高雄美食【厥楓流】鹽埕區深夜系拉麵小店／家系拉麵／高雄銀座商場((附菜單
店名：厥楓流
地址：高雄市鹽埕區五福四路260巷18號
電話：0986 906 301
營業時間：17：00～01：00（週一公休）
如果說到高雄的家系拉麵，
首先會讓人想到的就是開在50層樓附近的吉胤家，
高雄食記【吉胤家 橫浜家系ラーメン】週五週六限定，最難吃到的超排隊系日式拉麵
也可以說是目前高雄還維持著很高排隊熱度的拉麵小店。
原因無他，只營業週五跟週六的晚上，更因為好吃。
如果不要管排隊難度，吉胤家仍舊是我高雄拉麵的首選與首推。
再來就是出自於前任高雄拉麵四天王 RAMEN 初ui的鹿鳴商店，
高雄美食【鹿鳴商店】不只是有好吃的醬油豚骨拉麵，連小料理也都讓人驚豔／背德豚舌燒
而且不只是拉麵好吃，其他周邊的日式小料理也很讓人喜歡，
特別是背德豚舌燒，超好吃也超下飯。
如今在鹽埕區的高雄銀座商場之中也開了一間主推家系的拉麵店 厥楓流，
而且重點是厥楓流開很晚，對於下班比較晚一些的人來說，是一大福音。
菜單
厥楓流的拉麵主要有兩種，家系跟蝦滑清湯，
不過對於吃拉麵就要重口味的我來說，第一次來厥楓流當然是要先吃吃看招牌的家系拉麵。
厥楓流 家系拉麵 金賞（大盛 320元）
5肉，1蛋，5海苔
以視覺效果來說，可以看得出來這是一份分量很足的拉麵，
不能說物超所值，但是一碗330元的要價在份量並不會讓人感覺到是冤大頭。
畢竟叉燒還滿大一塊的，而且還有不同的兩種。
一樣從湯，麵，料，三個面向來看這一碗厥楓流 家系拉麵 金賞。
首先是湯，
厥楓流的醬油豚骨喝起來確實會有濃郁感，油度也很不錯，
是下肚之後就會很有飽足感的湯體。
不過與之前吃過吉胤家還有鹿鳴商店相比，在口感還是比較輕柔一些，
如果愛吃濃厚一些口感的人，可能就比較建議可以試試看加濃（加20元）的版本。
接著是麵，
麵條是厥楓流的弱項，
可能是因為無法選擇軟硬，所以吃起來會覺得稍微沒有勁道。
不過至少基本上有做到不扣分就是。
最後是料的部分，
叉燒有兩種，前者顏色偏紅，但是吃起來不會有生肉感，
肉味比較足，口感軟嫩不柴，好吃。
後者則是軟嫩油香，看起來有炙燒過，
不過油膩感比較重，吃起來對味蕾跟腸胃的負擔比較高一些，
我個人沒有這麼喜歡這樣的叉燒。
菠菜一直是家系拉麵很重要的配角，好吃，也讓人喜歡。
海苔我喜歡捲著麵，沾著湯一起吃，也推薦大家可以試試看。
溏心蛋有些過熟，吃起來小扣分，
不過厥楓流比較剛開店，感覺可以多給一些調整與進步的空間。
感想：
或許在湯體與麵條上，
厥楓流目前還不如吉胤家與鹿鳴商店。
但做為一間開到如此晚的家系拉麵店，
厥楓流也確實比吉胤家跟鹿鳴商店適合用來解饞許多，
不需要提早排隊領號碼牌，也不需要趕著22：00關門前去。
就算是晚點下班，也可以從從容容的去吃一碗熱騰騰的拉麵。
我覺得吃東西就是這樣，
有時候比起最好吃的店，
人更常去吃的可能是吃起來比較方便的店。
就如同家裡附近轉角處的便當店，
可能雞腿炸的沒有名店這麼酥脆，炸排骨的份量可能也不是最多，
白飯也沒有粒粒分明，配菜也是一成不變，
但可能一週會吃到兩三次，原因無他，方便，快速，或許還有便宜。
大碗金賞的份量吃起來很過癮，
雖然有兩片叉燒稍微偏油，但是不得不說肉的份量很足。
家系拉麵上桌之後要趁熱吃才行，
因為油脂感比較高一些，如果放涼了之後可能會比較膩，
而且鹹味也會上升的比較快，
更重要的是，麵條如果泡軟了就不好吃了。
總之，
宵夜有開的拉麵店就是且吃且珍惜，
然後，
期待有一天，高雄也可像台北，台中或是台南一樣，
變出更多不同口味與樣式的拉麵。
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