台中食記【Due Italian 黃金鹽拉麵】風格獨特的白色濃湯系拉麵／生火腿搭配奶油湯體／黃金鹽味拉麵((附菜單
店名：Due Italian 黃金鹽拉麵
地址：台中市梧棲區臺灣大道十段168號台中港三井OUTLET1樓
電話：暫無
營業時間：10：30～21：00
Due Italian在台北跟台中都有分店，
台北的開在新光A4的B2，而台中的則是開在台中港三井OUTLET的一樓，
這一次來吃的就是開在三井OUTLET的分店。
菜單
新品菜單
單點（炸物，飲料）
相比於傳統的日式拉麵（豚骨，味噌，醬油），
不管從菜單還是從店名都中，.
都可以看得出來Due Italian加入了更多義大利的元素，
包含生火腿，起司等食材。
白色濃湯系拉麵（300元）
一樣從湯，麵，料，三個面向來看這一碗看起來很像是奶油義大利麵的創意拉麵。
首先是湯，真的是妥妥的奶油湯，
喝起來奶油味很重，而且不耐喝，大概一兩口之後就會放棄，
因為這並不是豚骨的濃郁，也不是雞骨的濃稠，就是很膩口的奶油味。
雖然有少許的雞湯感，但大部分都是奶油給蓋過去了。
接著是麵，如果把這個日式麵條換成義大利麵，
那這樣大概就是會被義大利人罵翻的奶油義大利湯麵了XDDDD
麵條口感OK，不會太軟爛，但是搭配上奶油湯體真的很怪……
最後是料，
生火腿單吃很鹹，建議可以配點麵條一起吃，味道會比較平衡，
雖然生火腿是偏西式的食材，
但是跟奶油湯體一起吃的感受還不如等等的叉燒契合。
中間搭配了一些蔥泥，有增加一點點辛香氣，可以用來解膩。
蔬菜搭配奶油湯體的感受也還可以，也可能吃到最後也慢慢開始催眠自己，
這不是拉麵，這是創意料理XDDDD
黃金鹽味拉麵（280元）
鹽味拉麵吃起來就比較中規中矩，味道稍微有些接近台式肉燥麵的感覺。
先不管好壞，純粹就鹽味拉麵的味道來說，長生塩人給人的感覺會更純淨許多。
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叉燒是中規中矩的口感跟味道，
但這個叉燒反而可能是沾上奶油湯體最適合的東西了。
感想：
吃完Due Italian的第一時間，
讓我想到同樣是加入了很多歐式料理元素的太陽蕃茄拉麵 (太陽のトマト麺 Taiwan)。
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但是兩者的耐吃度卻天差地別，
Due Italian是吃大概前兩口就想說宵夜要吃什麼，
而太陽蕃茄拉麵 (太陽のトマト麺 Taiwan)則是會想說下次還要來試試看別的口味。
當然這個可能也跟我沒有這麼喜歡奶油，而相對喜歡蕃茄有關，
畢竟如果去吃義大利麵，
我會選擇的調味順序是清炒或蒜香優先，再來是青醬或蕃茄，最後才是奶油，
好吧，也算是一個調性不合的踩雷。
如果喜歡類似奶油火鍋的人可以試試看，
但是如果平常沒有再吃這一類調味料理的人，
我是建議可以選別間來吃，會比較安全一些。
畢竟這個吃起來真的很不像是在吃拉麵，反而比較像是在吃義大利麵。
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