店名：鮨小谷 地址：台北市中山區林森北路133巷58號之2 電話：02 2562 8979 營業時間：18：00～00：00（週日公休） 鮨小谷是一間我無意間在FB上找到的深夜壽司店， 或許沒有枝豆えだまめ的營業時間這麼狂妄。 台北美食【枝豆えだまめ】超深夜的單點壽司店／專屬於夜貓子的小確幸 但是最晚收客到10：00點， 仍舊是台北的壽司店之中，收客時間相對偏晚的。 鮨小谷開在林森北路這邊， 距離...
店名：鮨馬 Sushi Uma Omakase 地址：台北市大安區仁愛路四段48巷16號 電話：0903 512 602 營業時間：12：00～14：30 / 18：00～21：30（週一週日公休） 鮨馬 Sushi Uma Omakase是由小馬師傅與女友兩個人一起經營的小店， 開業於2025年11月12日。 轉角就是鮨序すしじょ之前也吃過一次， 台北美食【鮨序すしじょ】鮮甜好吃的赤海膽 炸紫蘇...
店名：鮨処 馨KAORI 地址：高雄市鼓山區美術東六街19號一樓 電話：07 552 0913 營業時間：18：30～22：00（週日周一公休）／12：00～14：30（週四與週六，午間營業） 鮨処 馨KAORI的老闆是阿志師傅，也是之前新制割烹的板前長， 之前在新志割烹有吃過一次內用，兩次外帶，印象都很不錯， 所以這一次就來試試看鮨処 馨KAORI。 高雄美食【新志割烹】好吃的烤白子味噌漬，讓人...
店名：日銘鮨 板前おまかせ料理 地址：台南市安平區文平路441號 電話：06 298 1339 營業時間：12：00～14：30 / 18：00～21：00（週一公休） inline訂位連結：日銘鮨| 立即訂位！inline 線上訂位預約 《誠實揭露：本文為店家合作文》 日銘鮨開在台南的日料聖地 安平區， 這一區可以說是台南無菜單日本料理密集度最高的區域。 當然，這個只是我的體感密集度，而且也只是...
店名：智 板前料理 地址：台北市中山區建國北路二段32號 電話：02 2503 0131 營業時間：12：00～14：00 ／ 18：00～22:00（週日公休） 智 板前料理酒開在之前誠鮨的位置， 台北食記【誠鮨】黑鮪魚中腹 大腹 蛇腹三連發／柚子胡椒與島鰺腹肉／軟絲海膽鮪魚泥卷 外觀基本上沒有什麼改變， 主要是拆掉招牌，把「誠」換成是「智」， 算是比較低成本的轉移。 店內的裝潢沒有太大的更動，...
店名：日銘鮨 板前おまかせ料理 地址：台南市安平區文平路441號 電話：06 298 1339 營業時間：12：00～14：30 / 18：00～21：00（週一公休） inline訂位連結：日銘鮨| 立即訂位！inline 線上訂位預約 《誠實揭露：本文為店家合作文》 日銘鮨開在台南的安平區， 一個台南近期開了最多新日本料理的區域。 日銘鮨最近改變了營業的模式， 從單點式的日本料理店，轉換成了無...
店名：壽司揚（寿し揚） 地址：台北市大安區泰順街2之1號1樓 電話：02 2368 5648 營業時間：12：00～14：00 / 18：00～21：00（週四公休） inline訂位連結：壽司揚（寿し揚） 當初看到「壽司揚」的這個店名， 就有朋友笑說：「是不是你偷偷開店了。」 不過這間店確實跟我也沒有什麼關係，只是店名發音一樣而已XDDDD 老闆是一位馬來西亞人，之前也在野村壽司待過。 離開野村...
店名：鮨銘 地址：台南市安平區永華三街73號 電話：06 299 2705 營業時間：11：30～14：00 / 18：00～21：00（週日公休） 鮨銘開在台南的安平區， 這個附近最近開了很多間的無菜單日本料理， 包含名字跟鮨銘超像的日銘鮨，睦月堂， 還有搬家之後的八寸鮨，醃蘿蔔味道很特別的壽司天，以及炸魚骨很好吃的澤壽司。 台南食記【八寸鮨】商午握壽司套餐份量不多，但是用料很有誠意，手藝也還不...
店名：辰壽司 地址：台北市松山區敦化北路167號B1 電話：02 7707 6666 營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00\ 《誠實揭露：本文為店家合作文》 辰壽司開在宏國大樓地下室的海峽會之中， 之前有來吃過兩次， 也都是由阪口琢磨（Sakaguchi Takuma）師傅負責。 台北美食【辰壽司】溫熱甜軟的星鰻握壽司／好吃的長崎縣軟絲／肥厚的北海道沙丁魚 台北美食【辰壽司...
店名：弁慶日本料理 地址：高雄市前金區成功一路266號10樓 電話：07 213 5731 營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30（週一公休） 《誠實揭露：本文為店家合作文》 弁慶日本料理開在漢來大飯店的十樓， 也是高雄屬一屬二的長青系日本料理。 在2020年新冠肺炎的疫情期間，漢來大飯店也斥資改裝， 讓弁慶日本料理從原本的單點式與套餐式併行的日本料理， 轉型成如今時下流行的...