高雄美食【鹿鳴商店】新開幕的拉麵居酒屋／不只是有好吃的醬油豚骨拉麵，連日式小料理也都讓人驚豔／背德豚舌燒／蔥鹽醬豚舌／小黃瓜一本漬／醃漬螢烏賊((附菜單
店名：鹿鳴商店
地址：高雄市新興區民族二路11號
電話：07 222 6666
營業時間：17：30～22：00（週一公休，週末中午「可能」營業）
如果要用一句話來解釋鹿鳴商店的美味，
那我想應該是「如果現在不快點完成這篇食記，我怕就要從一訪寫五訪了。」
鹿鳴商店開在民族路轉中正路接光華路轉民生路這邊，
正對面有一排的停車格，不過常常會被停滿，
如果開車的話可能要在附近繞一下，
建議可以其車或是坐捷運來會比較方便。
雖然說鹿鳴商店的主軸是拉麵，
但是我認為鹿鳴商店吸引人的地方除了有好吃的拉麵之外，
美味的小料理才是鹿鳴商店出奇致勝的關鍵。
酒單
無酒精飲料
鹿鳴商店的小料理每天都會有些不一樣，
有時候會有新的，有時候則是會賣完，
在這二，三訪中，都有看到之前沒有的小料理，
我覺得這也是來吃鹿鳴商店有趣的地方。
鹿鳴商店的拉麵只有一種醬油豚骨，
雖然沒有寫在菜單上，
但也是可以選擇麵的軟硬以及湯的濃度。
小黃瓜一本漬（50元）
醃漬過的小黃瓜吃起來仍舊很清脆，
味道上多了點鹹味跟鮮味，但並不死鹹，
帶這小黃瓜本身的甜味，仍舊是很清爽的一道料理，
配上味道相對濃重的拉麵或是背德豚舌燒，
是一種解膩，也是一種給自己有吃到蔬菜的贖罪。
山葵生章魚（100元）
這個是在很多居酒屋常見的醃漬物，
因為有加了山葵根，所以吃起來有點蔬菜的脆度，
生的章魚腳口感帶有點彈性。
整體的味道偏重，不建議單吃，
可以配酒或是配白飯一起吃。
蔥鹽醬豚舌（150元）
如果兩個人以上一起來吃，
那我認為這個蔥鹽醬豚舌應該就是鹿鳴商店必點的料理之一。
因為吃起來不只是彈中帶脆的口感讓人喜歡，
蔥鹽的鹹鮮味帶出豬舌的味道更是迷人，
一個人吃一半我認為是最好的狀態。
一個人吃完一整盤會覺得有些可惜，
因為味道有些重複，就沒有一開始吃得這麼好吃。
土雞蛋玉子燒（150元）
這個也是屬於分享系的料理，
也推薦兩個或三個人一起吃的時候再點來吃會比較好。
吃起來的口感是有水份的嫩，
可以感覺到蛋香與鹹香，
好吃是好吃，但是我大概吃兩個就會投降。
背德豚舌燒（170元）
這個也是鹿鳴商店的另外一個小料理招牌，
也一樣是豬舌，但是呈現的方式完全不同。
豬舌切成是塊狀，
調味上的甜甜鹹鹹的，跟剛剛的蔥鹽醬味道差很多，
口感上也是，這個Q彈很多，
但兩者一樣的是都是白飯殺手。
如果來鹿鳴商店不想吃拉麵，
那絕對要點這個來配白飯，非常好吃。
醬油豚骨拉麵 麵硬 油多（200元）
雖然前面讚美了很多次鹿鳴商店的小料理，
但主體還是回歸到這個醬油豚骨拉麵吧～～～
一樣從湯，麵，料三個面向，來看這一碗拉麵。
首先是湯，這一次有一個小敗筆，點了油多，
雖然這樣聞起來很香，保溫效果也很棒，但就是有點膩口。
不過醬油豚骨的湯底本身我很喜歡，
不只是味道上的濃郁不死鹹，也會讓口感上帶點沙沙的黏稠感，
讓人有一點點想起吉胤家的感覺。
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麵的部分，
因為選擇麵硬，所以麵條還保有不錯彈性
而且因為湯頭很濃稠，所以吸附感很棒，
直接吃也不會沒味道，
我個人比較喜歡用海苔沾著湯汁捲著麵一起吃，
或是用叉燒捲著麵也可以。
最後是料，
目前還沒有吃過鹿鳴商店的糖心蛋，
因為……小料理太好吃了，吃都吃不完……
第一次吃的時候覺得鹿鳴商店的叉燒有點微微的柴感，
而且煙燻味有點太重。
整碗拉麵除了油多太膩，叉燒沒有非常喜歡之外，
基本上在200元的日式拉麵中，我認為鹿鳴商店表現得非常優秀。
二訪
門口依舊是長長的人龍，
玻璃門上有掛了一張讓人排隊的A4紙，
先到先寫，如果不是太熱門的時候，通常都不用等太久。
在二訪的時候，
鹿鳴商店就推出了沒有拉麵的拉麵，
以高麗菜去取代麵條，
讓不想要攝取太多澱粉的人也可以好好地享用這一碗醬油豚骨湯。
除了沒有拉麵的拉麵之外，
這一個的小料理也多了照燒奶油山藥跟日本產炙燒鰹魚刺身。
小料理比上次來的時候感覺少很多，
只能說，真的看到自己想吃的就快點，
因為不知道是不是下次還會有得吃～～～
蔥鹽醬豚舌（150元）
就視覺上來說，這次的豬舌明顯就感覺比上次的熟，
因為顏色沒有這麼的紅，
不知道不是有客人反應會擔心豬舌沒熟的問題。
這一次的豬舌吃起來的口感明顯的就比前一次還要更軟一些，
脆度跟彈性都還有，但是就會沒有這麼明顯。
蔥鹽的量沒有上次這麼豪邁，
但是配著豬舌一起吃還是夠的，
所以我還是會推薦大家點這個來吃。
醬油豚骨拉麵 麵硬（200元）
這一次學乖沒有點油多，
果然喝起來的湯頭感覺就好很多，
不管是鹹味，鮮味還是湯底本身的濃郁感都更為明顯，
油膩感消失之後整個拉麵也美味許多。
而且這一次的叉燒也跟上次不一樣，
煙燻味沒有上次這麼明顯，
而口感上更是完全沒有柴感，非常的嫩，
如果之後可以一直維持這樣的水準，
那我認為高雄拉麵四天王也可以稍微洗牌一下了。
三訪
一般的菜單還是有其他料理，
不過今日的菜單有多了醃漬螢烏賊跟鹽昆布高麗菜，
還有加了日本大蔥的拉麵。
背德豚舌燒（170元）
與初訪時相同依舊的美味，
不過差別在於，這一次是配白飯，
我覺得比配拉麵更合適。
小黃瓜一本漬（50元）
這一次的小黃瓜依舊好吃，
味道與口感都跟初訪時差不多。
醃漬螢烏賊（130元）
這個醃漬的螢烏賊味道非常的重，
不只是重鹹，
對很多人來說，可能腥味也很重，
不過我個人是還滿喜歡這個味道的，特別是配白飯的時候。
提醒大家不要把這個的味道跟熟的螢烏賊聯想在一起，
因為我認為喜歡吃熟的螢烏賊的十個人中，
可能不到一個人會喜歡吃這個。
生的螢烏賊吃起來口感很軟，
有點像是在吃煮很久煮到沒有彈性的寬冬粉，
我喜歡它的鮮味跟鹹味，
如果很三四個人一起吃（分散風險），而且有點白飯，
我還是推薦給願意勇敢嘗試新料理的人。
月光米白飯（30元）
白飯吃起來Q彈，不會軟爛，也不會濕濕黏黏的，
好吃，特別是配上背德豚舌燒跟醃漬螢烏賊的時候。
原本就知道鹿鳴商店的老闆（日本人）是從初拉麵出來的，
據說是原本初拉麵兩位老闆之一，
而原本初拉麵的位置則是由台灣老闆重新開了一間村豚拉麵。
也因為鹿鳴商店的老闆是日本人，
所以鹿鳴商店的店員大部分都是日本人，
可能在口音跟溝通上需要更多一些的耐心與說明，
不過我認為，鹿鳴商店的美味是足以支撐這些的。
感想：
鹿鳴商店讓人喜歡的地方不只是因為有好吃的醬油豚骨拉麵，
而且日式小料理也處理的很棒，
像是山葵生章魚，醃漬螢烏賊，小黃瓜一本漬，
蔥鹽醬豚舌，背德豚舌燒，這些我都滿推薦的。
有好吃的日式小料理，而且也不強制一定要點一碗拉麵，
這樣家庭客或是想一起同行但不想吃麵的人有更多的選擇，
甚至就算是平常很愛吃拉麵的人，
也可以偶爾來鹿鳴商店配點白飯換換口味。
鹿鳴商店一次能容納的人物有限，
所以可能晚上的熱門時段還需要稍微排隊一下，
不過大概八點之後就比較不用排。
推薦鹿鳴商店給大家，
有好吃的醬油豚骨拉麵，而且也有不吃拉麵的好選擇。
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