高雄食記【安吉利諾angelino的小沙龍】隱藏版歐陸料理／威靈頓牛排／黛安娜牛排佐花椰菜濃汁／義大利帕瑪火腿佐哈密瓜／米蘭風味烤培根鵪鶉蛋肉丸子((附菜單
店名：安吉利諾angelino的小沙龍
地址：高雄市苓雅區中山二路440號
電話：07 334 9478
營業時間：17：00～21：30
如果不要用安吉利諾，而是用小城堡或是貝迪夏朵，可能會有更多人認識。
對我來說安吉利諾就像是貝迪夏朵（之前是小城堡）的副牌，
以一種比較低價位的方式提供歐陸料理，
有別於二樓貝迪夏朵的動輒五六千的套餐，相對得更好入門。
去年（2021年）有外帶一次，對於前菜的法式焗田螺非常的滿意，
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所以這一次看到菜單裏頭有威靈頓牛排，就想說再來吃吃看。
安吉利諾的用餐區在一樓，
以空間來說絕對說不上寬敞，我個人覺得有點壅擠，
燈光稍微昏暗，很考驗拍照技術。
如果不是以吃美食，而是以約會或拍照為主訴求，
那我個人真的很建議，選別間餐廳，真的會比較好，
又或是像服務人員一直強調的，可以去試試看二樓的貝迪夏朵。
套餐有三種價格，分別是1280元，2380元跟2980元，
價格會影響主餐跟前菜的種類與道數，
我個人是建議，第一次來吃，先吃吃看1280元的就好，
這樣就算不喜歡，也比較不會難過。
2380元的主餐有海鮮，牛排，羊排可以選。
2980元的主餐有威靈頓牛排，膀胱雞，
先說結論，
吃完威靈頓牛排之後有點後悔為什麼沒有點膀胱雞。
安吉利諾裏頭有一些的酒瓶裝飾，不過看起來並不多。
氣泡水的價格建議大家先問清楚在開瓶，
當天開了之前在元 YUAN喝到的氣泡水，
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一瓶要價380元，我個人是覺得價格太貴，
而且一開始上來的時候竟然是常溫的。
我認為都收到一個人接近3000元的套餐，而且還是一瓶380元的氣泡水，
至少可以先問問看客人希望喝冰的還是常溫會比較好。
因為這瓶氣泡水的感受真的非常受到溫度的影響，
當初在元 YUAN喝到的時候冰冰涼涼的帶點鹹味，
配上餐點一起吃非常的特別，也讓人喜歡。
但是在安吉利諾喝到常溫的，
其鹹味直接跳了好幾一個層次，喝起來的感覺就不是很好，
之後問服務人員有沒有冰的，才放在冰桶中冷卻，
不過跟直接放在冰箱中拿出來的就還是有差。
我是覺得在這個地方來說，還是稍微少了點服務的細膩感。
法式長棍麵包
如果以我過去所吃過的所有法式長棍麵包來說，
但撇開自己微波加熱太久後乾掉的那種，
這一次安吉利諾吃到的法棍，應該是我吃過最硬的法棍了，
雖然脆度是也不錯，但是吃起來太刮口，並不是很好的口感，
跟我之前在法國吃到的法棍感覺差很多。
義大利帕瑪火腿佐哈密瓜佐薩丁尼亞初榨橄欖油
這個是當天最好吃的前菜，
鹹香的火腿配上哈密瓜的香甜，
味道融合的還滿不錯的，是可以吃得懂的一道前菜。
熔岩蛋搭配薩丁尼亞珍珠麵佐香料茄汁
主廚有特別強調這個珍珠麵的稀有性，
不過因為調味的非常清淡，我個人是覺得沒有太多的特色。
上頭的熔岩蛋其實就很像是一般拉麵店會看到的糖心蛋，
口感差不多，裏頭的蛋黃都是液狀的，
差別可能是在味道，
安吉利諾的只有上頭醬汁有味道，本身的蛋是沒有味道的，
而拉麵店的至少還有醬油味。
不過還是要說混著一起吃有比單吃好一些。
塞餡香料烤雞翅搭配烤茭白筍佐香甜鹹濃汁
這道料理的亮點是醬汁，醬汁沾麵包還滿好吃的，
吸飽湯汁的麵包吃起來會比較柔軟一些。
筊白筍沒有太大的亮點，聽說主廚說之前是白蘆筍，
不說還好，一說之後就會讓人覺得落差有點大。
上頭的雞翅是去骨塞入餡料，
稍微吃不太到雞肉的味道，因為香料味還滿重的。
北非古斯古斯風味蕃茄盅
這個是朋友點的前菜，我有吃到一小口，
我覺得也沒有吃得很懂，
跟剛剛的珍珠麵很像，
中間本身的古斯古斯也沒有什麼味道，
要配上外頭的番茄才勉強有一些酸甜味。
米蘭風味烤培根鵪鶉蛋肉丸子佐美乃滋
純粹就賣相來說，美乃滋擠的有點太隨意，
不太符合一餐3000元的套餐該有的呈現方式，
當然，吃東西不是只有要求好看，
只是我覺得2000元以上的料理，要求「不要不好看」應該不為過。
吃起來很像是在吃串燒的雞肉丸子，口感很像，
外頭多了一層培根增添風味。
只是整體來說，配上美乃滋，是吃到一半就會讓人感覺膩口的前菜。
或許就像是主廚跟外場極力推薦的那樣，餐點要配酒才會比較好吃。
原味清酒香料烤北海道生蠔
生蠔吃起來的口感還不錯，底下的湯汁也鮮甜，
不過可能是因為在日本料理的生蠔也吃多了，
所以這樣的呈現方式會覺得並不是很特別。
但是純粹以吃到的東西來說，是當天第二滿意的料理。
地中海風味番紅花海鮮湯
主廚說這個是熬了四個小時的海鮮湯，
不過喝起來我覺得並不是很濃郁的海鮮湯，而且清清淡淡的那種，
跟我預期有些落差，或是跟主廚說得有些不太一樣。
因為沒有用到四種魚，所以主廚說這個不能叫做馬賽魚湯，
不過確實跟我印象中的馬賽魚湯差很多。
裏頭的魚肉帶點韌感，淡菜還OK，
屬於中規中矩，不特別的海鮮湯，
相比之下，
我覺得之前在法森小館喝到的海鮮酥皮湯就好喝很多或是說就好懂很多。
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威靈頓式烤海鮮盒子
這個是不吃牛肉的朋友所點的威靈頓式烤海鮮盒子，
不過我沒有吃，裏頭有兩種不同的魚跟兩隻蝦子。
威靈頓牛排佐法式醬汁
這個威靈頓牛排是今天會來吃安吉利諾的主因，
因為威靈頓牛排相對的稀有，並不是在所有牛排館都可以看到。
目前我只有在高雄的淥米薾跟台南的尼法吃過而已。
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台北的大嗑西式餐館跟Orchid Restaurant 蘭是下一次我的目標，
不過如果有其他間好吃的威靈頓牛排也可以推薦給我。
以下先給大家看看淥米薾跟尼法的威靈頓牛排。
淥米薾的威靈頓牛排是做成整條的，然後切成一塊一塊。
尼法的威靈頓牛排則是一顆對半切，一份是半顆。
秉持這樣的期待，切開安吉利諾的威靈頓牛排，
嗯，我只能說，我的刀工不好……
牛排看起來有點太熟，而且還滿小一塊的，
菇類跟酥皮佔了還滿大一部份的體積，
然後就是……裏頭沒有鴨肝，
不期望會出現鵝肝，畢竟價格就是在那邊，
但是連替代的鴨肝也沒有……
我很誠實的說，看到的時候有點小失望，
醬汁本身的味道是好的，這一點絕不否認，也是這個威靈頓牛排的小亮點，
這個醬汁不管沾的什麼麵包都會很好吃，
如果胃容量大一點，我會想拿剛剛的法棍沾著吃。
醬汁沾上酥皮一起吃也很棒，而且酥皮並不油膩，
很有以前在喝濃湯時，會把酥皮跟濃湯一起吃的回憶感。
不知道是火腿的緣故還是其他原因，
這個威靈頓牛排非常的鹹，
我已經是會被朋友笑吃鹽不用錢，口味比較重的人，
但是在吃的過程中還是會感覺太鹹，更不要說其他同行的朋友，
兩個都直喊太鹹或是鹹爆，就算其中一位有配酒也感覺太鹹。
我覺得沒有鴨肝是非戰之罪，畢竟也沒有提前問好，
只是在調味上確實不習慣，留下了淡淡的一抹哀傷。
黛安娜牛排佐花椰菜濃汁
這個是朋友點的牛排，沒有什麼花俏的擺盤跟配料，
醬汁我覺得不錯，調味比較合宜些，
以價格與吃起來整體的平衡感來說，
這個牛排是會比威靈頓牛排好很多的。
水果風味義式冰淇淋
因為安吉利諾本身就是賣冰淇淋的，
所以甜點的部分就用冰淇淋取代。
當天吃到的是芒果冰淇淋，在淋上柳橙醬汁，
醬汁味道偏重，會蓋過芒果的味道，
不過酸酸甜甜的味道倒是還滿解主餐油膩的。
吃完這個之後會有點空虛感，
因為平常兩三千元的法餐，甜點不只一道，
有前甜點跟主甜點，甚至是茶點。
特級紅茶
當天喝的是紅玉紅茶，也就是台茶十八號，還滿好喝的。
不過可惜安吉利諾沒有提供冰的飲品，只有熱的而已，
雖然說這樣好像比較符合歐洲的傳統，
不過……我是這樣覺得，
高雄這麼熱，而且安吉利諾的冷氣真的不太涼，
不想喝熱好像也沒辦法……
焦糖鹽之花（單點80元）
因為喝了茶，不吃點甜點有些怪怪的，
所以就點了安吉利諾販售的冰淇淋來吃吃看。
沙漏很可愛，直接吃會有點太硬，所以要稍微等一下。
入口後可以感覺到焦糖的苦，之後的甜，跟鹽之花的鹹，
三種味道的組成的冰淇淋還滿好吃的，推薦大家可以來吃吃看。
感想：
吃完這一餐之後，我覺得我自己可能還要再繼續修練，
可能是味覺還不夠敏銳，也可能是下次真的要配酒來試試看。
因為主廚很賣力的介紹食材，
也介紹自己處理的多麻煩，多費工，
這樣做會多好吃，跟別人做的多不一樣，
而服務人員也一直推薦有機會可以去吃吃看二樓的貝迪夏朵，
因為吃起來更正式，更特別，用的餐具非常的講究。
可是……
老實說，當天吃完之後，真的沒有這樣的感受，
可能我還像是一個還沒有被點化的小和尚或是悟性不足的修仙者。
吃不太出來這些東西的珍貴與美味。
看著主廚很嚴肅的介紹並指導如何用餐，
卻無法得到相對應的感受，屬實一種無奈。
應該是這樣說，
我認為如果是以3000元的套餐來說，是可以有更好的表現，
並不否認食材的成本，
而是料理的手法與調味的方式，
目前無法說服我再訪或是推薦朋友來吃吃看，僅此而已。
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