高雄食記【Asahara淺原日本料理】鳳山區 日本料理老店 日本師傅掌廚 不錯吃的納豆卷 門外的店貓超級可愛的～～～((附菜單

店名：Asahara淺原日本料理

地址：高雄市鳳山區文衡路568號

電話：07 777 9000

營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週一公休）

會想起Asahara淺原日本料理的原因有三，

第一個：這間日本料理本來就在壽司羊的日本料理地圖當中，

只是一直提不起勁來，又或者這樣說，沒有那種立即衝動。

第二個：載母親到附近跟朋友聚餐，但是沒有壽司羊的份，

所以只好自己在附近找東西吃XDDDD

第三個：應該是主因，之前去附近新開的日本料理店 新己越 和食，

吃的當下只感覺到可惜，

但是吃完之後PO個感想，引起店家的注意，

然後從店家後續的私訊文字中，

讓壽司羊感覺到非常不受尊重，當下超級火大的…

((謎之聲：歪樓了喔…

就是，上次去吃己越的時候，

因為車剛好停在Asahara淺原日本料理的附近，所以有路過看到，

再加上在PTT上看到有人說，

原本用餐前是在己越跟Asahara淺原兩家日本料理考慮，

最後選了Asahara淺原，感覺好像還不錯吃，

所以更刺激了壽司羊要去吃吃看的衝動。

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話說Asahara淺原日本料理也是日本師傅啊，

這樣在高雄，壽司羊知道是日本師傅的店，

就有，香月壽司（最愛）、弁慶、天一坊、Asahara淺原、

新己越和食（不建議）、天晴迴轉壽司，這六間了，

當然，如果大家還要推薦的，也勞煩大家跟壽司羊說一聲了。

入座之後，服務人員很快地就送上了菜單，

整間店的感覺就像是家庭式的日本料理，

不只是所出的菜色像是家庭式的日本料理，

而是整間店看起來好像都是由日本師傅的家庭相關成員所組成的，

當然，這只是壽司羊個人的感覺。

Asahara淺原的菜單超級像是之前新堀江附近的松月亭

不過，目前松月亭已經歇業，

原本的日本老師傅兼老闆到對面，

據說是他朋友開的天一坊繼續燃燒廚師魂。

不過，Asahara淺原的生食沒有這麼的豐富，

熟食的部分的變化比較多一些，

但是，跟松月亭很類似的地方就是價格的部分都偏高，

可以說是已經跟香月壽司不相伯仲了，

當然還是有些比較貴，有些比較便宜，

不過，好不好吃才是重點啦～～～

 

 

 

 

 

當天，還有一份平日午餐限定的特別套餐，跟一份雙人套餐，

不過，壽司羊忘記拍照了…

((謎之聲：不專業啊～～～

平日的午間套餐大致上就是一些主食（生魚片、烤物、蒸物、炸物之類的）

配上白飯、蒸蛋、小菜、沙拉、味噌湯、甜點，這樣。

當天壽司羊所點的商業午餐是甘露煮（秋刀魚）280元

當天因為秉持著，如果板前的人數不要太多，

日本料理店通常盡量不要讓客人坐太擠的精神，

壽司羊就被分配到這個轉角的位子，

不過…這個位子真的不好啊，

因為坐久了，後面的冷氣會一直吹到頭，

不是說會很冷，只是沒有很舒服…

Asahara淺原的餐具很簡單，走一個比較樸實的路線。

桌子的前面有小小的擺飾，還滿可愛的。

最先上來的是蒸蛋，

吃起來不太像是壽司羊點好的時候才下去蒸的，因為溫度不太夠，

這跟菜單上頭所說的現點現做不太一樣啊XDDD

不過，要求所有東西都是現點現做，這樣也太苛求了，

總不是客人點的時候才去把魚釣上來，現場支解吧XDDD

所以，還是回歸到味道跟口感吧，

這份蒸蛋吃起來是比較偏硬的蒸蛋，

應該是水沒有加很多，

裏頭有碎魚料跟雞肉，還有蒸蛋中常見的花紋型魚板，

調味上OK，是單吃或是配飯吃都會不錯蒸蛋，

不過，壽司羊當然是沒有等到飯上來，

就立刻吃完了(嗝～～～

((謎之聲：沒形象兼沒衛生啊～～～

 

沒過多久，壽司羊點的甘露煮（秋刀魚）就上來了，

在服務人員端上來的時候有兩個想法，

第一個：這樣的份量好少…280元有點不太值得…

第二個：怎麼會把味噌湯碗，直接放在客人原本的盤子上頭啦，囧…

不過，事情都已經發生了，就來吃吃看，

這份甘露煮（秋刀魚）有什麼特別吧～～～

首先是小菜的部分，

左邊的應該是味噌，

吃起來甜甜鹹鹹的還不錯吃，

有一部分的白飯是貢獻它的。

右邊的好像是貢菜，

不過份量只有原本上來的一半，

因為吃了一個之後才想到要拍照XDDD

口感脆脆的，味道甜中帶微微的鹹～～～

沙拉就沒有特別的照相，因為就是很平常的生菜沙拉。

 

主角的部分是秋刀魚，

用甘露煮的方式處理過，

吃起來就像是服務人員介紹的那樣，

連魚骨頭都可以吃，

味道上來說稍微偏鹹一點，不過仍然是可以感覺到醬汁的酸甜味，

就調味上來說，這份秋刀魚是不錯的，

但是，口感上，

這份秋刀魚是差強人意的…

除了魚骨已經劃化掉，可以直接吃之外，

秋刀魚的魚肉非常的柴，吃起來很乾，沒有什麼多汁的感覺，

之前壽司羊在其他地方吃到的秋刀魚甘露煮，都不會這麼柴，

當然不敢說是多汁，但是，只少是濕潤的秋刀魚，

不過，壽司羊也不敢說要吃起來濕潤還是要吃起來乾乾的，

才是正式日本料理中的秋刀魚甘露煮，

而之前在香月、居酒屋二七、旬樂、奇譽恩典，

雖然沒有吃到過秋刀魚甘露煮，

可是，吃到的香魚甘露煮的魚肉也絕不是這樣的感覺…

((謎之聲：不同的魚，可能不能這樣比啦，而且香魚沒什麼肉啊…

但是，至少這一份秋刀魚甘露煮，壽司羊吃起來是失望的。

 

最後的甜點是紅豆羊羹，

還滿好吃的，口感有點QQ的，

而且比想像中的還要不甜。

 

吃完這份套餐之後，只能說，沒有吃飽啊XDDD

所以就再跟服務人員要菜單來看看，

主要是再想要點納豆卷（150元）還是鐵炮卷（50元），

兩種雖然都想要吃吃看，

但是，不確定兩種如果都點，會不會吃不太玩，

所以，當壽司羊還在猶豫的時候，

服務人員送上一碗牛肉煮豆腐，

說是師傅招待的，算是店內未來可能販售的新菜，

雖然不覺得加上了這碗牛肉煮豆腐，會增加多少飽足感，

但是，既然師傅招待東西了，

那就點貴一點的納豆卷試試看吧，

話說，之前才因為在八田源吃到好好吃的納豆貓飯，被點燃了納豆魂啊～～～

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這一碗牛肉煮豆腐延續了秋刀魚甘露煮的口感，

牛肉也是超級柴的，不過豆腐跟蒟蒻條就很入味了，

所以，難得吃起來會有一種，

只想吃豆腐，不太想吃牛肉的感覺XDDD

 

套餐的味噌湯，放在一旁忘記它的存在了，

喝起來的感覺不會像是之前，在香月或是松月亭喝味噌湯那樣的鹹，

算是比較大眾化的口味。

 

沒過多久，納豆卷就上來了，

大小上來說比香月的納豆卷要稍微再大一些些，

不過目測下來，中間的納豆的感覺卻反而是少了一些些。

Asahara淺原的醋飯走的也是大眾化，

比較沒有記憶點，但也比較不會失誤的醋飯口味跟軟硬，

不像是香月師傅會在納豆卷上頭直接淋好醬油，

Asahara淺原的納豆卷是要自己沾醬油的，

所以，如果味道吃比較淡的人，可能會比較適合Asahara淺原的納豆卷，

不過，壽司羊是覺得Asahara淺原的味道比較淡一些，

不是指鹹味，是指整體納豆的味道不夠重，

所以，如果下次還會想吃納豆卷的話，

香月的納豆卷應該還是壽司羊的首選。

另外，也讓大家當作是參考，

Asahara淺原所用的納豆應該是比較小顆的，

而且質地應該也比較軟一些，

因為翻開覆蓋的陷阱卡，

((謎之拳：毆飛～～～

啊，不對，是翻開外頭的海苔跟醋飯，

會看到裏頭有些納豆是碎掉的狀況。

但是，香月的納豆會比較大顆一些，

而且顆粒狀比較明顯，比較不會像是碎掉的感覺，

當然口感上頭，哪個比較好就見仁見智，

不過，壽司羊是偏向後者的。

 

這兩隻應該是Asahara淺原的店貓，

因為板前的老師傅一看到這兩隻貓來，

就，切了幾小片應該是旗魚的生魚片，

請服務人員拿去給這兩隻小貓吃，

這時候不免要說，

這年頭當人好像沒有比較好，連貓都吃得比人還要好了啊XDDDDDD

((謎之聲：貓才是主子，人只是奴才啊～～～

以下就是壽司羊離開前，偷偷的拍了這兩隻Asahara淺原的店貓，

說是，店貓還是固定時間會來Asahara淺原這裡找吃東西的貓，

壽司羊也不是很確定，

不過，姑且稱之為Asahara淺原的店貓吧～～～

 

 

 

 

 

 

話說，這兩隻真的很可愛啊～～～

 

感想：

Asahara淺原日本料理，並不是以CP值取勝的餐廳，

至少對於壽司羊點的這份午間套餐並不是，

壽司羊並不能說，Asahara淺原的東西沒有不好吃，

因為那秋刀魚甘露煮真的讓壽司羊感覺到失望，

不過，其他東西到是還可以，

而且這次吃到的東西也只有全部菜單的一小部分而已。

服務人員是都很親切，

板前的老日本師傅雖然看起來不太會笑，

但是，看到是小孩子來用餐，

也有招待不同的小東西給小孩子吃，

應該，算是臉看起來嚴肅，但是，實際上是很溫和的老人家吧。

不過，對於魚料的變化好像不多，

而且價格上也不便宜的這點來說，

Asahara淺原應該不是間壽司羊會特別想再來的日本料理，

有人邀當然沒問題，不會排斥，

不過，不會想在自己一個人來～～～

不是說，衛生上或是口味上有什麼重大的缺失或者是不好，

只是純粹，Asahara淺原走的方向，

跟壽司羊喜歡的方向不同而已。

 

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