高雄美食【らーめん天満 拉麵天滿 Ramen Tenman】煮干醬油雞白湯拉麵／豬叉燒帶點煙燻香／舒肥雞叉燒超嫩((附菜單
店名：らーめん天満 拉麵天滿 Ramen Tenman
地址：高雄市前鎮區和平二路272號
電話：暫無
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～20：30（週三公休）
拉麵天滿之前開在楠梓，
高雄美食【らーめん天満 拉麵天滿 Ramen Tenman】限定口味 煮干雞白湯／泡系拉麵
曾經有機會去吃過一次，
當時的感覺還不錯，湯體的呈現方式是我會喜歡的，
不過因為地點比較遠一些，所以之後就沒有再去吃。
拉麵天滿的新店開在英明國中後面的和平路上，
印象中這邊的停車格是還滿多的，不太會找不到停車位。
不過拉麵天滿每個時段可以供應的拉麵數都是有限制的，
像當天大概登記18組左右，老闆就說當天中午的拉麵已經沒有了。
所以如果要吃的朋友，請務必要提早來排隊。
菜單（拉麵）
菜單（沾麵）
比起之前楠梓的時候，
拉麵天滿如今也多了很多拉麵店都會有的沾麵這個選項。
菜單（單點）
菜單（飲料）
沾麵吃法介紹
煮干醬油雞白湯拉麵（250元）
純粹就第一眼的視覺來說，
會覺得這一碗拉麵有點小，
不過可能是因為碗型的關係，實際上吃起來也是會飽的，
只是會覺得湯的量好像少了些。
一樣從湯，麵，料，三個不同的面向來看這一碗，煮干醬油雞白湯拉麵。
首先是湯，
跟上次在楠梓吃到的「煮干雞白湯拉麵」不同，
如今的湯底更多了點醬油香，而且小魚干的海味也更突顯了一些。
因為不是主打濃稠的口感，
所以湯體在熬煮的過程中，並沒有加入雞腳，喝起來並不會有黏唇的感覺。
但是入口之後，還是可以感受得到湯體濃醇的味道，
比起初訪的湯體，如今拉麵天滿的湯體又更讓人喜歡了幾分。
喝到最後，
底下的湯還會有一點肉末打碎帶點沙沙的口感，
不確定是只有小魚干被打碎，
還是連雞肉也有打碎放進去才會有這樣的口感，
但是上下層的湯在喝起來的口感有滿大的差別。
第二個是麵，
跟初訪的時候差不多，以我個人的喜好來說，麵條是拉麵天滿的短版。
雖然選了麵硬，但是在口感上仍舊會感覺沒有太多的硬度，
雖然還保有一些彈性，只是我覺得如果可以更硬彈一些口味上會更棒。
最後是料，
雖然平常是不會單吃這些辛香類蔬菜，
但是最近發現搭配味道比較厚重的湯體，反而會有一種清爽解膩的感覺。
洋蔥的脆度還不錯，適合吃到半碗之後再吃，可以解一下口感的油膩感。
玉米筍有稍微炙燒過，不過存在感不會太明顯。
特別的是豬叉燒，感覺應該是舒肥過的，呈現一種很棒的肉色，
如果擔心吃起來偏生，可以放在湯裡頭浸泡一下，這樣很快就會變成比較熟悉的灰色。
之所以會稱為很棒的肉色是因為吃起來的口感很嫩，
完全沒有任何的柴感，而且味道也很特別，
呈現一種淡淡卻又不會被湯體趕過的煙燻香，那是平常只會在火腿中才會吃得到的味道。
雞叉燒也是有舒肥過的，口感非常的軟嫩，
算是少數兩種叉燒都很好吃的拉麵店。
感想：
如果是要追求很濃稠的雞白湯拉麵，
那拉麵天滿應該不會是一個太好的選擇，
因為拉麵天滿在自家的FB也說，
沒有加雞腳，只有用雞骨跟雞腹脂去熬雞白湯。
但是如果是喜歡喝上一碗帶點海味的濃醇雞白湯，
我覺得拉麵天滿是一間值得來試試看的拉麵店，
雖然少了點口感的濃稠，但是味道的濃醇仍舊讓人喜歡。
豬叉燒跟雞叉燒是拉麵天滿的強項，
如果不是最近有在控制食量，
其實還滿建議大家可以點點看叉燒加倍的版本，
吃起來應該會滿舒壓的。
下次有機會再來試試看拉麵天滿的沾麵，看看吃起來的口感跟味道如何。
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