【高雄食記】らーめん壱 Ramen Ichi／漢神本館附近新開幕的拉麵小店，有特製麵條與濃郁的豚骨湯頭，而且還有好久不見的沾麵喔((附菜單
店名：らーめん壱 Ramen Ichi
地址：高雄市前金區成功一路298號 電話：暫無
營業時間：17：00～12：00（週三、週四、週五）
11：00～14：00 / 17：00～22：00（週六、週日）
らーめん壱是一間開在漢神本館附近的一間拉麵店，
會知道這間店是因為美食社團中有朋友分享，
所以就想說趁一個有空的時間來吃吃看好了。
らーめん壱的招牌還滿明顯的，
位置也很明顯，就在五福路跟成功路的轉角，
對面是東洲黑糖奶鋪，而旁邊則是春芳號。
話說看到招牌的時候，
壽司羊有在想…「金粒粉」這三個是什麼意思…
結果就是…
有鄉民很貼心的提醒是「『全』粒粉」XDDDD
真的大眼殘啊～～～
不過如果有人不太知道什麼是全粒粉，
以下附上解說讓大家參考：
https://www.newsmarket.com.tw/blog/37876/
らーめん壱有放著一張菜單，
這一點還滿貼心的，這樣至少可以在進去吃之前，
先知道這間店有賣什麼東西，
不過進去之後才尷尬地走出來。
らーめん壱目前是用機器點餐，
觸控螢幕靈敏度OK，
可以選擇要不要加蔥、洋蔥、豆芽菜之類的配料，
當然麵要硬或是湯要濃，這些基本的選擇都有。
點完之後會有服務人員引導入座，
因為當天是一個人去吃，所以就坐在吧檯的位子上，
如果人多，らーめん壱也是有桌面的位子。
拉麵是比較油膩一些的食物，
所以通常都需要配點水做搭配，
如果有冰水就更好了，
通常只要有很貼心的準備杯水的店家，
這間的拉麵店的拉麵通常就都不會難吃到哪裡去。
當然如果可以像是吉胤家一樣有柳橙冰水，
那…
就只能說真的不愧是高雄最讓人喜歡的拉麵了。
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らーめん壱的桌面很整齊，
就是簡單的筷子、調味料跟衛生紙。
味玉豚骨醬油拉麵（220元）
不加蔥、豆芽菜、麵硬、湯濃。
一樣從湯、麵、料三個面相來看らーめん壱的這一碗拉麵，
首先是湯，
喝起來是濃郁的豚骨湯頭，
不過味道上並不會太鹹，
並不會有讓人吃完之後感覺會要洗腎的鹹度。
如果要知道什麼是真正很鮮鹹的拉麵，
可以試試看麵屋祥的清湯醬油，
就會知道什麼是壽司羊說的重口味。
高雄食記【麵屋祥 東京醬油拉麵】高雄排隊拉麵始祖 超狂超霸氣的叉燒拉麵
以湯的厚度來說，
らーめん壱表現得還不錯，
有喝得出來濃稠感，
比起清清淡淡的湯頭來說，
這樣喝起來的感覺會讓人更喜歡以些。
第二點是麵，
らーめん壱的麵吃起來的味道跟口感上有點特別，
因為不知道是在麵調裏頭加了什麼東西，
所以看起來會有點一點黑黑的。
麵條吃起來有一種不同的香味，
不過壽司羊不太會形容這種味道，
但是不是不好吃的感覺就是了。
麵條的Q度還好，硬度也OK，
不過如果可以再更硬一些就好了。
第三點是配料，
有兩片叉燒、溏心蛋、海苔、洋蔥、豆芽菜，
基本上豆芽菜、洋蔥、海苔這些都很正常，
らーめん壱的溏心蛋還滿好吃的，
是會讓人覺得多二十元點一個溏心蛋是有價值的。
不過叉燒的部分就有點讓人失望了，
因為真的太肥了…
一整片的叉燒有一半以上都是肥肉，
這樣的叉燒…壽司羊真的不能說是喜歡。
比起這樣的叉燒，
可能壽司羊還比較喜歡多幾片海苔或是溏心蛋。
感想：
如果らーめん壱的叉燒可以稍微調整一下，
那壽司羊應該會覺得這一間還不錯的拉麵店，
雖然比起來跟四大拉麵還有一段程度上的落差，
（吉胤家、麵屋祥、 RAMEN 初ui 、中村製麵）
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但是，因為らーめん壱才剛開開幕沒多久，
很多東西都可能還在調整中，
所以要一開店就非常的好吃，應該也是不太可能。
らーめん壱的湯跟麵都有一定的水平，
不過聽說更厲害的是沾麵，
只可惜當天沒有什麼想吃沾麵欲望，
所以就沒有吃到，有機會再來吃吃看。
らーめん壱附近的停車大概就是五福路跟成功路上的路邊停車格，
至於熱門時段可不可以停得到，大概就是要看看人品了。
拉麵的價格不會太高，
所以可能不需要有太大的理由就可以來吃吃看，
即使遇到自己不喜歡吃的，代價也不會太大，
所以基於這樣的理由，
壽司羊吃拉麵通常都是沒有計畫，
想到要吃的時候就去吃的那種。
換個方向說，
如果可以在這樣的嘗試之中，
找到自己喜歡吃的拉麵，
這就是一件讓人無比開心的事情了。
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