屏東美食【大戶屋 屏東市環球店】好吃的炭烤牛排定食／皮油肉軟嫩的醬煮龍虎斑定食／超下飯的滑蛋豬排鍋定食／一次雙饗 炭烤雞豬雙麴定食
店名：大戶屋 屏東市環球店
地址：屏東縣屏東市仁愛路90號5樓
電話：08 766 0618
營業時間：11：00～22：00
如果沒有及時的留下自己吃過這些東西的紀錄，
我怕有一點等我老了，
我可能會忘記我曾經吃過這些東西的味道與感受。
並不擔心我忘了某間餐廳，
而是怕，我忘了我曾經吃過的這道料理，它的口感與味道。
所以食記，一部份分享給大家參考，
一部份也是給自己留下一個念想，讓自己可以方便查查，之前吃過的東西。
或許很平凡，可能也沒有太好的流量，
就如同之前的大戶屋 漢神巨蛋店，雖然是簡單的炸豬排，
但是邊寫食記的過程，也一種邊記錄人生的方式。
高雄美食【大戶屋 漢神巨蛋店】不貴也不錯吃的炸豬排／白飯，味噌湯，高麗菜無限續
炭烤雞豬雙麴定食（380元）
豬肉跟雞肉合併起來的份量很足，而且有鹽麴跟醬油麴的關係味道也很夠。
口感上豬肉會比較有彈性一些，而雞腿肉則是偏軟，不過並不會軟爛，也不會乾柴。
以這個價位跟等待時間來說，算是很不錯的水準。
五穀飯（加價13元）
大戶屋 屏東市環球店（以下簡稱大戶屋）的白飯是可以續加的，
對於大食量的人來說是很大的優點。
加價升級的五穀飯沒辦法續加，不過可以續白飯也很棒了。
茶碗蒸
大戶屋有些套餐是有附上蒸蛋，有些沒有，
可能在點餐的時候必須要特別注意一下。
雖然大戶屋的茶碗蒸不會有特別食材，
但是至少每一次吃到都是熱的，對於飢腸轆轆的人來說，是一個很暖胃的開場。
滑蛋豬排鍋定食（350元）
相比於剛剛的炭烤雞豬雙麴定食，
這一份滑蛋豬排鍋定食的味道會厚重許多。
原因無他，炸過的麵衣吸附醬汁的能力非常的足，
所以幾乎每一口都會是非常濕潤的口感。
豬排炸的不錯，吃起來並不乾柴，
可能沒辦法說到入口時有多鮮甜，
但是就會有一種豬肉的鮮甜不足，用強烈的醬汁來湊的感覺。
我覺得這樣沒有什麼不對，畢竟看看大戶屋的價格，
有白飯，有味噌湯，有高麗菜而且還是無限續，
再配上這樣大份量的炸豬排跟滑蛋，小菜，醃漬物，
不可能要求要品質多高的豬肉，所以找一些調味料或是醬汁當輔味也是很正常。
小魚飯（套餐加價50元）
小魚飯對於平常不愛吃魚的人來說，可能會覺得有些腥味，不過我是覺得還好。
只是相比於山藥飯來說，
加了小魚的白飯似乎沒有太多的加分效果，還是純粹的吃白飯就可以。
小菜
就，該有的味道，該有的樣子，不好不壞。
醬菜
酸甜而解膩的小物，一樣不好不壞。
味噌湯
建議可以剛上桌的時候先喝，因為這樣的溫度最棒，
等到白飯吃完之後再續一碗，這樣又可以喝到溫度剛剛好的味噌湯。
炭烤牛排定食（490元）
本來覺得大戶屋的牛排吃起來可能不怎麼樣，
但是實際上吃起來的口感跟味道，
我覺得並不會對不起這個價格，反而是意外的好吃。
不過跟剛剛的滑蛋豬排鍋一樣，醬汁是很重要的輔味，
可以讓牛排更好吃，也更下飯一些，
牛排本身的生熟度處理的還不錯，肉嫩，但是又不會血水橫流，
是一般人看到也不會害怕的肉色。
牛排的口感跟味道維持的不錯，
吃過兩次幾乎都是這樣的水準，沒有太大的變化，算是很穩定的選擇。
醬煮龍虎斑定食（480元）
醬汁主要是吸附在龍虎斑的表面，中間還是相對偏白的顏色，
所以魚肉可能沒有這麼入味，但是也沒有煮老，是一種好壞的兩面刃。
龍虎斑的油脂很足，吃到後面負擔有點大，
相對於前面的炭烤牛排以及滑蛋豬排鍋來說，
這個主餐更建議是兩個人吃的時候再點會更好一些，比較不會吃膩。
豆腐處理的也不錯，當然，如果沒有萬惡的紅蘿蔔就更棒了～～～
山芋泥飯（套餐加價50元）
山藥飯吃起來更多了點滑嫩感，
有一種夢迴當初在日本吃炭烤牛舌配上山藥飯的感覺，
我覺得如果配上炭烤牛排的感覺應該會比龍虎斑更好一些。
感想：
很難去給大戶屋的食物一個多高的評價，
畢竟所呈現的都不是什麼特別或是獨創的料理。
但是，看看大戶屋的價格，出餐時間以及餐點的穩定度，
大戶屋仍舊是很多人在逛街的時候，吃點東西的不錯選擇。
畢竟，每個人去百貨公司的目的都不一樣，
有些人是逛街，有些人是採購，有些人吃嚐鮮，而有些人則是平常的一餐。
如果不想花太多的時間，
大戶屋其實是一個可以飽餐一頓的選擇，
而且高麗菜吃到飽，
對於不想吃太多碳水的人來說，要滿足這個要求也相對的簡單。
經過這幾次吃大戶屋的經驗，
也確實讓我對大戶屋的料理改觀，
可能不一定需要什麼日本名店的聯名或是海外首店的加持，
本身就是來自於日本的大戶屋就已經提供了一個很穩定的美味。
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