高雄食記【牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x高雄支店】特上羽下肋眼牛排定食，除了價錢，其餘皆完敗給逸之牛的炸霜降牛排定食((附菜單

店名：牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x高雄支店

地址：高雄市三民區明仁路16號

電話：07 343 3087

營業時間：11：00～14：00 / 17：30～23：00

這間牛丁次郎坊是一間位於高雄河堤社區附近的廣義日式燒肉店，

因為之前有在臉書的中看到這間店的消息，

而且也是在以前不老壽司明仁店的位置，所以有特別留心。

不過，當天會來到這間店用餐純粹是意外，

因為，當天去河堤附近主要是受到朋友的相邀，

要去前陣子在臉書某社團上頭出現的「央宗米線」，

不過當天到達央宗米線之後，才獲知中午的餐點已經慢賣完了，

所以，就只好在附近找找有什麼東西可以吃，

本來是打算要去吃丸龜製麵的，

沒想到一轉頭看到了牛丁次郎坊，

就趁這個機會試試看吧。

 

牛丁次郎坊的菜單很簡單，是比較不會眼花撩亂的那種。

當天壽司羊點的是特上羽下肋眼牛排定食（340元）

朋友點的是炙燒安格斯黑牛後腹肉丼（120元＋90元升級套餐）

套餐的內容有兩樣小菜，生菜，溫泉蛋或溏心蛋，甜點，飲品。

 

跟很多的燒肉店一樣，都會附上雞湯，

可惜當天是中午用餐，所以喝起來會稍微熱一些，

不過雖然單價沒有很高，

但是，附上的雞湯還是有一定的水準，

這一點值得肯定。

 

飲料的部分並不特別，只是汽水機會看到的大眾飲料，

當天壽司羊點的柳橙汁是美粒果的，

不過，看到服務人員送上來只有這樣就會感覺…

嗯…

為什麼不用小一點的杯子…

這樣看起來只會感覺到店家的小氣，

因為前面的雞湯還不錯喝，

而飲料又很一般，

這樣會讓人感覺，點套餐的必要性下降許多。

 

 

特上羽下肋眼牛排定食（340元）

特上羽下肋眼牛排一開始上來的時候，

肋眼牛排是捲在一起的，

一旁有生菜，紅薑，金桔，洋蔥。

不過要注意的是，因為這個牛肉還是生的，

所以會有血水流出來，

可能要注意，如果是要用生菜包烤好的牛肉的話，

要注意不要碰到底下的血水。

在服務人員端上特上羽下肋眼牛排之後，

會端來一個烤爐，並且幫忙把肋眼牛排放在烤盤上烤，

從牛排的顏色看起來，

這一份羽下肋眼牛排應該是有先醃製過的，

果不其然，吃起來真的會有不屬於牛肉的甜味，

當然，喜不喜歡這個味道見仁見智。

不過，就壽司羊的認知，

如果真的是很棒的牛排，當然就是要吃原味，

但是，如果是等級不夠的牛排，就只好用醃製的手段來增加風味，

而對於這一份只要340元而且又是套餐的肋眼牛排，

其品質自然就不能跟牛排館所看到的牛排來比，

（只不過比較可惜的是，跟逸之牛還有萩椛相比，仍舊是遜色不少。）

但也因為價格比較低一些，所以即使是用醃製的方式，

不管是要增加其風味，還是增加保存期限，都算是可以接受。

只不過，對於想吃牛肉原味的人來說，就不是一個好的選擇了。

不知道是不是因為底下的烤爐火力太小，

所以，服務人員在幫忙烤的時候，也會用噴槍當作是輔助，

服務人員的態度還不錯，處理肋眼牛排的感覺也有模有樣，

但是，如果店家可以提供火力比較大的烤爐，

應該可以讓服務人員輕鬆一些，不然如果要一直跑來跑去炙燒，感覺也很忙碌，

而且這一份羽下肋眼牛排定食又是店家比較推薦的餐點。

炙燒到三四分熟的時候，

服務人員會用剪刀把肋眼牛肉剪成小塊，繼續放在烤盤上加熱，

至於要烤到多熟就讓吃的人自己做決定，

因為這一份肋眼油花很多，所以吃到邊邊的部位真的很肥，

可以煎久一些，稍微熟一點，這樣吃起來才不會這麼油膩。

因為這一份肋眼牛排已經有經過店家的醃製，

所以不用沾醬料直接吃就很夠味，

如果是要配飯吃或是包生菜的話，

多沾一些醬油，或是胡椒鹽都很不錯，

另外牛丁次郎坊也有附上芥末，

不過應該是不是新鮮的山葵醬，而是調和成的芥末。

另外，如果把肋眼牛排烤的稍微熱一些，

再沾溫泉蛋一起吃，會有再吃壽喜燒的感覺，也是種不錯的感受，

突然想到，這個肋眼牛排的味道吃起來就很像是在吃壽喜燒的甜味～～～

((謎之聲：哈，這樣想會不會有比較高級的感覺XDDDD

 

當天的特上羽下肋眼牛排定食有附兩樣小菜，溫泉蛋，生菜，甜點。

小菜的部分是洋芋沙拉，小杏鮑菇，兩者吃起來都很一般，

溫泉蛋比較重要一些，配上牛排吃可以感受不同的味道，

生菜的部分尚可，但是，因為中午食量不多，所以就沒有再續，

甜點吃起來外皮還可以，有些Q彈的感覺，

但是，可是裏頭粉粉的，口感上沒有很好，甜度倒不是太高，

不過，同行的友人嘴比較挑，吃一口就吐了出來，說不好吃。

 

白飯

上頭有撒上香鬆，份量倒是不少，

吃完之後以壽司羊的份量來說，是會飽的。

配肋眼牛排的醬料有醬油，胡椒鹽，芥末包。

 

炙燒安格斯黑牛後腹肉丼（120元＋90元升級套餐）

這是友人所點的牛肉丼，

右邊那五樣跟之前的飲料，是90元套餐所附的東西，

並不會說太貴，只是感覺沒必要，

因為附的小菜跟甜點沒有特別好吃，飲料也可以被雞湯取代，

加90元點套餐，不如加60元，點一份大的餐點還要合適。

雖然說，壽司羊覺得這一份丼飯的牛肉雖然好吃，

但是，油花有點多，吃太多可能會比較有油膩感。

 

牛丁次郎坊的門面還滿明顯的，並不會讓人太難找。

 

感想：

本來看到臉書上的名字，說是”深夜裡”的燒肉丼，

還很有興趣的說，因為平常工作的時間比較晚，

通常都是要十點半之後才有辦法吃飯，

結果沒有想到在打這篇食記時候，

一查牛丁次郎坊的營業時間才發現，原來只有開到晚上11點啊，

哈，跟印象中的深夜真的相距深遠啊～～～

不過，每個人對於美食的定義有很大的不同，

對於深夜的定義也有很大的不同，

所以這一點，就當作是美麗的誤會吧，

還好壽司羊是中午去吃的～～～

純論牛丁次郎坊的羽下肋眼，

（話說，之前壽司羊只有聽過肋眼，很少聽到羽下，

請問一下各位達人，什麼是羽下肋眼？？？）

吃起來牛排的味道比較少一些，主要都是在吃醃製過的味道，

就這個部分，並不是壽司羊很喜歡的感覺，

至少在牛肉上頭來說，這樣的甜味並不適合壽司羊。

口感的部份，肉還滿嫩的，但是，油花真的有點多，

所以吃到最後，油膩感會驟升，

如果可以多給幾片生菜來配會好很多，

或是，煎的再熟一些逼出一些油脂，吃起來才不會這麼膩口，

只可惜，牛丁次郎坊的烤爐，火力真的很弱小，

對於保溫還可以，但是，要真的可以能逼出多少油就…

在烤爐火力這一點的表現上，

南屏路上的虎次，就比牛丁次郎坊好很多，

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雖然，虎次的肋眼心也真的是很油，

但是，至少在火力很夠的情況之下，可以把油逼出來，

吃起來的感覺真的會好很多。

雖然，每一間的店都有不同的風格，走的路線也不盡相同，

但是，在吃的人難免會把一些比較相近的店家拿來一起做比較，

而壽司羊也是這樣。

沒有比較，就沒有好壞，

而這裡的好壞只是壽司羊個人心中的喜歡與不喜歡，

並不是這一間店家真的是好或是不好。

就這一次吃到肋眼牛排的感覺，

牛丁次郎坊並不是一間會讓壽司羊想要再訪的日式燒肉店，

因為，真的要在消夜時間吃這樣類型的牛排，

壽司羊會去逸之牛吃炸牛排，

不只用餐的時間比較充裕，地點比較近，

而且重點是，牛肉吃起來還好吃很多，

當然，價錢上，逸之牛會比較高一些。

如果是平常的時間要吃牛排，選擇就更多了，

以340元左右的價錢來說，雖然大黑店真的有點遠，

但是，大黑店的嫰肩里肌牛排也是完勝牛丁次郎坊的羽下肋眼，

只是上菜的方式可能沒有牛丁次郎坊這麼潮，或是說這麼有打卡感了。

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話說，雖然很多店家可能會喜歡找一些美食節目採訪，或是被美食節目採訪，

不管是有付錢的還是沒付錢的，因為可以衝高知名度跟來客數，

但是，如果主持人把餐點或是食物介紹的太美味，

這樣讓因為看到美食節目，而去用餐的客人感覺不到這樣的美味，

這樣不是反而傷害了店家的第一印象嗎…

也許，今天如果不是看到這麼浮誇的一些形容，

只是，淡淡的看到這間日式燒肉店，

說不定吃完之後的感覺，也不會有這樣的失望。

最後也算是壽司羊給自己的提醒，

謹記，少用些浮誇而不實的詞語，

如果真的是好吃東西，

盡量解釋好吃的地方在哪裡，好吃的原因是什麼。

如果真的吃到不好的吃食物，

更要詳細的寫下自己不喜歡的原因，以免看的人誤會。

 

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