台北美食【FRiTTA】超好吃的焦糖雞肝慕斯 洛神花／適合兩個人分享的櫻桃鴨胸 蜜餞 芥蘭／調味可以更大膽一點的澳洲和牛塔塔((附菜單與inline訂位連結
店名：FRiTTA
地址：臺北市大安區仁愛路四段345巷2弄15號
電話：02 8773 8817
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30（週日，週一公休）
inline訂位連結：FRiTTA | 立即訂位！inline 線上訂位預約
最早會知道FRiTTA這間餐廳其實並不是因為FRiTTA，
而是FRiTTA的前身，或者應該這樣說之前在同地方開店的Loulou dining express，
因為那時候台北有名長期追中的美食部落客常常去吃，所以就一直對其留有印象。
只可惜之前要去吃的時候Loulou dining express已經歇業，
不過還好，
如今同地點也開了類似餐酒館FRiTTA，也讓人一解當初吃不到的小遺憾。
原本很想說FRiTTA的空間不大，
但是又想想最近新起的餐酒館，好像也都是這樣的空間，
所以也很難說FRiTTA不大，而是大概就差不多都是這樣的規格。
裝潢不華麗，看起來是比較簡單古樸一些。
午間菜單
進來之後才發現原來還有提供午餐，
這樣應該要午餐再來的，感覺會划算許多，更重要的是不會耽誤晚餐的時間。
單點菜單（前菜／主食）
FRiTTA的菜單跟之前在THE FLOW看道的差不多，
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幾道前菜，主食，主餐，甜點這樣，不多，
但是一兩個人吃，並不會點到不想點。
單點菜單（主菜／甜點／飲料）
可惜的是低消是一杯飲料，而且飲料看起來都不太有趣，
不過想想人家是餐酒館，這樣的規定其實也沒有什麼特別之處，
就跟之前的THE FLOW一樣而已。
牆壁上有黑板菜，看起來比較跳一些，
有一些不太像是餐酒館的料理。
四國柚子氣泡果汁（160元）
為了要符合低點而點的飲料，
嚴格來說這杯四國柚子氣泡果汁並不難喝，
味道偏酸，酸味之後帶點微微的甜，
只是有點不夠特別。
氣泡感並不會太強烈，喝起來不會嗆人，
但如果一般碳酸飲料多加一點冰塊，可能也有類似的效果，
只是少了點健康的果香。
澳洲和牛塔塔／青蔥醬／閃電泡芙（280元）
生牛肉塔塔點綴上偏深綠色的青蔥醬，底下的承載物是閃電泡芙，
入口之後會鮮感覺到閃電泡芙的脆，接著是和牛的軟嫩。
只可惜牛肉塔塔的調味太過保守淡雅，吃不太到牛肉本身的鮮甜味，
少了點入口之後會讓人眼睛為之一亮的風味。
焦糖雞肝慕斯／洛神花／麵包（280元）
純粹以點餐來說，
這樣兩道前菜的風格比較類似一些，都是肉或是肉醬配碳水（麵包類），
好像有點點餐上的失誤。
但是真的吃下來之後，只能說，還好有點這個雞肝醬配麵包，
因為不管是在味道上還是在口感上，
這道前菜都比剛剛的澳洲和牛塔塔好上不知道多少。
不只是麵包的口感比閃電泡芙更外脆內軟，
而且雞肝醬獨特的微苦後鮮甜，配上上頭的脆脆的焦糖，
綿密的雞肝醬抹在麵包一入口，是一種會讓人訝異，
為什麼可以在一間餐廳之中，吃到評價差異如此之大的前菜。
不過這也是吃東西有趣之處，人永遠不可能吃遍所有料理，
而且就算是類似的料理在不同主廚的巧手慧心，也很常有不同形式的呈現。
櫻桃鴨胸／洛神花蜜餞／芥蘭（980元）
以魔都台北的價格來說，FRiTTA的鴨胸的份量很足，
足到有一種兩個人吃感覺會更適合的感覺。
FRiTTA的鴨胸第一口很軟嫩，但是隨著慢慢的切，慢慢的咀嚼開始會有點筋。
剛入口的時候可以感覺到鴨肉的鮮甜，帶點微微的烤鴨感，
但是不得不說，這樣重複的鴨胸吃到後面會有點膩，
可是
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剛剛沒有吃完的雞肝立刻就出來救場，這個鴨胸搭配雞肝一起吃，
雖然沒辦法達到鴨胸跟鴨肝一起吃的融洽，
但這種禽類的風味堆疊，是一種意外加成的美味。
感想：
就這一次所「吃到」的料理而言，
壽司羊是覺得FRiTTA是一間還不錯的小餐館，
餐點的價格不貴，
品項可選擇性對兩三個人一起來用餐的朋友來說，也算是豐富，
即使沒有刷菜單，也應該可以吃的很開心。
第一道的澳洲和牛塔塔嚴格來說，
口感並不會不好，只是在味道上相對的比較平穩一些，
少了一些希望可以在法式餐酒館裡吃到的激情。
而第二道的焦糖雞肝慕斯則是大逆轉壽司羊對於FRiTTA的評價，
這個雞肝抹醬非常的好吃，
如果不是當晚宵夜在夙席吃到的雞肝味噌煮實在是太無解，
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FRiTTA的這個雞肝應該可以說是我今年吃到最棒的雞肝料理，
只是就算如今無法被稱為第一，也是可以堪稱榜眼的美味。
鴨胸的表現不錯，雖不至於到讓人驚豔，但也不失為一道好吃的鴨胸料理。
只可惜當天無法吃甜點，讓這一餐有一個不太美好的結尾。
不過這個不美好，跟FRiTTA本身其實並沒有太大的關係，
而是來用餐的客人本身水準有欠，讓人感到有些可惜與些微的忿恨。
很難以想像，
在如此應該優雅用餐或是僅適合小聲交談的餐酒館中，
竟然可以看到一個男人為了要引起同桌女伴的注意力，
絲毫不顧忌旁邊還有其他客人尚在用餐的情況下，
就直接開始用一個整間餐廳都可以聽得到聲音肆無忌憚的抱怨公司，抱怨同事，
而且還會時不時自以為帥氣的夾雜著三字經，
搞到整個好好的用餐氣氛整個變得異常的詭異與不和諧，
讓人只想吃完就快點離開，根本一秒都不想多待。
只能說當天的食運或是人和有些不濟，
花了接近2000元吃飯還有修身養性，真的讓人有些惱火。
不過有一說一，
FRiTTA還是一間不錯的餐酒館，
至少在料理上，當天吃到的有三分之二的讓人喜歡的。
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