣的感覺是在高雄新開幕的肕燒肉酒肆，

土雞腿釜飯真的好吃到會不小心說髒話，非常建議大家可以去吃吃看。

雖然台中的燒肉店很多，要再來吃的機會應該不是很高，

但是如果是住台中或是住在中部地區，而且也愛吃燒肉，

我會推薦大家去吃吃看板前燒肉一徹，

一定要點有這個醬汁的肉品來試試看，

而且請務必請服務人員先上這個，

這些其他肉品才可以沾這個醬汁一起吃。

 

FB粉絲頁：壽司羊 的 美食旅行

FB社團：壽司羊．高雄美食序 與 台灣無菜單日本料理

IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/

檢視較大的地圖