高雄食記【木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory】新開幕，火鍋吃到飽，澳洲和牛，現撈活蝦無限量供應，前麗尊酒店艾可柏菲自助料理 Cercle Buffet & Restaurant
店名：木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory
地址：高雄市苓雅區五福一路105號2樓
電話：07 229 6030#3521
營業時間：11：30～21：30
《 誠 實 揭 露 》
當天所有餐點的費用均由木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory支付，
之後沒有收取任何的稿費，
這次體驗是三個人，
體驗的是不分平假日一個人588元的火鍋吃到飽，
加完一成服務費是1940元，
食記內容除錯字之外，木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory並無修改。
木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory開在麗尊酒店的二樓，
原本艾可柏菲自助餐的位置。
不知道是不是因為受限於空間的限制，
以食材的多樣性來說，比拼不過最近新開的幾間自助餐，
所以才會想說要換成是鍋物吃到飽的形式，
這樣對於空間的要求也不會這麼多，主要就是提供肉品跟一些海鮮就好。
木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory的收費方式是一個人588元，小孩則是299元，
都需要加一成服務費，用餐限制兩個小時。
有四種湯頭可以選，
分別是香蒜豚骨，廣東汕頭火鍋，日式壽喜燒（風味），四川麻辣湯，
聽說之後還可以推出其他的湯頭。
右邊有一些單點的可以選，
不過至於份量是多少以及口味是如何，這個就不是壽司羊能分享的了。
最近因為剛開幕，
所以木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory有舉辦一些活動，
所以桌上都有放了立牌，讓大家參考。
不過就請大家要注意日期就是了。
花生粉，芝麻粉，黑醋，白醋，醬油
木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory採用幾乎是全自助的吃到飽，
所以基本上如果沒有單點，就都是從吧檯當中找自己想要吃的食材。
初卵蛋，土雞蛋，辣醬，油蔥酥，豬油拌飯醬，豬油，白飯
香菜，洋蔥末，辣椒，青蔥，蒜末，薑絲，白蘿蔔泥，沙茶醬，
綠芥末，辣椒醬，胡麻醬，日式水果醋，腐乳醬
可樂，雪碧，檸檬紅茶，芬達
暫時停止供應的飲料機，正常供應的咖啡機
巧克力冰沙，芒果冰沙，日式綠茶
哈根達斯冰淇淋 八種口味
芒果，藍莓，夏威夷果仁，芒果覆盆子，草莓，香草，焦糖核果，覆盆子雪酪
麥片（巧克力，原味），西瓜，柳丁，鳳梨，芭樂
健健美，優格，荔枝醋，鳳梨汁
泡芙，水果塔，瑪德蓮，歐貝拉，抹茶慕斯
乳酪蛋糕，蘋果塔，提拉米蘇，焦糖烤布蕾，莓果奶酪，柳橙蜂蜜凍
法式檸檬塔，巧克力杏仁派
法國麵包，雜糧麵包，檸檬蛋糕，桂圓麵包，起酥麵包，蜂蜜蛋糕，巧克力球
各式餅乾
叉燒包
酥炸魚柳，海鮮炒米粉，奶油野菇燉飯
披薩，醬燒豬排，日式煮物，麻辣豆腐/鴨血
牛肉，豬肉，羊肉，雞肉，鴨肉
澳洲和牛，美國牛五花，美國霜降牛，美國肩胛牛肉片，
紐西蘭沙朗，紐西蘭小羔羊，梅花豬，
台灣豬五花，豬里肌，鮮嫩雞腿，宜蘭櫻桃鴨。
火鍋料１
最喜歡的火鍋料 芝麻麻吉燒
虱目魚漿，香菇蝦漿
小農蔬食，產地直送
豆皮，油條，紅莧菜，高麗菜，青江菜，山東白菜，秋葵，
大陸妹，甜豆，皇帝菜，木耳，山茼蒿。
火鍋料２
科學麵，火鍋麵，蒸煮麵，不倒翁拉麵，印尼泡麵，金鍋牌粉絲
意麵，銀鍋牌粉絲，泰式泡麵，雞絲麵，寬粉絲，王子麵，細粉絲
鮭魚頭，鱸魚肉，巴沙魚，虱目魚皮，飛魚卵，海螺
生魚片：魚卵，鮭魚，旗魚，鮪魚
螃蟹，竹蛤，小章魚，魷魚，鮮蚵
活白蝦
玉松梅，蒜苗鴨賞，小扇貝，海瓜子，蛤蜊，豆皮壽司，黑壽司（太捲）
海瓜子（應該是熟的），蛤蜊（看起來還滿大顆的，可惜有小部分帶沙）
四川麻辣鍋
這個稍微有點辣，壽司羊個人是沒有很喜歡。
日式壽喜燒
如果要煮肉，當天的這個最合適，吃起來甘甘甜甜的還不錯。
香蒜豚骨鍋
吃起來有一種很熟悉的味道，有點像是味道比較清淡的拉麵豚骨湯。
廣東汕頭鍋
這個味道比較清淡一些，煮海鮮應該是還不錯，
不過中間放了一直螃蟹有點占位子，
雖然看起來很吸睛，但是實際上的效益不大，
因為通常壽司羊吃火鍋的時候都不太喜歡吃螃蟹，
畢竟以吃到飽的螃蟹來說，很少吃得到味道鮮甜的。
不過這也沒辦法，畢竟價格就是在哪裡，
如果想吃鮮甜味更好的螃蟹，就請大家去單點的餐廳吧，
純粹以味道來說，吃活蝦會比吃螃蟹還要好。
先拿一些適合久煮的食材，大腸跟牛肚，吃起來的口感都還不錯。
蛤蜊，海瓜子，魷魚，跟竹蛤，
前三樣食材都沒有什麼問題，
蛤蜊除了有一顆有帶沙之外，其他都還不錯。
海瓜子比較遜色一些，不過也有過關。
魷魚吃起來QQ的，沒有什麼味道，需要配點沾醬。
比較不行的是竹蛤，
第一個是因為是在拿的時候是冷凍未退冰，看起來是有點扣分，
第二個是吃起來的口感，沙沙的感覺很重，
而且吃起來也有腥味，會破壞整個火鍋湯底的味道，
算是當天吃到比較雷的食材。
因為吃起來還不錯，所以蛤蜊朋友又拿了一盤。
煮起來的保水性很強，應該是還滿新鮮的蛤蜊。
澳洲和牛
看起來很想像的不太一樣，
不過吃起來的感覺還可以，
相對於一般的牛肉是比較嫩一些的口感。
紐西蘭沙朗
吃起來口感就比較緊實一些，味道中等。
宜蘭櫻桃鴨
朋友說有腥味，但是壽司羊吃起來是覺得還好。
美國牛五花
吃起來比較油一些，建議可以放在壽喜燒鍋之中。
美國霜降牛肉
這個是當天比較好吃的牛肉，
建議大家，如果不是要所有肉品都吃過，
那就主攻這個，跟澳洲和牛吧。
梅花豬
中規中矩
鮮嫩雞腿
吃起來很嫩，配壽喜燒很合適。
美國霜降牛肉
這個看起來的油花就比較多一些。
不過如果攤開來看就會感覺還好，
只是剛好最油的地方被捲到最外層。
美國肩胛牛肉片
吃起來比剛剛的沙朗還要更嫩一些，
不過，也是相對比較緊實一些的部位。
澳洲和牛
這一盤看起來就比第一盤的澳洲和牛看起來更讓人喜歡。
紐西蘭小羔羊
吃起來沒有什麼羊騷味，還不錯吃。
澳洲和牛
當天拿了三盤的澳洲和牛，純粹從牛肉看起來的感覺來說，有一種漸入佳境的感覺。
法式蘋果派 跟 提拉米蘇
當天因為吃太飽了，所以甜點就只有拿兩個來吃，
法式蘋果派還不錯吃，而提拉米蘇則是普普通通。
感想：
以火鍋吃到飽的店家來說，
木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory還是有殘留一些之前艾可柏菲的影子，
因為不管在甜點上還是在熱食上，
很多的火鍋吃到飽其實都不會提供這麼多。
除此之外，
木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory主打的是活白蝦，澳洲和牛還有小農直送的蔬菜，
在599元的價格之下，應該是還可以接受的。
比較讓壽司羊驚訝的是木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory竟然有這麼多種不同的麵食，
感覺起來如果出個韓式泡菜鍋，就可以吃韓式炒麵的樣子。
以這一次吃完的感覺來說，
以壽司羊個人的口味優先的話，
建議大家，
鍋底選壽喜燒，肉品吃美國霜降牛跟澳洲和牛，
中間跟一些自己喜歡的蔬菜混著吃，
吃飽之後來兩球哈根達斯的冰淇淋，這樣是不錯的選擇。
不過，
如果想吃海鮮的話，建議就選廣東汕頭鍋或比較合適。
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