高雄食記【千槢小館】小店新開幕，天冷來吃鍋，捷運五塊厝站附近，兩個人也可以吃的平價酸菜白肉鍋，Q彈的帶皮白肉((附菜單
店名：千槢小館
地址：高雄市苓雅區武廟路135巷7號 電話：07 722 0056
營業時間：11：00～13：30 / 17：00～21：00（週三公休）
店家粉絲頁：https://www.facebook.com/hotpot0901
《 誠 實 揭 露 》
當天全部餐點的費用由千槢小館負責，
除此之外還有再收取部分稿費。
這次體驗的餐點為雙人套餐（660元），
內含：酸菜白肉鍋（小），嚴選白肉片，80元單品兩樣（鮮蚵，蛤蜊）
單點：花枝漿（150元），季節時蔬（水蓮 80元），
年糕（80元），冷翠金萱（70元），合計1040元。
文章內除錯字之外，千槢小館並無修改內容。
千槢小館開在捷運五塊厝站附近，
附近的公有停車格不多，可能要碰碰運氣，
不過聽說有收費的私人停車場，
機車是還滿方便的，千槢小館前面就可以停車。
千槢小館主打的就是酸菜白肉鍋，
但是除了酸外白肉鍋之外，
也有提供田園番茄鍋，韓式泡菜豆腐鍋，跟爆香石頭鍋。
除了爆香石頭鍋是350元之外，
其他的鍋物都是分小的600元，大的800元。
除了有單點之外，
千槢小館也有推出兩人，四人，六人，跟八人的套餐，
價格分別是660元（人均330元），1200元（人均300元），
2100元（人均350元），3600元（人均450元），
裏頭的品項自然是越多人吃可以吃到越多的東西。
千槢小館是剛開幕的餐廳，所以也需要有人幫忙打卡，
所以目前只要按讚打卡就會送嚴選白肉，國產梅花豬，鮮蚵，蛤蜊其中一樣。
雙人套餐（660元）：酸菜白肉鍋（小）
原本以為酸菜白肉鍋只是會是放著酸白菜的清湯底，
結果沒有想到，本身已經有很多的配料，
包含蛤蜊，白蝦，豆皮，蛋餃，魚餃，燕餃，貢丸，魚丸，凍豆腐，高麗菜。
這樣的份量，配上一些蔬菜，應該就還滿夠吃的。
雖然千槢小館是用桌面瓦斯爐，
但是因為火力輸出很夠，所以火鍋很快就滾了，
對於吃火鍋來說，不用等很久真的很重要。
雙人套餐（660元）：嚴選白肉片
雖然一片一片的放進去慢慢煮也別有一番風味，
但是豬肉片就是要這樣豪邁的下鍋啦，
看起還超滿足的～～～
因為豬肉又帶皮的關係，
所以吃起來特別的Q，是跟一般的白肉片很不一樣口感。
雖然下鍋煮之前感覺好像油花有點多，
但是煮完之後會感覺好像沒有這麼油，
口感上還滿嫩的，不會有柴柴的感覺，
而且因為有酸菜所提供的酸味，所以吃起來也不會這麼膩口，
建議大家可以試試看這個帶皮的白肉。
雙人套餐（660元）：80元單品兩樣（鮮蚵）
鮮蚵的部份還不錯，
沒有很嚴重的縮水，
吃起來鮮味也有過關。
雙人套餐（660元）：80元單品兩樣（蛤蜊）
建議大家拿個網勺煮，
而且一次煮兩顆就好，
這樣蛤蜊比較不會煮太久，
更可以品嘗到其鮮鹹的味道。
單點：花枝漿（150元）
花枝漿吃起來QQ的，
裏頭可以感覺還放了滿多花枝。
不過如果知道酸菜白肉鍋裏頭已經有這麼多火鍋料的話，
壽司羊應該會選中卷或是甜白蝦之類的，
畢竟這一次也只有兩個人去吃，
多點了這個之後會感覺火鍋料有點多。
季節時蔬（水蓮 80元）
這一次的季節時蔬是水蓮，
不知道從何時開始，水蓮就變成很常出現在餐桌上的蔬菜，
之前還很少見，要吃還不容易。
水蓮不要煮太久，保有一點脆度吃的口感會比較好一些。
年糕（80元）
年糕跟水晶餃都是壽司羊在吃滷味的時候很喜歡點的東西，
不過一次不能吃太多，不然對腸胃有一些的負擔，
雖然說年糕好像比較常出現在韓式料理之中，
但是放在酸菜白肉鍋之中也意外的合適，
不過要稍微注意一下，不要黏在鍋底燒焦了。
店家自製芝麻醬
這個是店家自己特調的芝麻醬，
可以沾著白肉一起吃，也增添一種不同的風味。
冷翠金萱（70元）
這個是店家自己泡的冷泡茶，有三種不同的可以選，
這個是選了店家推薦喝起來稍微有些奶味的金萱。
感想：
在這個高雄少數會冷的兩個月中，
吃鍋應該是很多人的用餐選擇。
不管是個人的平價小火鍋，
還是大家一起吃的麻辣鍋，
又或是吃到飽吃到撐的自助火鍋，
也都迎來了疫情之後的生意浪潮。
千槢小館是一間比較偏向家庭風格的溫馨鍋物店，
沒有太華麗裝潢或是太特別的器具，
但就是用一個比較平實的價格，讓人可以好好享用一餐，
不會給人有太多的壓力，就算多一點人來吃，價格也不會太高。
最近吃飯的時候很有這樣的感覺，
有時候比起華貴的裝潢，
更重要的是餐點在舌頭上的反饋，才是會不會讓人喜歡的關鍵。
千槢小館的帶皮白肉吃起來比起很多名貴的豬肉更讓人喜歡，
壽司羊不會說請大家為了要吃這個特地從外縣市過來，這樣有些太過浮誇。
但是如果住在高雄，而是過來也不會太遠的話，
那千槢小館在這個冬天，
應該是可以留一個不疾不徐，想要簡單放鬆的時刻，
來一鍋暖暖的酸菜白肉鍋。
FB粉絲頁：壽司羊 的 美食旅行
IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/
實在是太美味了~感謝分享~
版主回覆：(12/13/2021 01:31:57 AM)
感謝支持～～～