屏東食記【韓家刀削麵】屏東太平洋百貨後面／配料超繽紛的牛肉麵／淡麗系蔬果牛肉湯((附菜單

店名：韓家刀削麵

地址：屏東縣屏東市林森路121-2號

電話：08 732 5791

營業時間：11：20～14：00 / 17：00～20：00（週一週二公休）

韓家刀削麵開在屏東太平洋百貨後頭的小巷之中，

正對面就是一個超大的立體停車場。

菜單

菜單基本上就跟一般的麵店差不多，

只是多了一個現在已經不容易看到的刀削麵。

牛肉麵 刀削麵（140元）

韓家刀削麵的牛肉麵一上桌的時候確實有讓我震撼到，

因為已經好久沒有看到如此五顏六色的牛肉麵了，

上頭不只是有紅蘿蔔跟蕃茄，甚至是連玉米跟鳳梨都出現了，

說到紅蘿蔔跟蕃茄還算是有看過，而玉米也很勉強的看過一兩次，

但是鳳梨就真的純純的是一種全新的感受。

刀削麵吃起來會更有Q彈的口感，

不過因為韓家刀削麵的湯相對的比較清淡一些，

單吃的吸附性不是很足，

需要一口麵一口湯配著一起吃會比較適合一些。

不過，

韓家刀削麵的刀削麵還不算太厚，吃起來都是有煮透的口感，

不會給人有中間麵不熟的感覺。

可能是因為其他的配料比較多一些，所以牛肉塊的份量就比較少一點，

不過牛肉塊吃起來也是軟嫩入味的。

鳳梨的存在很微妙，

喝湯不太會感受到它的存在，但是視覺卻又很直接地出現在眼前，

帶點酸味甜味與鹹味的鳳梨，

有點像是鳳梨苦瓜雞的牛肉版，

不能說突兀，但是就滿特別的。

蕃茄也給的很豪邁，是一大半的蕃茄，

吃起來也是鹹鹹甜甜的味道，

比起鳳梨感覺更讓人可以接受在牛肉麵裏頭吃到。

玉米雖然沒有特寫，但是吃起來也是不錯吃就是。

感想：

如果想吃味道很濃郁的牛肉麵，

那韓家刀削麵的牛肉麵應該沒辦法滿足這樣的需求，

不管麵條是選擇刀削麵，陽春細麵，還是陽春寬麵應該都是類似。

但如果是希望可以吃到一碗比較溫柔淡雅而帶點蔬果香的牛肉麵，

那韓家刀削麵就可以來試試看。

刀削麻醬麵跟刀削炸醬麵感覺也還滿吸引人的，

之後如果有機會，再去吃吃看。

FB粉絲頁：壽司羊 的 美食旅行

twitter：壽司羊 的 美食旅行

FB社團：壽司羊．高雄美食序 與 台灣無菜單日本料理

IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/