高雄美食【SS Pâtisserie 夏日天藍海岸甜點尋覓之旅】精緻甜點／烘焙坊／下午茶／好吃的含苞待放／外脆內軟的可麗露／清爽好喝 夏天的形狀((附菜單
店名：SS Pâtisserie 夏日天藍海岸甜點尋覓之旅
地址：高雄市三民區九如一路823號1F
電話：07 974 1218
營業時間：11：00～21：00
《誠實揭露：本文為店家合作文》
官網：ssaw.com.tw
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/SSAW.Restaurant
御盟國際驛館是御盟集團在高雄最新開幕的酒店式公寓，
而S·S·A·W 春生夏・秋藏冬正是開在一二樓的四間餐廳的合稱，
這四個字分別代表：
春（spring），夏（summer），秋（autumn），冬（winter）。
其代表的餐廳分別是：
SS Bar（春意綻放宇宙星空酒吧），
SS Pâtisserie（夏日天藍海岸甜點尋覓之旅），
AW Restaurant（秋日歡聚星級現代法式料理），
AW Café（冬日極光咖啡廳）。
SS Pâtisserie的內用區不大，
但是給人的感覺是舒服的，天花板還滿高的，不會有壓迫感，
下午的時候，陽光隔著大面的落地窗灑進來的感覺很美。
牆上的鏡面，像是從郵輪的座艙往外看起的感覺，
給人一種像是在渡假的錯覺。
因為天花板夠高，
所以SS Pâtisserie的內裝採用橫條紋的設計，
給人營造一種室內空間更寬敞的感覺。
SS Pâtisserie的甜點展示櫃設計得很像是珠寶店或是高級精品店會看到的樣子，
很難得會在甜點店看到這樣中島的設計，看起來特別的貴氣。
諾曼第（240元）
秋韻（240元）
含苞待放（240元）
蒂芬妮（240元）
除了有中島甜點櫃之外，
旁邊也是一個滿大的甜點櫃，裏頭有手工巧克力跟馬卡龍。
當天看到的馬卡龍有四種不同的口味。
SS Pâtisserie也也賣整模的蛋糕，不過這個今天無法開箱就是。
鹹食與磅蛋糕
這些鹹派跟三明治在點餐之後還會再烤過加熱，
以確保客人都可以吃到熱騰騰的鹹食。
磅蛋糕每天會都供應三種不同的口味，
都有大小不同的份量可以點。
除了有甜點之外，SS Pâtisserie也有提供一些麵包，
每天都是限量供應，賣完就沒有了。
麵包區１
麵包區２
覆盆子可頌（120元）
麵包區３
波隆那可麗露（65元）
波隆那可麗露（65元）
麵包區４
茶水飲料單
覆盆子可頌（130元）
中間上面那一團是覆盆子的果醬球，
吃起來有點酸，建議要抹開來配著旁邊的可頌一起吃。
覆盆子可頌吃起來是外薄脆，而內軟嫩的口感。
在每一個小圈圈中也擠上了覆盆子果醬，
吃起來比我想像的還要酸一些。
建議如果要回溫加熱，用烤的會比用微波的好吃很多，
因為這樣還可以吃得到一些脆度，
而且可頌本身奶油含量就比較高，如果微波會偏軟爛。
含苞待放（240元）
雖然外層都是用鮮奶油塑形，
但是吃起來的口感意外的清爽不油膩，
也是當天我吃到最喜歡的甜食。
連帶著在AW Restaurant吃到的兩款甜點，
高雄美食【AW Restaurant】米其林星級行政總主廚Chef David Chauveau
前後已經在S·S·A·W吃到四樣甜點，
含苞待放是我目前最愛的甜點。
相較於厚重的甜點，
最近愛上這類口感跟味道都比較輕盈的組合，
帶著淡淡的甜味以及水果的香氣。
中間是梨子餡，有點像是麥當勞蘋果派的半液體狀，
底下是軟蛋糕，主要是增加一些這個甜點的口感。
波隆那可麗露（65元）
內用可以請SS Pâtisserie幫忙烤一下，吃以來會更脆一些。
聞起來有淡淡的焦糖香，切的時候外頭還滿脆的。
中間是有點濕潤的黏Q，我覺得是還滿好吃的可麗露。
豐收（240元）
以巧克力包裹著黑胡椒海鹽焦糖泡芙，
最外層是爆米花香緹，
上頭再點綴上金箔跟爆米花。
有別於剛剛含苞待放的輕柔，
這個豐收則是口感跟味道都比較厚重的甜點，
如果中午吃的有點飽，我會建議選別款會比較好，
因為這個還滿有飽足感的。
泡芙本身並不大顆，主要的造型是爆米花香緹所塑形出來的。
手作無花果黑巧克力，手作柑橘白巧克力
當時去的時候，
SS Pâtisserie還在剛開幕是營運的期間，
手工巧克力還沒有開始販售。
不過吃起來感覺還滿有趣的，
第一次吃到這樣混著果乾一起吃的手工巧克力。
夏天的形狀（250元）
新鮮葡萄/薄荷/莫西多糖漿/荔枝椰子汁
我覺得這一杯很像是在高級法餐喝無酒精特調的感覺，
如果不想喝茶，我會建議可以點這一杯來喝喝看，
因為我喜歡這樣淡雅不厚重的酸甜，
搭著甜點一起吃，並不會給人太甜膩的負擔。
夏日午睡（250元）
冷萃咖啡/水蜜桃/瓦倫西亞柑橘汁
喝起來的酸味就比剛剛那一杯更明顯，
有點像是西西里咖啡的柑橘版。
配甜點我會喜歡剛剛那一杯 夏天的形狀，
因為味道比較較淡雅，配上甜點比較合適，
這一款 夏日午睡可能會配不要太甜的麵包當早餐吃。
感想：
我覺得SS Pâtisserie的甜點跟環境都還滿美的，
合適跟朋友來一場痛快的下午茶閒聊。
甜點的部份，
我推薦這一次吃到的含苞待放跟上一次吃到的香水跟巧癮，
這三款我都覺得蠻好吃的，推薦大家可以吃吃看。
飲品的部份，
我推薦夏天的形狀，
喝起來的味道比較輕柔，很適合配上甜點一起吃。
如果想買麵包，建議大家可以早點去，
因為每天都是限量供應，賣完就沒有了。
對我來說，
SS Pâtisserie跟隔壁的AW Restaurant與AW Café評價類似，
都不是平常可以常來的店，
不過如果想到要偶爾放肆一下，
我是會想到SS Pâtisserie的含苞待放跟可麗露，
還有AW Café的巧達濃湯跟手工的冰淇淋塔皮。
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版主回覆：(11/22/2022 12:38:37 AM)
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