高雄食記【強 鍋燒/丼飯-蠔蝦先生餐飲集團】台鋁MLD美食街之中，超厚切炸豬排丼，不加味精跟火鍋料的鍋燒意麵，還不錯吃的可樂餅((已歇業
店名：強 鍋燒/丼飯-蠔蝦先生餐飲集團
地址：高雄市前鎮區忠勤路8號（MLD台鋁美食廣場）
電話：暫無
營業時間：11：30～09：30（週一～週五） / 11：00～10：00（週六週日）
《 誠 實 揭 露 》
當天全部餐點的費用由強 鍋燒/丼飯負責，
除此之外還有再收取部分稿費，
這次體驗是一個人，
體驗的餐點是鍋燒意麵（158元），炸豬排丼（178元），
升級C套餐（99元）有小菜，湯，飲料，炸物（起司可樂餅），
單點炸豬排（79元），合計516元，
文章內除錯字之外，強 鍋燒/丼飯並無修改內容。
強 鍋燒/丼飯是蠔蝦先生餐飲集團的第二個品牌，
之前因為有幫蠔蝦先生寫過兩篇食記，
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所以這一次強 鍋燒/丼飯的開幕，老闆也邀請壽司羊來吃吃看。
強 鍋燒/丼飯開在台鋁的美食街之中，
如果不看地點，而是以台鋁美食街的裝潢上來說，
真的是一個不可多得的用餐環境。
整體氣氛的營造真的很棒，很放鬆，
輕熟的音樂，緩慢的節奏，
給人一種不同於工作用餐時那種緊張的氣氛。
強 鍋燒/丼飯開在美食街比較後面一點的地方，
隔壁就是初拉麵跟築間火鍋。
強 鍋燒/丼飯的櫃位還滿明顯的，應該是不會找不到，
另外，聽老闆說，附近的格雷先生紳士手作茶飲似乎不錯喝，
如果看電影之前可以買來喝喝看。
炸豬排丼（178元），升級C套餐（99元）有小菜，湯，飲料，炸物（起司可樂餅）
強 鍋燒/丼飯的丼飯吃起來醬汁稍微偏甜，
而白飯吃起來不會軟軟爛爛的，帶有些許的Q彈度，
純粹就這一點來說，是可以感覺到強 鍋燒/丼飯在煮飯上的用心。
炸豬排給的很大塊，配上白飯，醬汁還有蛋，一起吃很過癮。
強 鍋燒/丼飯的豬排並不是那種麵皮很厚的日式豬排，
所以在吃的時候主要是吃豬排的口感與味道，
而不是麵衣的脆度與香氣。
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炸好的豬排要記得趁熱吃，
因為最近天氣比較冷，如果放涼了就沒有這麼好吃了。
炸豬排（79元）
當天吃完豬排丼的時候有問老闆說，
豬排可不可以再炸短一點的時間，
因為感覺這樣肉汁保留的程度會比較高一些，
老闆二話不說就去炸了一塊新的豬排。
第二塊的豬排吃起來果然比較有彈性，
而且在肉汁上的保有度也比較高。
不確定第一塊是不是壽司羊一開始拍照拍太久的緣故，
不過不管是什麼樣的料理，除非店家有特別的提醒，
不然應該都是剛上桌的時候會最好吃吧～～～
強 鍋燒/丼飯除了豬排本身好吃之外，
醬汁的調配也很棒，是意外讓人喜歡的豬排醬，
吃起來甘甘甜甜的味道，讓整個炸物的油膩感都消失，
最後連起司可樂餅也來沾這個醬汁一起吃。
強 鍋燒/丼飯副的小菜是去骨的雞爪，
雖然不是強 鍋燒/丼飯自己做的，
但是吃起來還滿好吃的，是會讓人喜歡的小菜，
比起那些泡菜或是海帶芽來說，真的很有誠意了。
味噌湯
中規中矩，不特別，也不難喝。
起司可樂餅
因套餐裡頭的炸物有豬排，魚排，可樂餅三種可以選，
當天因為已經有了炸豬排丼，
所以就點了可樂餅試試看，
強 鍋燒/丼飯的可樂餅有咖哩跟起司兩種口味，
不過分量不太一樣，咖哩的是兩顆一份，而起司的則是一顆一份。
可樂餅吃起來綿密，帶有一點起司的香氣與味道，
很適合用來沾豬排醬XDDDD
鍋燒意麵（158元）
強 鍋燒/丼飯的招牌除了炸豬排丼之外，另外一個就是這個鍋燒麵。
老闆很自豪的拿出等等就要用來煮湯的蔬菜，
除了洋蔥，玉米，杏鮑菇，高麗菜之外，裏頭還會有紅蘿蔔等。
強 鍋燒/丼飯強調的並不是價錢，
而是在湯頭上都不加味精跟雞粉等調味料，
可以喝得到純天然蔬菜的鮮甜。
強 鍋燒/丼飯的鍋燒麵除了沒有使用味精之外，
也沒有使用其他的火鍋料，
而是使用蝦子，蛤蜊，豬肉片，雞蛋跟三種蔬菜等現在人很強調的原食材。
強 鍋燒/丼飯的雞蛋是老闆去特別挑選過的，
也因為對於雞蛋的品質很有信心，
所以強 鍋燒/丼飯的鍋燒麵都會放上一顆溫泉蛋的方式。
如果不敢吃也可以提前跟店員說，應該是可以做成全熟的才是，
不過如果敢吃的話，不妨試試看，也是一種不同的風味與嘗試。
強 鍋燒/丼飯的意麵是老闆特地去台南找的意麵廠商，
一個禮拜聽說只願意送一次的貨，所以如果賣完的話可能就要等下禮拜了。
會這樣大老遠的從台南找意麵是因為，希望可以找到比較耐煮的意麵，
這樣才不會讓鍋燒意麵知道最後都爛爛的。
純粹以口感來說，強 鍋燒/丼飯的意麵確實是比較耐泡，
不過老闆也有說，這樣的意麵可以放比較久，
但絕對不會爛，放個兩三個小時一定也不會好吃到哪裡去，
所以還是提醒大家，趁熱吃很重要。
感想：
如果以街邊小店價位來看，強 鍋燒/丼飯的鍋燒麵自然不便宜，
但是換個方向說，不管是在食材還是在環境，
壽司羊都認為，這是在那種65元的鍋燒麵店中無法擁有的，
當然，這不是對錯，而是每個人的選擇不同。
強 鍋燒/丼飯的炸豬排還不錯吃而且價格也不貴，
如果有來台鋁逛逛或是看看電影，
那強 鍋燒/丼飯應該也是一個可以考慮的選擇之一。
最近看到台鋁有很多新的餐廳進駐，
之後不管是美食街還是餐廳的發展都可以比較穩定一些，
不然看到這麼好的一個環境，
一堆店家生意不好或是關門也讓人還滿感概的。
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