台北食記【紅屋牛排館 民生店】記憶裡美好的鴨肝配牛排／美國腓脷米濃／美國無骨牛小排／鮮煎明蝦／深海龍鱈魚／小鮮鮑／干貝((附菜單
店名：紅屋牛排館 民生店
地址：台北市松山區民生東路三段119號
電話：02 2719 5167
營業時間：11：30～15：00 / 17：30～22：30
紅屋牛排館可能是我第一間認識的台北牛排館，
從我還小的時候，
幾乎可以說是每一次上台北來玩都會來吃紅屋牛排館。
在以前紅屋牛排館 忠孝店還沒有關門的時候，
台北食記【紅屋牛排館】古色古香的老字號牛排館／來一份好吃的菲力牛排吧
這餐很常是一段旅行結尾的午餐，吃完之後爸媽就開車回高雄。
不過如今紅屋牛排館 忠孝館也隨著回憶的遠去，
成了不可回復的過去，默默的塵封在老一輩人的心中。
紅屋牛排館還剩下民生店跟南京店這兩間分店，
這一次來吃的民生店，附近非常的難停車，或是說整個台北都很難停車，
雖然老爹很愛開車來台北，
但是說實在的，開車來台北旅遊真的是一件頗為不便的事情……
紅屋牛排館 民生店的燈光跟記憶中的忠孝店差不多，都是相對偏暗的黃光，
可能這就是老派約會需要的場景。
但是對於要拍食物照的人來說，卻是一件很苦惱的事情，
特別是有長輩在不好意思請人打光的時候……
當天的訂位也是很滿，
而紅屋牛排館 民生店的利用也很是用心的安排，幾乎沒有留下任何的空隙。
不過當天的空調部分有待加強，也是難得在吃牛排的時候會讓人感覺到有些悶熱。
餐具跟6年前紅屋牛排館 忠孝店的看起來還是一樣，
唯一的差別可能只是餐巾是立起來還是鋪平而已。
菜單
對照六年前的菜單，套餐的漲幅大概在250元～300元之間，
我覺得這個漲價是還可以接受的，
畢竟在新冠肺炎的衝擊之下，什麼成本都漲，
先不要算人力的基本薪資的調漲，
光是牛肉的成本就漲到不知到哪裡去了。
情人節特餐（2100元）
日本和牛特餐，美國極黑牛戰斧牛排特餐，美國極黑牛紐約牛排特餐
美國極黑無骨牛小排特餐（配鱈魚（多50元），配大明蝦）
美國極黑牛上蓋肉
後面這幾個除了日本和牛之外，都是之前沒有看到的特餐，
不過意外的是日本和牛的特餐竟然只調漲了150元，而且還多了菲力這個部位可以選。
蔬菜棒
芹菜，小黃瓜，紅蘿蔔，豆薯
芹菜跟紅蘿蔔我都愛不吃，所以只有吃小黃瓜跟豆薯，
兩者吃起來都很清爽與脆彈，
只不過小黃瓜是彈的口感比例會比豆薯的更多一些，豆薯吃起來會更脆一些，
在味道上豆薯吃起來也會更甜一點。
沾蔬菜棒的沙拉醬
感覺應該是類似千島醬之類的醬汁，
雖然沾著沙拉醬一起吃會讓豆薯或是小黃瓜更好吃一些，
但是仍舊克服不了芹菜本身的味道跟天生對於紅蘿蔔的討厭。
麵包
蒜香味還不錯，口感也很脆，單吃就很有味道，
沾著洋蔥濃湯一起吃也很不錯。
洋蔥濃湯
洋蔥濃湯的口感帶點微微的黏性，
味道控制的很棒，可以喝得到鮮甜味，比起上次稍微偏鹹一點的牛尾湯，
這個洋蔥濃湯不只是單喝，沾麵包吃也很適合。
牛肉清湯
這個是家人點的牛肉清湯，我沒有喝到，只是拍照留念。
海鮮濃湯
這個海鮮濃湯也是家人點的，純當作是紀錄，
只不過上頭放了一片撥碎的餅乾，看起來並沒有特別的加分，
不知道是不是要當成酥皮替代品，只不過看起來有些低配過頭了就是。
沙拉
旁邊的蕃茄有經過醃漬，是整個沙拉裡頭最好吃食材。
千島醬的味道還不錯，吃起來有讓人把剛剛的蔬菜棒重新吃一次的感覺。
腓脷牛排（紐西蘭牛排）（1500元）
不知道為什麼紅屋牛排館特別喜歡用「腓脷」這兩個字來音譯「Filet mignon」，
而不是我們常看到的「菲力」，不過基本上稍微看一下英文就會知道是哪一個部位。
主廚特餐（美國無骨牛小排，鮮煎明蝦，深海龍鱈魚）（1750元）
可能是因為生意太好了，當天主廚特餐的無骨牛小排被換成了菲力牛排。
海鮮總匯（明蝦，魚，小鮮鮑，干貝）（1500元）
相比於牛排，紅屋牛排館 民生店的海鮮覺得看起來就比較普通一些，
不過食物就是這樣，見仁見智，喜歡吃就點，不喜歡就點別的，
吃飯不講究對錯，吃完大家開心就好。
新鮮鴨肝牛排（紐西蘭牛排）（1850元）
這個是家人點的，搭配的是紐西蘭的菲力，剛好可以跟美國的做一下比較。
美國腓脷米濃（1900元）加鴨肝（500元）
最近在餐廳中已經鮮少看到鴨肝，
鵝肝更不用說，基本上已經禁止進口。
當時會想點來吃的原因是秉持著每吃一次就少一次的想法才點來吃，
不過吃完之後也確實會讓人感覺到鴨肝跟牛排還真的是絕配。
雖然500元的價格並不便宜，
但是紅屋牛排館 民生店給的份量也確實不小，
當然是不可能跟牛排一樣大塊，
但是每一口牛排都可以配上一塊的鴨肝卻是可以做到的。
在牛排的底下走鋪上一層洋蔥，可以防止牛排被加熱到太熟，
醬汁是現淋的，有蘑菇醬跟黑胡椒醬可選，
建議大家可以稍微拿餐跟稍微擋一下，這樣比較不會被噴到。
以價格來說，
紐西蘭菲力加鴨肝是1850元，而美國菲力加鴨肝則是2400元，
我覺得菲國菲力確實吃起來有比紐西蘭菲力更好吃一些，
肉的甜味跟入口的軟嫩都更勝一籌，
但是也只是一籌而已，下次如果還有機會來吃紅屋牛排館，
我可能就不會選美國菲力加鴨肝，而是直接點紐西蘭菲力加鴨肝就好。
冰紅茶
中規中矩的冰紅茶，不特別也不難喝。
蛋糕
吃起來口感蓬鬆，但是味道很普通的蛋糕。
感想：
如今的紅屋牛排館 民生店依舊像是2018年的紅屋牛排館 忠孝店，
即使是漲價，也在很合理的範圍中，
甚至可以說漲幅比我想像的還要更小一些。
可惜如今的嘴巴已經不如同當時那樣的無所求，
比起純粹的牛排，
更喜歡的是可以吃到法餐那種有著繁複而不同變化的前菜，
甚至主餐的醬汁也可以有蘑菇醬以及黑胡椒醬以外的其他選擇，
更不要說結尾的甜點，
那更是一餐會不會有一個好結局的關鍵。
如果只是要單純的吃牛排，
或許紅屋牛排館 民生店還是可以給人一種緬懷與復古的氛圍，
只是與其要花一個人接近2000元價格來吃牛排，
我可能更會選擇多加一些錢吃法餐，
甚至是一些單點的歐陸餐酒館就好，
價格也不一定會比較貴，而且變化也比較豐富。
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