【高雄美食】漢來大飯店 45樓 鐵板燒／期間限定 午間套餐四選一 美國自然牛肋眼 香煎雞腿排 櫻桃谷鴨胸 霜降黃金豬，偷偷說銅鑼燒超好吃 ((附菜單

店名：漢來大飯店 45樓 鐵板燒

地址：高雄市前金區成功一路266號

電話：07 213 5767

營業時間：11：30～14：30 / 17：30～22：00

《 誠 實 揭 露 》

當天一切餐點的費用均由漢來鐵板燒負責，

這次體驗是一個人，

體驗的餐點是平日午餐限定的980元小資饗樂，

原本套餐的主餐是美國自然牛肋眼（4盎司）、香煎雞腿排（250g）、

櫻桃谷鴨胸（150g）、霜降黃金豬（150g），四選一，

不過因為是體驗的關係，所以全部都上了，

另外還送了一盒糕餅小舖的麥脆酥（16入 350元）

文章內除錯字之外，漢來鐵板燒並無修改內容。

 

這並不是壽司羊第一次來吃漢來鐵板燒，

之前就有來過一次，而且也是吃平日限定的980元套餐，

之後也陸陸續續的開箱牛排館跟龍蝦酒殿的980元套餐。

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漢來45樓的三間西式餐廳基本上都是比較偏高價位的，

所以有推出980元類似商業午餐的優惠，是相對比較划算一些的選擇，

當然，既然是比較優惠的套餐，

在選擇上可能就沒有一般菜單這麼多，大概都是三到四樣而已，

不過對於愛吃牛肉的壽司羊來說，只要有好吃的牛排就可以了。

 

搭電梯到45樓之後，會有一個專人接待的櫃台，

走進來之後第一間就是漢來鐵板燒，再來是龍蝦酒殿，最後是牛排館。

 

最近主推之一的霸王明蝦套餐

漢來鐵板燒的常備菜單從這邊開始，

龍蝦海陸套餐

午餐

晚餐（午晚餐的主要差別在前菜）

單點

飲料

澳洲和牛套餐

最近推出的重點平日中午才有的980元商業午餐，

為了因應餐飲界的淡旺季，

所以通常漢來45樓的餐廳都會在淡季推出一些比較優惠的套餐，

最近這幾年看到的都是980元的部分，

菜色會有些不同的變化，

可能是主菜或是前菜的部分有些變動，

讓吃過的人可以願意再來吃，但是有不會有完全一樣的感覺。

 

漢來鐵板燒的大小包廂總共有三個，

兩個小的，一個大的，

小包廂的低消是18000元，最多坐8個。

大包廂的低消是25000元，最多坐12個。

看起來大包廂應該是會由兩位不同的鐵板師傅幫客人服務，

畢竟一個師傅服務12個人，可能大家都等比較久一些。

 

當天一個人就衝鋒陷陣的來吃，

第一次走進來漢來鐵板燒的包廂，

而且還是一個人包場，感覺還滿特別XDDDD

畢竟…平常要壽司羊一個要吃到18000元真的不可能～～～

 

入座之後服務人員會放上鐵板燒常見的調味料，

接著就等待師傅的備料。

 

漢來鐵板燒的水杯還滿好看的，握起來很舒服，看起來也很美。

水資的部分一個人是80元，可以無限暢飲氣泡水或是礦泉水。

 

由飯店一樓大廳，漢來糕餅小舖所製作的海鹽麵包，

吃起來非常的熟嫩，熱騰騰的吃感覺很棒，

微微的鹹味當中，還有點點奶油的香味。

 

湯品的部份有海鮮清湯，法式洋蔥湯，奶油蘑菇濃湯三種可以選。

當然二話不說就選了最常喝的法式洋蔥湯，

總店長有特別提到，

為了要讓不能吃牛肉的客人也可以享用這一碗洋蔥湯，

所以原本都是用牛大骨去熬煮的洋蔥湯，

漢來鐵板燒特別換成了用雞骨去熬煮，

這一點是還滿貼心的地方。

漢來鐵板燒的洋蔥湯是偏濃郁的洋蔥湯，

但是黏稠的感覺不會太重，

不會有讓人有在喝羹湯的感覺，

味道上讓人喜歡的，洋蔥的鮮甜味有煮出來，

而且喝起來也不會對嘴巴或是腸胃有太大的負擔，

沒有什麼膩口的感覺。

加一點起司粉的感覺還滿不錯，

如果不是因為是來體驗，怕被趕出去…

壽司羊應該是可以用掉半杯才是…

 

田園綠野沙拉

酸甜微鹹的醬汁配上冰過的蔬菜，吃起來的感覺很清爽，

更不要說那新鮮的無花果！！！

真的有它就默默地在心中加10分了～～～

很不錯的罪惡感去除器XDDDD

 

香煎澎湖小卷

因為是在船上就被冷凍起來的，

所以吃起來還保有很棒的鮮度，

鮮鹹味配合著微微Q談的口感，

比起煎魚來說，壽司羊更喜歡這個。

 

吃完小卷之後，

師傅會在鐵板上放上一塊石板，並且撒上玫瑰鹽跟胡椒，

不過也提醒一下大家，這個石板是會吸熱的，

所以放久了之後會燙，要移動的時候一定要小心，不要被燙到。

旁邊會有青龍椒與蒜頭塊，也算是漢來鐵板燒的招牌之一，

比起傳統的蒜頭塊或是蒜片來說，更多些不同的配色。

 

霜降黃金豬（150g）

看起來的紋路還不錯，放在鐵板上滋滋響的時候更不錯XDDDD

煎好的霜降黃金豬，師傅會切成是薄片，方便入口，

雖然150g感覺不是很多，但是切起來的感覺還不少。

而且還因為有油脂而閃耀著微微的光澤，

吃起來的口感有些脆彈度，不會乾乾柴柴的，

味道上不會很重，建議可以先吃原味，

之後再配點玫瑰鹽或是胡椒。

 

香煎雞腿排（250g）

吃起來沒有想像中的Q彈，稍微比較紮實，

如果可以會希望雞皮可以在脆一些，而雞肉再多汁一點，

不過因為沒有吃過其他間鐵板燒的雞肉，所以這樣說好像也有點失準。

 

櫻桃股鴨胸（150g）

口感上比起剛剛的豬肉還要硬一些，

但是咬下去是可以感覺到從紋理之中滲出油脂與肉汁的感覺，

比起剛剛的雞腿排，這個鴨胸的味道強烈許多，算是味道偏重的禽類，

壽司羊是喜歡這個遠勝於雞腿排的。

 

美國自然牛肋眼牛排（4盎司）

這是切下來的一小塊，牛肉的紋理很美。

如果敢吃生的朋友，其實可以直接就這樣吃，應該會很棒。

不過當天壽司羊還來不及說，師傅就四面都煎了，

可能是因為這樣對怕血的人來說會比較好接受，

不過既然都來到漢來鐵板燒了，

下次就試試看中間也是肉色的肋眼吧。

肋眼牛排的感覺比起上一次來更好，

不只是口感更嫩，肉汁更多，而且鮮味也比較好。

一開始可以吃吃看原味，

感覺牛排純樸的風味與肉汁在舌尖上打滾感覺

之後再沾一點玫瑰鹽，

讓鹹味把牛排的整個鮮味給帶出來。

 

以這四道主餐來說，牛排是最推薦的，其次是鴨胸跟黃金豬，最後是雞腿排。

 

接著是鐵板燒不可或缺的炒飯，

看著飯粒不斷的在鐵板上翻滾，

配上炒碎雞蛋、洋蔥、蔥花經由師傅的快手鏟起撒落，

這也是鐵板燒最迷人的風景之一，

就跟日本料理的板前一般。

炒飯上放上一些些剛剛的美國自然牛肋眼的牛筋，

增添一些牛油的香氣，

漢來鐵板燒的炒飯吃起來粒粒分明，

不會有黏在一起的感覺，

而且鐵板的香氣也有炒出來，是會讓人喜歡的鐵板炒飯。

 

吃完炒飯在等待甜點的過程之中，

師傅就在鐵板上開始寫字，

而且是…

倒！著！寫！

真的是很狂，

本來以為只是要寫一個「Welcome」，

結果沒有想到…

竟然連「漢來」這兩個這麼麻煩的中文字都寫上去了！！！

最後就是「Welcome To 漢來」這幾個字，

真的要說，就算是正著寫，壽司羊的字也沒有這麼漂亮XDDDD

 

甜點與水果

棗子還滿甜的，草莓OK，蓮霧也不錯。

這一次的甜點是芋頭銅鑼燒跟哈根達斯的香草冰淇淋，

以前吃銅鑼燒最期待的內餡就是芋頭的，

不過這一次讓壽司羊比較有記憶點則是這個外皮，

因為這個銅鑼燒的皮不只是吃起來柔軟中帶有點Q彈感，

而且還有淡淡蜂蜜的香甜味，這是很讓壽司羊喜歡的味道。

 

熱紅茶，

無糖的喝起來順口，

配上剛剛寫在鐵板上的那些字，

話說，師傅沒有直接把那些字丟掉，

光是這點就在壽司羊的心中加上了幾分，

因為其實壽司羊還滿討厭為了要秀給客人看而浪費食物的表演。

寫字的粉漿跟銅鑼燒的一樣，

但是因為處裡的方式不同，煎的時間比較長，

所以口感上脆脆的像是蜂蜜餅乾一樣，

配上無糖的熱茶也是一個讓人喜歡的組合。

 

除了這一次的平日中午限定980元的小資響樂之外，

公關人員也拿了一盒最近正在販售的餅乾禮盒給壽司羊。

這個「麥脆酥」的餅乾禮盒，

除了在漢來飯店LB的糕點小舖販售之外，

也有在網路上做販售，

售價是八入單口味180元，十六入雙口味350元。

有兩款甜的（白巧克力芝麻，白巧克力花生）跟一款鹹的（香鬆起司）。

香鬆起司吃起來的口感，

會比較像是外面有包肉鬆，裏頭餡料是起司的玉米棒。

白巧克力花生則是比較像是，

包裹著白巧克力而內餡是花生的孔雀捲心餅。

兩者吃起來都是酥酥脆脆的口感，

香鬆起司吃起來有點甜鹹甜鹹的，單吃這個比較好吃，

而白巧克力花生則是甜度比較高，單吃會稍微比較膩一些，

建議可以配點無糖的熱茶，應該會很棒～～～

 

感想：

有人說漢來鐵板燒的「小資」饗樂，對很多人來說已經是大餐的價格，

這一點其實壽司羊也不否認，980元的價錢確實不便宜。

但是換個方式來說，

壽司羊會比較以商業午餐的角度來看待這一份套餐，

讓大家可以用一個比原本相對便宜的價格吃到漢來鐵板燒，

對於之前沒吃過的人來說就當作是第一步的認識，

而之前吃過的人也可以看成負擔比較輕的用餐方式。

不然說真的，以原本的價格來說，

如果不是特別的節日應該是不容易踏入，至少對壽司羊來說是，

因為上一次確實也是因為這個980元的套餐才走進漢來鐵板燒的。

漢來鐵板燒位在漢來大飯店一般客人可以走到的最高層 45樓，

而且因為餐廳位置的關係，所以可以從窗外直接看到高雄港，

這樣的美景在高雄也沒有太多間餐廳能擁有，

比起純粹追求CP值的餐廳來說，

漢來鐵板燒更像是一間可以讓人享受的餐廳，

當然，這也就要看每個人在乎的重點是什麼了。

對於商務宴客、情侶約會、或是家族慶祝，漢來鐵板燒應該滿合適的，

因為在這些場合之中，不只是食物，連氣氛、裝潢、服務也很講究。

 

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