高雄食記 【悅品中餐廳】據說是高雄最好吃的港式飲茶，今天就讓壽司羊來吃吃傳說中的片皮櫻桃烤鴨吧～～～
店名：悅品 中餐廳 電話：０７ ５３６ ２９９９
營業時間：午餐 １１：３０～１４：００／
下午茶 １４：００～１７：００／晚餐 １７：３０～２１：００
地址：高雄市新興區林森一路165號 （Hotel Dùa 的 ３F） 附有地下停車場
本日壽司羊與朋友一行共三個人，
來到位於hotel dua的三樓，
據說是高雄最好吃的港式飲茶，
（PS：最好吃的港式飲茶不是壽司羊說的，是之前看到有別人寫的，
對於日本料理壽司羊還勉強可以對於最好吃的店家給點意見做參考，
但是對於港式飲茶就真的比較生疏了，如果有朋友有其他間推薦的港式飲茶，
也可以告訴壽司羊，下次有機會再跟朋友去吃吃，
一個人去吃港式飲茶感覺沒法吃到什麼東西，而且感覺很奇怪…）
來用餐吃吃飯，聊聊天，
也來試試看覬覦已久的片皮櫻桃鴨。
當然，會點片皮櫻桃鴨還有一個很大很大的因素，
是因為想把酬賓券做最有效的利用，
關於酬賓券可兌換的東西，做簡單的說明（兌換期限已過，酬賓券已成書籤）
10張可以換波士頓龍蝦，
12張可以換龍虎斑，
15張可以換片皮櫻桃鴨，
剛好壽司羊手上有16張，所以就來試試看櫻桃鴨，
本次用餐以櫻桃鴨為主，港式點心為輔。
從壽司羊點下這一道烤鴨到上菜，
約莫經過30分鐘﹑感覺不算是太長也不算是太短的時間，
如果人數夠多，壽司羊建議可以先點幾樣點心來吃吃看，
緩衝一下時間，比較不會無聊，
沒有先點其他的東西是因為，擔心烤鴨的分量太多吃不完，
所以就先點一份片皮櫻桃鴨看看份量，如果不多再做加點，
不過朋友聊天，時間倒是也過的挺快的，所以也還好。
接近30分鐘後，片皮櫻桃鴨終於上來了((灑花～～～
送上來的有片好的櫻桃鴨、麵皮（最近有芝麻麵皮跟一般麵皮）、醬料與配料，
在食用之前，
先說一下上菜的感想，
沒有比較就不會有落差，
但是偏偏之前有在高雄的川菜廳點過烤鴨，
好不好吃沒入口不知道，
不過有一個最明顯的差別是，
國賓的烤鴨是桌邊服務，
可以當場看廚師切成一片片的烤鴨，
並且有服務人員包料捲好送到桌上，
而悅品的烤鴨是在廚房當中片好，
才送到客人的餐桌上，
這樣在視覺的享受上面真的會有不少的落差，
當然，要不要由服務人員幫忙包，這個是見仁見智，
壽司羊因為不太愛吃蔥，所以通常會要求自己包，
所以要自己動手處理，壽司羊倒是覺得沒什麼
((謎之聲：你根本是超希望自己處理吧!!!
雖然少了當場切烤鴨的表演，
不過不得不說，這一份片皮櫻桃鴨擺起來倒是挺漂亮的，
在大致上來說，這一份片皮鴨分成兩層，
上層接近是沒有肉，完全是皮的部分，
而下層則是帶有一點點皮的鴨肉部分。
這是上層鴨皮的部分，先看那個油量油亮的光澤，
連窗外的陽光都可以淡淡的反射了，
看來這餐吃下去不知道又會胖多少XDD
換個方向再照一張，
目測這個皮跟油脂的厚度，應該是壽司羊”看”過最肥的鴨子了吧，
咬下之後，果然沒錯，這真的是壽司羊”吃”過最肥的鴨子了XDD
不會有特別強烈的味道，
不過的確有吃到鴨油的香味，
外皮是很不錯的脆度，
沾一點烤鴨醬吃，感覺更好吃。
接著帶皮肉的部分，
目測應該是鴨胸的位子，
吃起來不會有柴柴的感覺，
反而還是有那種比起一般雞胸多汁很多的感覺，
味道上，鴨子的感覺更重了，單吃就很好吃，
不過沾一下烤鴨醬，又是不一樣的感覺。
有在悅品的粉絲頁上看到，最近有推出芝麻餅皮，
就是覺得感覺上來說的確不一樣，
但是吃第一卷的時候不知道是不是因為太餓吃太快，
所以感覺不出來芝麻的香味，
但是第二卷的時候，就可以慢慢的感受到淡淡的香味，
不是很濃郁的那種，算是不會搶走主角表現的味道。
不過這裡要抱怨一下，
悅品的餅皮真的比較小片，
要包鴨肉真的不是這麼容易，
或是說，要很完整完美的包出捲得很漂亮得烤鴨捲根本超級困難，
前兩個烤鴨捲，還會講究一下，
之後就根本是三個人在笑誰卷的比較奇葩了XDD
配料從左到右是小黃瓜、蔥白跟烤鴨醬，
因為不吃蔥，所以所有壽司羊捲的烤鴨捲中都只有放小黃瓜，
至於蔥白好不好吃就…
烤鴨醬的味道還不錯，不會過甜也不會過鹹，
算是一個不錯平衡的味道，
不過悅品的烤鴨醬有不同於外面烤鴨醬的一種味道，
不是很會形容這種味道，但是不會不好吃，就是很特別的感覺，
如果用腦中此時浮現的詞彙去形容，有點煙燻的感覺???
((謎之聲：不會形容，還是不要亂形容了…
本來15張酬賓券可以換到的片皮櫻桃鴨只有一吃，
不過可以加價300多一道酸菜鴨架湯（另一道是韭黃炒鴨絲），
上來的時候，壽司羊真的有被嚇一跳的感覺，
因為分量真的超級多，根本是必須外帶的等級了。
酸菜鴨架湯跟壽司羊想得樣子有點不一樣，
本來壽司羊想的是類似酸菜肚片湯的那種酸菜很多的清湯，
不過這一道湯品酸菜倒是不多，比較多的是一般的蔬菜，
而且湯是呈現乳白色的，請允許孤陋寡聞的壽司羊說，
這樣得湯感覺起來很像是那種豚骨拉麵那種湯頭的顏色，
雖然鴨皮的部分感覺很肥厚，
但是湯喝起來還好，不會有太油膩的感覺，
味道很不錯，不會過重的鹹味中帶有櫻桃鴨的味道，
是外帶之後，下班煮麵也會很好吃的湯，
放在湯裏頭的鴨肉不會煮得太老，
反而是味道組合在一起，又是種不同的感受。
在分量很多的酸菜鴨架湯上來之前，
想說來轉換個味道，
所以來吃吃看悅品的蜜汁叉燒酥（105），
從小壽司羊就還滿喜歡蜜汁叉燒的味道，
所以只要在港式飲茶有看到叉燒包或是叉燒酥，
幾乎都是必點的港式點心，
不過，還是要說，雖然號稱高雄第一的港式飲茶，
但是，壽司羊覺得這一份叉燒酥並不好吃，
壽司羊並沒有照咬一口之後的橫切面，
不過悅品叉燒酥內的蜜汁叉燒分量真的頗少，
吃起來會有點像是在吃很早之前，肯德基有賣過的比司吉的感覺，
就是香香的麵粉，上頭微微甜甜的醬汁，然後一點點的蜜汁叉燒…
感覺真的很可惜，同行的友人也覺得這一份蜜汁叉燒酥並不好吃，
忘記好吃的叉燒酥是在漢神翠園還是在國賓的粵菜廳中吃到了，
如果有機會吃吃看再跟大家分享。
金牌流沙包（105）
感覺也是最近港式飲茶很流行的一道點心
((謎之聲：說是最近流行，也流行超過5年以上了吧…
就是撕開之後，或是咬下之後，
內餡會想是黃金色的流沙一樣，緩緩的流入口中，
然後
.
.
.
燙死你QQ，
流沙包要趁熱吃才會有流沙的感覺，
但是吃的時候千萬要注意安全，
不然舌頭很容易會被燙到…
建議可以先撕開了，吹涼點再吃，
會比較可以享受流沙的感覺，跟不要被燙到。
鮮蝦腐皮捲（115）
就好吃的程度來說，
悅品的鮮蝦腐皮捲無疑是一份好吃的鮮蝦腐皮捲，
外皮夠酥脆，內餡夠飽滿，
咬起來不會有油膩的感覺，
也可以吃到很多的蝦子。
但是…再上送上來的時候，
注定是一份不合格的鮮蝦腐皮捲，
如果說這樣太嚴苛，
那就說這一份鮮蝦腐皮捲註定無法滿分，
一般來說，鮮蝦腐皮捲一捲應該會對切成是兩塊或三塊，
而不是這樣沒有切就直接送上來。
不知道是不是那一天生意特別好，
所以服務人員可以忘記要對切，
或是看壽司羊一行剛好三個人，
所以就沒有對切。
不是說自己不會切，也不是說不能一口一口慢慢咬，
但是，首先一樣的是，剛上來的腐皮捲很燙，咬起來很刺激，
接下來是，如果真的要切，港式飲茶的標準配備中，只有筷子…
因為有看過其他間港式飲茶是有剪開的，
所以會覺得悅品的腐皮捲有點可惜。
古法龜苓膏（105）有糖漿跟奶精
沒有什麼特別的原因，就點一份來吃吃看，
感覺就是中藥味道比較重的仙草凍，
吃起來感覺還好，不過看到朋友點的芋泥西米露之後，
就有點後悔了XDD
芋泥西米露（70）
有偷偷的挖一口來吃，不是那種很水狀的那種西米露，
反而是芋頭味道很濃郁的那種芋頭西米露，
有一種點錯了的感覺，下次有再來，應該會點這個吃吃看～～～
感想：
如果有人問壽司羊，沒有酬賓券，而是用原價1600加一成，
壽司羊會不會來吃這一份烤鴨？
壽司羊會說，
首先，如果今天還沒有吃過這一份櫻桃鴨，那意願可能會大一點，
因為這一份櫻桃鴨是好吃的櫻桃鴨沒問題，
但是有問題的是在價格的考慮，
的確，從鴨子的挑選、烘烤的過程、片皮的刀工、
現場人員的服務以及設備的裝潢，這些都是需要付出成本的，
這些都是需要考量在1600當中，
但是，一份烤鴨 再加上鴨架湯，就要超過2000的價格，
這也不是隨便想吃就能吃的，
再加上有時候吃東西就是這樣的感覺，
沒吃過的會想要吃吃看，
但是吃過以後覺得好吃，卻沒有到那種狂熱的東西，
可能就不一定會有特別想要再去吃的感覺，至少，一年內應該不會。
再來，如果沒有酬賓券，
壽司羊可能不會這麼快，也不會只有三個人就去吃烤鴨，
因為烤鴨雖然好吃，但是單吃烤鴨吃到最後，會有點吃膩的感覺，
就是哪種一直吃好吃的東西，吃到最後也會覺得不好吃的感覺，
如果人數可以再多一倍，六七個人出團去吃飯的時候，
可能會比較有機會再去吃吃看烤鴨吧，
這是次揪團揪的比較急，
是因為用餐的時間已經接近酬賓券的死線了，
所以就算人數不是這麼適宜，也只能衝衝看了。
悅品的片皮櫻桃鴨是一份好吃的烤鴨沒錯，
不過如果人數不夠多的情況下，
強烈建議不要點，不然吃到最後感覺不是很好吃，
如果人數夠預算也夠的話，可以試試看，
不過建議先預訂可能會比較好一點。
港式點心的部分，
點了算是五道吧，
叉燒酥是小雷，有點可惜，
其他的表現還不錯，
算是會讓人想要再來用餐的那種，
服務人員的態度很不錯，
雖然有看到比較新的服務人員，
端茶的時候不小心溢出來，
但是只要一舉手立刻就有服務人員過來詢問，
所以整體來說，服務算是OK的，壽司羊給予A-的評價。
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